Sezonul ursului din New Jersey nu începe încă de două luni, dar oficialii de la stat încearcă deja să stârnească apetitul oamenilor pentru cealaltă carne roșie. Potrivit New York Times, oficialii speră că vânătorii vor încerca mâinile să bagă un urs. În anii precedenți, statul a avut dificultăți în a determina oamenii să participe la sezonul ursului foarte scurt - doar șase zile - pe care New Jersey l-a reinstituit în 2010 pe măsură ce populațiile de urs negru creșteau.
Anul acesta, sezonul se desfășoară în perioada 8 - 13 decembrie, iar oficialii din New Jersey speră că vânătorii autorizați vor lua mai mult decât cei 251 de urși care au fost uciși anul trecut. Statul transmite chiar cărți de rețete oamenilor care aduc un urs și care s-ar putea să nu fie familiarizați cu gătirea cărnii de ursină. Se presupune că este foarte gustoasă (cu excepția cazului în care ursul a mâncat foarte mult pește) și, pe lângă cartea de bucate aprobată de stat, mâncătorii de urs ar trebui să poată găsi multe alte sfaturi culinare.
De ce impulsul pentru reducerea populației de ursi? Urșii, în special ursii negri, tind să evite oamenii, dar în ultimii ani, un număr tot mai mare de întâlniri între ei și noi au avut uneori rezultate letale, de ambele părți. Luna trecută, un student Rutgers a fost ucis de un urs negru, iar săptămâna trecută, un pui de urs negru a fost găsit mort în Central Park.
