Am fost încântat să-mi deschid Washington Post în această dimineață și să-l văd pe bucătarul DC, Barton Seaver, în partea din față a secțiunii Food. (Și nu doar pentru că este un astfel de cutie.) Seaver a fost unul dintre moderatorii de la evenimentul de fructe de mare sustenabile de la Smithsonian Associates, iar articolul de la Post expune câteva dintre punctele bune pe care le-a făcut acolo, inclusiv acesta, „Nu încerc să salvez peștele. Încerc să salvez cina. "
Cu alte cuvinte, nu este vorba despre salvarea speciilor pe cale de dispariție din motive pur altruiste (deși biodiversitatea este un lucru bun), este vorba despre susținerea unei resurse care, la rândul nostru, ne susține. Și vorbind despre cină, consultați rețetele grozave de fructe de mare de pe site-ul Seaver!
Cu o altă notă, Postul de azi menționează, de asemenea, pe scurt un studiu recent intitulat „Poate oamenii să distingă pateul de mâncarea pentru câini?” A fost publicat de American Association of Wine Economists în aprilie - am observat-o cu ceva timp în urmă, dar nu eram prea sigur dacă era o glumă târzie a lui April Fool.
Rezultatele șocante sunt: „Ființele umane nu se bucură să mănânce mâncare pentru câini”. .
De asemenea, le este rău să o recunoască într-un test de gust orb: „Deși 72 la sută dintre subiecți au clasificat mâncarea câinilor drept cea mai proastă dintre cele cinci probe ... subiecții nu au fost mai buni decât la întâmplare la identificarea corectă a mâncării pentru câini”. (Aproape că nu sunt obișnuiți să-l mănânce, nu?)
Bănuiesc că acești economiști vinicoli s-ar bucura prea mult de meseria lor. Vedeți luarea de mai sus a lui Stephen Colbert.
