Este greu de imaginat ceva pozitiv ieșind din temutul mahmureală, acea pedeapsă finală izbucnită de univers sub formă de dureri de cap, greață și disconfort general. După o noapte de dezvăluire, nenorocitul afectat se retrage adesea în paturile lor, alăpta durerile și durerile cu odihnă și apă. Totuși, câțiva curajoși au ieșit în față, apucând un amestec de științe și pofte induse de migrenă pentru a-și crea propriile leacuri pentru infamul zilei-după-albastru. În timp ce unele dintre aceste cure inventive nu au reușit testarea timpului (canarul prăjit adânc era un favorit al romanilor, care, din fericire, nu-l vei găsi pe cel mai apropiat meniu al mesei tale), alții au atins un nivel atât de reușit încât tu ar putea fi surprinși de originile lor mai nefaste.
Brunch: Deși în prezent este un loc popular pentru bârfele de weekend și băuturile de zi, această masă Portmanteau a început de fapt ca o cură de mahmureală. Înainte ca scriitorul englez Guy Beringer să propună cea mai ingenioasă combinație de mic dejun și prânz, sărbătoarea de weekend era strict rezervată pentru cina de duminică devreme, unde mâncarea grea precum carnea și plăcintele erau servite mulțimii după biserică. În loc să forțeze această cină devreme, Beringer a susținut că viața ar fi mai fericită pentru toți dacă s-ar crea o nouă masă, „servită în jurul prânzului, care începe cu ceai sau cafea, marmeladă și alte preparate pentru micul dejun, înainte de a trece la cea mai grea”. lăsând oamenii să doarmă duminica și trezindu-se mai târziu pentru o masă, Beringer a menționat că viața va fi mai ușoară pentru „caroseriile de sâmbătă seara”. Dincolo de atragerea unei mese frumoase, substanțiale, după o noapte de dezlănțuire, Beringer a mărturisit pentru liniștitorul social brunch-ul de interacțiune aduce, motivând că a contribuit la „măturarea stăpânilor din weekend”. Brunch nu a obținut tracțiune cu mulțimea americană, însă, până în anii 1920 și în anii 1930, când celebritățile și socialiștii au găzduit petreceri de brunch în casele lor . Brunch a primit urmări și mai mari în anii 70 și 80, când prezența la biserică a scăzut la nivel național, iar americanii și-au schimbat dedicarea religioasă de a sparge pâinea cu tradiția seculară de a sparge gălbenușurile.
Iubitori de brunch, puteți mulțumi britanicilor vânători pentru această mâncare savuroasă de mash-up. (Foto de Alice Park) The Bloody Mary: Lupta cu o mahmureală cu mai multă băutură a fost ca un remediu încă din cauza alcoolului. Cunoscut mai degrabă drept „părul câinelui” (care de fapt provine dintr-o cură veche pentru rabie, în care cei suferinzi ar freca un pic de păr de câine în rană), vânătorul s-a apelat adesea la libații ca o modalitate de a le ușura durerea. Poate că nicio iterație nu este mai faimoasă decât Bloody Mary, omniprezentă pe meniurile brunch (vezi mai sus). Dar băutura în sine nu a fost creată pentru a provoca apucături - în schimb, a fost creată pentru a le vindeca. Așa cum explică barmanul Josh Krist, mulțimea urâtă a foștilor pasionați care populau Parisul anilor 1920 a necesitat o băutură care ar putea ușura durerea de la The Sun also Risesque galivant din noaptea precedentă. Ca răspuns la o astfel de cerere, Fernand Petiot, barman la Harry’s New York Bar din Paris, a creat pentru prima dată concoacția prin adăugarea de părți egale vodcă și suc de roșii. În ceea ce privește vindecările științifice de mahmureală, jumătatea libației este destul de ingenioasă, deoarece sucul de roșii conține cantități mari atât de licopen cât și de potasiu, care ajută la stimularea fluxului de sânge și la refacerea electroliților (părul câinelui, cu toate acestea, a fost descărcat ca un cale sănătoasă de a împiedica mașina de mahmureală).
