Câmpul filosofic al epistemologiei, literalmente „studiul cunoașterii”, pune foarte mult în „credință justificată”, ideea că gândurile și credințele noastre nu pot fi considerate „cunoaștere” decât dacă credințele noastre sunt „justificate”. Cu alte cuvinte, cunoașterea are trei condiții: 1) o idee, P, trebuie să fie adevărată; 2) trebuie să credeți că P este adevărat și 3) că credința este justificabilă - există o dovadă a unui fel de acces la care vă permite să știți că este adevarat.
Uneori, emoția iese în calea acestui proces, iar oamenii ratează să ajungă de la punctul 2 - credință - la punctul 3 - credință justificabilă. De exemplu, pentru unii, mâncarea este mai mult decât ceva necesar pentru a rămâne în viață - mâncarea este lucrul lor. Dar aceste sentimente puternice pot fi o problemă dacă oamenii consideră că convingerile lor - „Eu sunt Annie the Foodie și îmi place foarte mult brânza ” - justifică automat afirmațiile precum „Brânza este bună pentru tine” sau „Mâncarea locală este mai bună pentru tine .“
Să spunem că vă place foarte mult brânza și doriți să puteți spune tuturor despre cât de mare este brânza . Cum să-ți converti credința în cunoștințe epistimologice solide?
Poate încercați puțin știință.
Dacă aveți o conexiune la internet și un pic de timp liber, Universitatea McGill pune la dispoziție un program gratuit de colegiu deschis despre știința alimentelor. Conceput de către popularul comunicator științific canadian Joe Schwarcz și colegii săi, spune McGill, „Acest curs va arunca lumină asupra moleculelor care constituie macro și micro-nutrienții noștri și va încerca să clarifice o serie de probleme alimentare folosind cele mai bune științe disponibile. Alte subiecte care vor fi prezentate vor include relația dietă-cancer, legătura dintre dietă și bolile cardiovasculare, bolile suportate de alimente, aditivii alimentari și controlul greutății. ”
McGill oferă opțiunea de a verifica cursul, sau de a săpa direct și de a face toate temele. În orice caz, cursul, care începe pe 22 ianuarie și se va desfășura în jur de 14 săptămâni, ar trebui să dea un curs de avarie pe elementele de bază ale științei alimentare.
Cu doar puțină știință, dezbaterile pe masa de brunch despre importanța alimentelor provenite din localitate în hrănirea populației noastre în continuă creștere vor fi mult mai justificate.
