O prezentare a caracteristicilor recente legate de alimente, merită verificate:
Duminică, Washington Post a difuzat acest grafic despre un „Ziua Recunoștinței mai verzi”, care mi-a dat un sentiment de vinovăție pentru cumpărarea vinului californian și a sparanghelului din America de Sud, dar promit să mănânc toate resturile ...
Subiecte precum mile alimentare și puncte de carbon au un tratament mult mai sexy în secțiunea specială din noiembrie a revistei Wired despre „Viitorul mâncării”. O astfel de poveste grea științifică și statistică ar fi putut fi la fel de uscată ca grâul mărunțit - dar, în schimb, a fost servită ca o sărbătoare atrăgătoare, plină de grafică strălucitoare și fotografii elegante ale tuturor lucrurilor, de la vaci la pește.
New Yorkerul are o piesă minunată în această săptămână cu „bere extremă”, care examinează tehnici noi de fabricare a berii și se întreabă: „Când va înceta berea să fie bere?”
Și în sfârșit, Michael Pollan a scris o revistă provocatoare pentru revista New York Times luna trecută, intitulată „Farmer în șef”. În el, el a sfătuit președintele ales (a cărui identitate era încă un mister atunci) că „Alimentele urmează să îți solicite atenția” în legătură cu securitatea națională, politica energetică, îngrijirea sănătății, politica externă și cam toate celelalte aspecte ale conducând o țară. Sper ca Obama să aibă șansa să o citească.
