Cred că probabil ați preluat pe nebunia mea de arțar până acum, așa că acest lucru nu ar trebui să vină ca o surpriză: tratamentul meu ideal de vară nu este un popsicle, o sundae sau chiar un con obișnuit de înghețată. Este un creemee de arțar.
Creemee poate fi un termen particular Vermont, sau cel puțin unic pentru New England, așa cum nu l-am mai auzit de când m-am îndepărtat. Practic, este ceea ce alte persoane numesc înghețată cu servire moale, genul care se învârte frumos într-unul dintre acele conuri în formă de torță. (Ortografia este deschisă dezbaterii, dar se pronunță la fel ca cuvântul "cremos".)
În mod obișnuit, veți obține acestea la un „stand de creemee”, genul de unitate cu o fereastră de mers și o grămadă de copii de liceu care primesc primul gust al unei meserii de vară. Nu vă deranjați să faceți mai mult de câțiva pași înainte de a-i da un lins bun. Poate ajungeți la o masă de picnic lipicioasă; poate te sprijini doar de capota mașinii tale. Dacă ați venit cu alți oameni, nu vorbiți prea mult până când limbile voastre nu au reușit să ajungă până la nivelul conului, unde există un risc mai mic de a pierde lucrurile prețioase până la topire. (Deși dacă îl aruncați, probabil că vă vor oferi altul gratuit. Între timp, câinele dvs. va fi extaz. Nu că aș ști ...)
Desigur, cremele au arome obișnuite, precum vanilia și ciocolata, iar acestea sunt plăcute. Dar în Vermont puteți găsi, de asemenea, creme aromate cu sirop de arțar real, ceea ce le oferă o nuanță aurie ușoară și gustul dulce de arțar. Scuze. Nu îmi gasesc cuvintele. Sunt atât de buni.
Mulți oameni cred că cele mai bune creeme de arțar ale statului se află la Ferma Morse din Montpelier, iar după ce am încercat una în această vară, pot vedea de ce - o aromă reală de sirop, măritată cu o textură bogată, netedă, care respectă promisiunea numelui. Personal, prefer în continuare cremele de la Vermont Maple Outlet între Jeffersonville și Cambridge, deși s-ar putea să fiu puțin părtinitoare pentru că am crescut în acea zonă.
Dacă credeți că fanatismul meu creemee este rău, aș dori doar să subliniez că alții îl au mai rău: există o pagină de fani Creemee pe Facebook, cu aproape 10.000 de fani, iar un Vermonter are un întreg blog numit I Dream of Creemee.
Ai auzit de creeme? Care este tipul tău preferat de înghețată?
