Cine nu și-a imaginat lucrurile pe care le-ar putea face cu o bucătărie mai mare și cu mai mult spațiu de depozitare și apoi și-a închipuit prietenii ei despre asta? Fotografie de Departamentul Agriculturii, 1946. Curtoazie Arhivele Naționale din SUA
Căutați „bucătării” pe Pinterest și veți găsi rânduri de imagini cu marmură strălucitoare, mese rustice de țară și suprafețele netede și întinse ale diverselor fructe. De fapt, nu face asta - în serios, este o capcană, nu vei pleca niciodată. Mai rău, totuși, veți cădea victimă „febrăi bucătăriilor de design” și veți începe să solicitați îmbunătățiri pentru tot ceea ce nu este oțel inoxidabil. Raportând despre epidemie, NPR l-a citat pe consumatorul plin de emisiuni, precum vânătorii de case de la HGTV, care insistă că dulapurile datate înseamnă că casa nu este „gata de mutare”. etapa pentru viața crescută.
„COPII” pe Pinterest. Nu este sigur pentru muncă decât dacă, bineînțeles, șeful tău este cu tine cu tine că nu faci muncă timp de câteva ore.
Dar de fapt folosind acel cuptor? Ei bine, asta este o altă poveste. În ciuda proliferării spectacolelor de gătit și a filmelor foodie, americanii nu sunt atât de fierbinți pe gătitul de fapt. În ceea ce privește veniturile, există o tendință constantă departe de bucătărie pe măsură ce bogăția crește. Conform Sondajului privind consumul de energie rezidențială din 2009 al Administrației Informațiilor Energetice, care folosește un eșantion de peste 12.000 de gospodării, 27, 5 milioane de americani se bucură de două mese calde, gătite acasă în fiecare zi. Distrugeți-o în funcție de venituri și doar 2, 4 la sută dintre cei cu un venit al gospodăriei de 120 000 USD sau mai mare raportează la fel. Între timp, 6, 6 la sută din gospodării care participă la mai puțin de 20 000 dolari participă la gătirea a două mese calde în fiecare zi.
Când autorul Tracie McMillan a început să cerceteze cartea sa, The American Way of Eating, a vrut să răspundă la întrebarea: dacă gătitul cu ingrediente crude se presupune a fi atât de ieftin și bun, de ce nu o fac mai mulți oameni, în special familiile cu venituri mici? Scriind pentru ardezie, McMillan a concluzionat:
Avem tendința să credem că americanii cu venituri mici inundă McDonald's, în timp ce cetățenii mai înstăriți mănâncă cu atenție mese mai bune pregătite acasă. În realitate, clasa de mijloc este cea care patronează Arcurile de Aur și concurenții săi. (Acest lucru se datorează faptului că mâncarea rapidă poate fi ieftină, dar este totuși mai scumpă decât gătitul la domiciliu.) Într-adevăr, beneficiarii programului de timbru alimentar al Departamentului Agricultură (cunoscut oficial ca Program suplimentar de asistență în nutriție sau SNAP), de obicei, petrec mult mai mult timp decât alții Americanii își pregătesc mesele. (Această tendință se poate schimba în viitor, deoarece unele state au început să permită unor subseturi de destinatari SNAP să-și răscumpere timbrele alimentare pentru mâncarea fast-food.)
Într-adevăr, ieșirea la masă a devenit mai populară de-a lungul anilor. Rapoartele NPR, „48% din banii cheltuiți pentru mâncare în SUA se duc astăzi la un restaurant, în timp ce în 1955, doar un sfert din fiecare dolar alimentar a fost cheltuit în restaurante.”
Dacă este vorba despre parantezele cu venituri medii și mai mari, care mănâncă cu atât de mult gust, de ce, atunci mai este nevoie de bucătării fanteziste și scumpe? Se pare că toți americanii au nevoie într-adevăr este un cuptor cu microunde și o cafea.
