Este Ziua Națională a Berii - aniversarea actului Cullen-Harrison Act din 1933, care - în a doua decadă a Prohibiției în SUA - a legalizat berea și vinul cu un conținut de alcool cu 3, 2% mai mic în SUA. primii pași importanți în abrogarea interdicției.
Continut Asemanator
- De ce Ku Klux Klan a înflorit sub interdicție
- De ce a fost Maine primul stat care a încercat interdicția?
- Primul Gig de la Budweiser Clydesdales a fost sfârșitul interzicerii
- În timpul interzicerii, Vintners au vândut „cărămizi de vin” mai degrabă decât vin
- Premierul Hooch Hounds al Prohibiției
Câteva dintre cele mai mari fabrici de bere din industria berii își au rădăcinile în companiile din secolul al XIX-lea. Dar între 1829 - când Yuengling, cea mai veche fabrică de bere americană încă în funcțiune, a început să producă huiduieli - și astăzi, a existat o perioadă de 13 ani în care vânzarea alcoolului era ilegală în toate statele.
„Interdicția a stricat o industrie de producere a producției de producere a berii în Statele Unite”, scrie Kate Vinton pentru Forbes . Ea scrie că producția de bere a crescut în primii ani ai secolului XX. „Până în 1916, în țară existau aproximativ 1.300 de fabrici de bere. Dar patru ani mai târziu, o interdicție la alcool la nivel național a intrat în vigoare. ”
Unul dintre efectele mai intenționate ale interdicției a fost faptul că fabricile de bere au ieșit din afaceri. Până la sfârșitul prohibiției, mai târziu în 1933, doar o mână de ele erau încă în jur, scrie ea. Iată cum au supraviețuit unele fabrici de bere:
Mulgerea industriei lactate
Câteva fabrici de bere au folosit abilitățile existente de a menține lucrurile (anterior berea) la rece și de a produce cantități mari de produse alimentare și s-au orientat către industria produselor lactate. În timp ce Nick Greene scrie pentru Mental Floss, Anheuser-Busch și Yuengling amândoi au început să facă înghețată. Yuengling chiar deținea deja o grămadă de camioane frigorifice. "Yuengling a devenit Yuengling Dairy Products Corporation și a continuat să facă înghețată până în 1985", scrie el. Alte fabrici de bere au procedat la fel.
Și în timpul Prohibiției a fost posibil să obțineți brânză marca PBR. „Îmbătrânită în beciurile de gheață ale berii, brânza Pabst-ett a fost vândută lui Kraft în 1933”, scrie Vinton.
Băuturi răcoritoare (sau nu atât de grele)
Fabricile de bere știau deja să facă băuturi fastuoase (bere), așa că nu este surprinzător că mulți s-au orientat către produse legate de bere, care nu intrau în categoria „alcool”, precum și băuturi răcoritoare. Costumele precum compania Schell's Brewing, Saranac Brewery și Pittsburgh Brewing Company au făcut toate „aproape bere” și alte băuturi răcoritoare.
De asemenea, au găsit un produs nou legat de bere pentru a vinde. „Multe fabrici de bere, inclusiv producătorii de Schlitz, Miller și Pabst, și-au îndreptat atenția asupra extractului de malț”, scrie Greene. Fabricile de bere le-au vândut pentru utilizare în coacere și gătit, precum și pentru a aduce beneficii pentru sănătate.
„Adevăratul motiv pentru care oamenii l-au cumpărat a fost, totuși, să-l folosească pentru a-și prepara propria bere sau„ bere de casă ”, scrie Greene. În final, agenții de interzicere s-au prins în acest sens, scrie el, dar „o instanță a decis în cele din urmă că extrasul este legal, iar oamenii au putut să facă cât mai mult, doamne, pâine cum doreau”.
Vopsele de vopsit
O altă potrivire naturală pentru fabricarea de bere a fost vopselele, ceva din care SUA suferă de o penurie după primul război mondial. Mai multe fabrici de bere au transformat echipamentul lor în vopsele interne care nu puteau fi importate în timpul „foametei de vopsea”, scrie Greene.
„Proprietarii de bere nu au fost singurii care au observat asemănarea dintre producția de alcool și coloranți; într-o inversare gustoasă, multe plante chimice de vopsit s-au transformat pentru a face clădiri ilegale ”, scrie el.
Interzicerea nu a împiedicat oamenii să bea, dar ideea că nu a reușit să schimbe obiceiurile de băut este falsă, potrivit lucrărilor recente ale istoricului Jack S. Blocker.
„Obiceiurile de băut au suferit o schimbare drastică în perioada Prohibiției”, scrie el, consumul de alcool pe cap de locuitor nu depășind vârful de pre-prohibiție până în anii ’70.
Potrivit Blocker, schimbarea culturală care a permis abrogarea a fost Marea Depresiune din anii 1930, când americanii au realizat că temperarea nu împiedicase o scădere economică abruptă. Afacerile diversificate au ajutat și unele fabrici de bere să supraviețuiască.
