Bine ați venit la runda 2 a Invitării Scrierii! Tema acestei luni este „mâncare și frică”, lansată de Lisa cu o poveste despre angoasa din copilărie și Egg McMuffins.
Prima noastră poveste scrisă de cititor vine de la Deb Terrill din Kankakee, Illinois.
Frica de pește De Deb Terrill
Majoritatea oamenilor m-ar numi un mâncător aventuros. În activitatea mea de scriitor de mâncare și grădină, sunt acuzat ocazional de promovarea „fanteziei”.
„Am citit întotdeauna coloanele tale”, vor spune oamenii, „dar unele dintre ele sunt, bine ... Suntem oameni cu carne și cartofi”.
Am crescut și într-o familie de carne și cartofi, iar gătitul nu ar fi putut fi mai mult Midwestern, pâine albă, start-with-a-can-of-this sau a-cut-of-that pieton. Nu au fost luate șanse.
Acest lucru a început să se schimbe când mi-am cunoscut socrii.
În copilărie, mi-a fost teamă de atâtea alimente. Ce fel de brânză ar putea fi albă? Velveeta nu era albă. Și brânză albastră mucegăită? Vă rog. Supă de scoici? Iartă-mă pentru asta, dar acele scoici arătau ca ceva care ieșea din nasul unei persoane cu adevărat bolnav.
Nu am mâncat niciodată pește când eram copil. Nu o singură dată. Nici măcar un baston de pește. L-am văzut ocazional - bătrânul domn Miller de pe alee avea să curățe peștele din curtea sa, tăind burtica solului, zbârnind creatura și răspândindu-și gâtul pe ziar, ștergându-și cuțitul pe pusti în timp ce lucra. Trebuie să ajut să îngrop pachetele de ziare ude sub bujorii. Nu, nu aș mânca niciodată pește.
Bunica, căreia îi plăcea să spună povești în timp ce curățam cartofii sau mazărea coajă, a împărtășit cândva o poveste vie despre un văr care s-a dus la plajă și a adormit pe nisip. (Ca întotdeauna, a început cu declarația: „Acum aceasta este o poveste adevărată.) Potrivit bunicii, un crab s-a urcat în gura fetei adormite, a intrat în gât și aproape a sufocat-o la moarte. Este adevărat sau nu, imaginea respectivă rămâne cu mine după 50 de ani și încă nu mănânc crustacee de niciun fel!
Vizitele la fermele Amish pentru a cumpăra carne au fost, de asemenea, destul de ridicate de păr. Pentru persoanele care nu erau asumate de risc, bunicii mei au fost uimitor de bine cu multitudinea de circumstanțe înfricoșătoare care ne umpleau congelatoarele de piept cu moo și oink. Am reușit să evit invitațiile de a urmări măcelul de porci (auzi vreodată un țipăt de porc?), Dar bunicul nu mi-ar tolera reticența de a urmări tigaile de suflet. Souse este un fel de jeleu obținut din oase strălucitoare, împânzit cu părțile unui porc care, din perspectiva mea, nu au fost destinate niciodată să fie consumate - urechi, cozi, limbi, carne de organ, probabil chiar și ochi. Am încercat să nu văd cârnații trecând în carcase „naturale” în timp ce am ieșit din hambarele respective.
Prima dată când am tuns vreodată un cozonac de vită întreagă a necesitat apariția unui Atavan.
In-law-urile mele mâncau lucruri precum rutabaga, anghinare, pâine cu smântână, tiramisu și prăjituri îmbibate cu țuică, din care nu mai gustasem niciodată. Dar am învățat să iubesc oceanele de saramură care mi s-au răspândit pe limbă dintr-o măsline bună de Kalamata și să apreciez picătura unui caper murat în sosul meu de picat. Acum, ador o brânză Maytag bună și observ imediat lipsa tristă de hamsii într-un pansament de salată Caesar. Și pește! Mi-au hrănit file de cod alb și semințe de burlă și nu mi-au cerut niciodată să mănânc nicio piele. În aceste zile, sar în sus și în jos și îmi bat mâinile când soțul meu prinde un războinic. Pateul meu proaspăt prăfuit de pește alb a devenit un aperitiv semnificat când mă ocup.
În unele moduri, încă îmi este frică de fructe de mare. Când văd bucătari celebri care alunecă stridii crude, căpătuiesc acel lucru verde în homari sau care înnebunesc cerneală de calmar, sunt sigur că acești oameni nu au gena responsabilă de autoconservare - cea care ne face să scuipăm otrăvuri. (Sau sunt mai evoluați decât mine?) Fiecare invitație la cină care îmi vine în cale este întâmpinată de consternare în ceea ce privește posibilitatea de a participa la crustacee. Tarta cu friptură, sushi sau okra slimy pe care aș putea să o administrez. Dar te rog, Doamne, nu un crab.
În cazul unei astfel de catastrofe, planul meu este să mă uit la telefonul meu și să declar: "O, Doamne, vărul meu tocmai a avut un accident ciudat la plajă! Îmi pare rău, dar trebuie să plec ... "