Un număr mare de 26, 5 milioane de americani (puțin sub 10 la sută) au declarat că au folosit microunde pentru „majoritatea meselor și gustărilor.” Între timp, 72 de milioane de americani (aproximativ un sfert dintre americanii la momentul sondajului) au un aparat de cafea. Utilizarea ambelor, potrivit datelor dintr-un sondaj din 2001, a rămas destul de consistentă între tipurile de gospodării, indiferent dacă este vorba despre o singură persoană sau familie. Dar când a venit să folosească cuptorul cu microunde pentru 50% sau mai mult din gătitul gospodăriei (indicat de bara albastru deschis), oamenii care locuiau singuri s-au bazat cel mai mult pe microunde, în timp ce cuplurile s-au bazat cel mai puțin pe aparat.
După cum se arată mai jos, indiferent de dimensiunea gospodăriei, undeva aproximativ 65% dintre respondenți au spus că folosesc un aparat de cafea zilnic sau cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Cu toții ne bucurăm de cafea și cu toții ne bucurăm de microunde. Indiferent dacă gătim sau nu, se pare că tuturor ne bucurăm și de bucătăriile fantezie. HGTV a oferit chiar un mod de a obține cele mai multe avantaje din bucătăria dvs. de 70.000 USD.
Chiar și după ce recesiunea a slăbit cererea de aparate de top, consumatorii încă solicită bucătării mai mari, potrivit Realtor Magazine. Desigur, încă nu par să vrea să gătească în ele. În schimb, „Pe măsură ce bucătăriile devin mai mari, se preconizează că zonele funcționale speciale vor continua să fie populare, cum ar fi centrele de reciclare, spațiile de cămară mai mari, stațiile de reîncărcare pentru dispozitive electronice și integrarea bucătăriilor cu spațiul de locuit al familiei.”
Articolul continuă să spună că bucătăriile vor rămâne locul de adunare al casei, deși funcția ei ar putea avea mai puțin de făcut gătitul. Și ce comedie romantică modernă ar fi completă fără blaturi de marmură impecabil de frumoase? La urma urmei, orice altceva nu este pur și simplu „pregătit pentru mutare”.
Căutați „bucătării” pe Pinterest și veți găsi rânduri de imagini cu marmură strălucitoare, mese rustice de țară și suprafețele netede și întinse ale diverselor fructe. De fapt, nu face asta - în serios, este o capcană, nu vei pleca niciodată. Mai rău, totuși, veți cădea victimă „febrăi bucătăriilor de design” și veți începe să solicitați îmbunătățiri pentru tot ceea ce nu este oțel inoxidabil. Raportând despre epidemie, NPR l-a citat pe consumatorul plin de emisiuni, precum vânătorii de case de la HGTV, care insistă că dulapurile datate înseamnă că casa nu este „gata de mutare”. etapa pentru viața crescută.
Dar de fapt folosind acel cuptor? Ei bine, asta este o altă poveste. În ciuda proliferării spectacolelor de gătit și a filmelor foodie, americanii nu sunt atât de fierbinți pe gătitul de fapt. În ceea ce privește veniturile, există o tendință constantă departe de bucătărie pe măsură ce bogăția crește. Conform Sondajului privind consumul de energie rezidențială din 2009 al Administrației Informațiilor Energetice, care folosește un eșantion de peste 12.000 de gospodării, 27, 5 milioane de americani se bucură de două mese calde, gătite acasă în fiecare zi. Distrugeți-o în funcție de venituri și doar 2, 4 la sută dintre cei cu un venit al gospodăriei de 120 000 USD sau mai mare raportează la fel. Între timp, 6, 6 la sută din gospodării care participă la mai puțin de 20 000 dolari participă la gătirea a două mese calde în fiecare zi.
