Rapid înainte 20 de ani. Cum ne vom lua mâncarea? Ce delicatese vor pune la dispoziție frigiderele noastre și vor apărea în meniurile restaurantelor? Regimurile noastre vor fi semnificativ diferite sau, pur și simplu, am găsit lucruri noi de umplut în buzunarele încă nedescoperite ale pizzelor noastre?
Andrew Purvis de la revista Green Futures se gândește la o întrebare optimistă:
Dacă liderii mondiali, factorii de decizie și sectorul privat își asumă angajamentele corecte, lumea va fi mai bine hrănită, planeta nu va fi prăjită și nu vor exista produse nesustenabile pe rafturi. O serie întreagă de inițiative - unele de afaceri, altele de guvern - s-ar fi combinat pentru a ne duce acolo.
Companiile vor respecta obiectivele sustenabile concepute de oamenii de știință și părțile interesate care produc produse alimentare. Directorii consiliului de administrație vor fi remunerați în funcție de cât de bine îndeplinesc aceste obiective de sustenabilitate. Logo-uri precum Fairtrade sau certificarea Bird Friendly nu vor mai exista, deoarece patronii vor avea de acord că toate produsele care căptușesc rafturile magazinelor alimentare respectă astfel de criterii.
Purvis ar putea părea ca o fantezie alimentară, scrie Purvis, dar toate aceste obiective sunt realizabile. „Și dacă nu optăm pentru ceva de-a lungul acestor linii, viitorul poate lăsa un gust foarte amar în gură”, încheie el. Mai multe de la Smithsonian.com: Legea alimentelor frivole, alimente modificateÎn lumea în curs de dezvoltare, serviciile de extindere vor soluționa lacunele de cunoștințe și provocările de infrastructură care îi revin fermierilor săraci și, la rândul lor, vor împărtăși cunoștințe cu Nordul despre nutriție. În lumea dezvoltată, ne vom regăsi mâncând mai multe fructe și legume, mai multe legume, dar mai puține carne roșie și produse lactate, influențate nu numai de Sud, ci de mesaje și stimulente consistente din partea industriei și a Guvernului.
