Unii cititori de acolo ar putea să se întrebe cum bibliotecile au urmărit toate bunătățile lor înainte de apariția cataloagelor computerizate. Aveai una dintre cele două opțiuni: Puteți consulta fie un dulap din lemn uriaș, cu sertare ambalate cu mici 3 x 5 cărți, sau, mai bine, puteți consulta un bibliotecar de referință care vă poate conduce la trove de informații. Instituțiile culturale își fac acum colecțiile disponibile digital pentru persoanele care nu sunt în măsură să facă cercetări la fața locului; cu toate acestea, pentru acele locuri care construiesc resurse de un secol sau mai mult, digitalizarea exploatațiilor este un joc copleșitor de captură care necesită timp și bani.
Acesta este cazul colecției de meniuri a Bibliotecii Publice din New York, care conține aproximativ 26.000 de piese, dintre care aproximativ 10.000 au fost scanate digital. Specializate în perioada cuprinsă între 1890 și 1920, meniurile sunt utile în special pentru istorici sau bucătari sau autori - oricine încearcă să surprindă o epocă până la detaliile mesei. O problemă este însă că este dificil să prezinți imaginile digitale în așa fel încât oamenii să poată face căutări în întreaga colecție. Căutările sunt o modalitate ușoară de a analiza tendințele mesei, care au încetat și au ieșit - din favoarea, fluctuațiile prețurilor și alte informații ale acelui fel. Și este sigur că bate ritmul prin meniul de colecție după meniu dacă există doar o mulțime de informații după.
Unii furnizori de informații digitale - cum ar fi cărțile Google - folosesc software de recunoaștere a caracterelor optice pentru a converti pagina tipărită în text digital, căutabil. Dar multe dintre meniurile Bibliotecii sunt scrise de mână sau folosesc tipografii ornamentale care nu pot fi citite cu ușurință de calculatoare. Și, într-adevăr, când vine vorba de mese, prezentarea este totul - chiar și atunci când vine vorba de tipografia meniului.
Carne și transcriptorii de sânge sunt într-adevăr cea mai bună modalitate de a-și duce treaba la bun sfârșit, iar acum, oricine are conexiune la internet, îi poate oferi bibliotecii o mână de ajutor. Dacă doriți să vă împrumutați serviciile și să obțineți un gust - intelectual vorbind - din bucătăria americană dintr-o epocă trecută și să vă bucurați de niște lucrări de artă cu adevărat uimitoare, accesați site-ul principal al proiectului, selectați un meniu care vă înșivă și să vă săpați !