Când autorul Tracie McMillan a început să cerceteze cartea sa, The American Way of Eating, a vrut să răspundă la întrebarea: dacă gătitul cu ingrediente crude se presupune a fi atât de ieftin și bun, de ce nu o fac mai mulți oameni, în special familiile cu venituri mici? Scriind pentru ardezie, McMillan a concluzionat:
Avem tendința să credem că americanii cu venituri mici inundă McDonald's, în timp ce cetățenii mai înstăriți mănâncă cu atenție mese mai bune pregătite acasă. În realitate, clasa de mijloc este cea care patronează Arcurile de Aur și concurenții săi. (Acest lucru se datorează faptului că mâncarea rapidă poate fi ieftină, dar este totuși mai scumpă decât gătitul la domiciliu.) Într-adevăr, beneficiarii programului de timbru alimentar al Departamentului Agricultură (cunoscut oficial ca Program suplimentar de asistență în nutriție sau SNAP), de obicei, petrec mult mai mult timp decât alții Americanii își pregătesc mesele. (Această tendință se poate schimba în viitor, deoarece unele state au început să permită unor subseturi de destinatari SNAP să-și răscumpere timbrele alimentare pentru mâncarea fast-food.)
Într-adevăr, ieșirea la masă a devenit mai populară de-a lungul anilor. Rapoartele NPR, „48% din banii cheltuiți pentru mâncare în SUA se duc astăzi la un restaurant, în timp ce în 1955, doar un sfert din fiecare dolar alimentar a fost cheltuit în restaurante.”
Dacă este vorba despre parantezele cu venituri medii și mai mari, care mănâncă cu atât de mult gust, de ce, atunci mai este nevoie de bucătării fanteziste și scumpe? Se pare că toți americanii au nevoie într-adevăr este un cuptor cu microunde și o cafea.
Un număr mare de 26, 5 milioane de americani (puțin sub 10 la sută) au declarat că au folosit microunde pentru „majoritatea meselor și gustărilor.” Între timp, 72 de milioane de americani (aproximativ un sfert dintre americanii la momentul sondajului) au un aparat de cafea. Utilizarea ambelor, potrivit datelor dintr-un sondaj din 2001, a rămas destul de consistentă între tipurile de gospodării, indiferent dacă este vorba despre o singură persoană sau familie. Dar când a venit să folosească cuptorul cu microunde pentru 50% sau mai mult din gătitul gospodăriei (indicat de bara albastru deschis), oamenii care locuiau singuri s-au bazat cel mai mult pe microunde, în timp ce cuplurile s-au bazat cel mai puțin pe aparat.
După cum se arată mai jos, indiferent de dimensiunea gospodăriei, undeva aproximativ 65% dintre respondenți au spus că folosesc un aparat de cafea zilnic sau cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Cu toții ne bucurăm de cafea și cu toții ne bucurăm de microunde. Indiferent dacă gătim sau nu, se pare că tuturor ne bucurăm și de bucătăriile fantezie. HGTV a oferit chiar un mod de a obține cele mai multe avantaje din bucătăria dvs. de 70.000 USD.
Chiar și după ce recesiunea a slăbit cererea de aparate de top, consumatorii încă solicită bucătării mai mari, potrivit Realtor Magazine. Desigur, încă nu par să vrea să gătească în ele. În schimb, „Pe măsură ce bucătăriile devin mai mari, se preconizează că zonele funcționale speciale vor continua să fie populare, cum ar fi centrele de reciclare, spațiile de cămară mai mari, stațiile de reîncărcare pentru dispozitive electronice și integrarea bucătăriilor cu spațiul de locuit al familiei.”
Articolul continuă să spună că bucătăriile vor rămâne locul de adunare al casei, deși funcția ei ar putea avea mai puțin de făcut gătitul. Și ce comedie romantică modernă ar fi completă fără blaturi de marmură impecabil de frumoase? La urma urmei, orice altceva nu este pur și simplu „pregătit pentru mutare”.