În timp ce originalul Bloody Mary conținea doar suc de roșii și vodcă, iterațiile moderne arată mai mult ca o masă decât o băutură de mahmureală. (Foto de Trilbeee) Fernet: Continuând tradiția fină a spiritelor inventate pentru a vindeca o supra-îngăduire în băuturi spirtoase (din nou, a se vedea mai sus), Fernet, un cunoscut lichior italian folosit acum ca digestiv post-masă, a fost creat de fapt pentru vindecarea pasagerilor. Pe măsură ce se întâmplă povestea, comerciantul italian de mirodenii Bernadino Branca a inventat spiritul în 1845, adăugând leacul tradițional de mahmureală - tot mirul la o mulțime de spirt infuzate din struguri. A adăugat apoi o multitudine de alte arome și ingrediente, inclusiv rubarba, mușețelul, aloe, cardamomul, uleiul de mentă și - obține asta - opiacee . Amestecul rezultat a reușit cu siguranță să bea băuturații după o noapte în oraș și, în cazuri mult mai extreme, pacienții care suferă de holeră.
Această reclamă din 1918 pentru Fernet o afirmă ca pe un aparat digestiv, dar intenția inițială a spiritului era să vindece colindașii - și holera. (Domeniu public) Eggs Benedict: Dacă simțim o tendință aici, este faptul că lumea brunch-ului este foarte meta (o cură de mahmureală care a inspirat alte cure de mahmureală ... cum ar fi o versiune de Groundhog Day ). Cu toții am auzit despre micul dejun gras - ouă, slănină, orice ar putea face fața ta stomacului - ca leac pentru mahmureală, dar dacă ai crezut că ouăle Benedict sunt prea mari pentru a constitui clasicul „mic dejun gras”, gândește-te din nou: Lore care înconjoară originea acestei faimoase mâncăruri de tip brunch citează de fapt un singur muncitor vânător Wall Street ca fiind Benedictul inițial. În 1942, The New Yorker a publicat un articol în care susține că farfuria își are rădăcinile într-un bărbat pe nume Lemuel Benedict, un lucrător din Wall Street cunoscut pentru alegerile sale excentrice pentru stilul de viață (cum ar fi căsătoria cu o femeie care lucra ca cântăreață de operă) și obiceiuri grele de petrecere. După o noapte deosebit de plină de petreceri, Lemuel s-a trezit dimineața și s-a dus la micul dejun la hotelul Waldorf, unde și-a inventat sandvișul propriu pentru micul dejun din două ouă în brațe, slănină, pâine prăjită cu unt și un ulcior de sos hollandaise. Sandwich-ul inventiv al lui Lemuel a atras atenția faimosului maître d'hôtel de la Waldorf, care a probat sandvișul, a făcut unele modificări personale (șunca a fost schimbată pentru slănină, o brioșă engleză pentru pâine prăjită), a pus sandvișul în meniu și a navigat liniștit. în istorie, mult spre deliciul participanților la brunch-uri de peste hotare.
Și să te gândești, ai mintea de ceață a unui agent de vânătoare de vânători care să-ți mulțumească pentru acest celebru fel de ouă. (Foto de către utilizatorul Flickr, Paul Goyette) Coca-Cola: Brunch, ouă Benedict, Bloody Marys - aceste articole sunt deja atât de asociate cu maladii post-băut, încât originea lor din istoria spânzurilor ar putea să nu vină ca o surpriză imensă. Dar acea sticlă Coca-Cola, care este mereu prezentă în distribuitorul și magazinele din colț, a fost și un creier al celor care căutau să vindece pasărele. Coca-Cola a devenit publică în 1886, dar rețeta conform căreia a fost bazată băutura populară a fost populară de ani buni la farmacistul John Pemberton din farmacia și fântâna de sodă. Prin amestecarea cofeinei din nuci de cola cu cocaina din frunzele de coca și adăugarea unei baze siropoase groase, cola originală a lui Pemberton s-a vândut pe scară largă ca un remediu miraculos de mahmureală. Curând, gustul plăcut al băuturii a făcut-o populară cu o mulțime de băuturi, iar Coca-Cola a izbucnit în faimoasa sodă pe care o cunoaștem astăzi.
O reclamă veche Coca Cola, care descrie modul în care Coca-Cola poate fi folosit pentru a trata o lume a bolilor. (Coca Cola)
