Samira Kawash scrie blogul „Candy Professor” și lucrează la o carte despre istoria culturală și socială a bomboanelor din America secolului XX. Ea a vorbit cu Amanda Bensen de la Smithsonian despre relația complicată a americanilor cu tratările.
Amanda: În această perioadă a anului, chiar și persoane care nu mănâncă o mulțime de dulciuri se stocează. Când a început obsesia noastră pentru bomboanele de Halloween?
Samira: M-a surprins să descopăr că Halloweenul nu a fost o sărbătoare cu bomboane până în anii ’50. Dacă vă întoarceți la 'adolescenți și' douăzeci și douăzeci și vă uitați la ce făceau companiile de bomboane în ceea ce privește sărbătorile, Crăciunul a fost unul mare, Paștele a fost unul mare, dar Halloween nu a fost nici măcar pe radarul lor. Nu există niciun semn de truc sau tratare deloc până în anii 1930 și, într-adevăr, nu a fost până la sfârșitul anilor 1940 când a devenit răspândit. Chiar și atunci, copiii ar fi putut primi un cookie de casă, o bucată de tort, bani sau o jucărie. În realitate nu avea un sens că este vorba despre bomboane.
Deci despre ce a fost Halloween, dacă nu bomboane?
Până înainte de cel de-al Doilea Război Mondial, americanii au organizat petreceri de Halloween care ar fi putut implica o parte din ceea ce facem noi astăzi, cum ar fi costumele și jocurile, dar a fost mai mult un festival al recoltelor decât un lucru înspăimântător. Bomboanele care au fost făcute și vândute în special pentru Halloween au apărut în anii 1930, dar a fost ceva ce ați avea într-un castron la petrecerea dvs., nu accentul principal.
Renunțarea la trucuri sau tratamente a fost destul de flexibilă în anii ’50 -’60. Candy devenea tot mai important. În același timp, ușa era deschisă altor tipuri de delicioase. Nimeni nu s-a obiectat la lucruri despachetate sau de casă, cum ar fi prăjiturele și nuci. Reclamele de Halloween ale lui Kool Aid au sugerat ca copiii să vină la un pahar răcoritor de băuturi răcoritoare. Și Snack-Packs de cereale anunțate de Kellogg pentru truc-sau-tratare.
Cereale, nu? Nu sunt sigur că asta va trece mai mult cu truc-sau-tratatori.
Știu - iată o cutie cu fulgi de porumb, copii, fericit Halloween! (Râde.) Dar știi, când au primit bomboane, deseori era o porțiune întreagă, nu mini-urile pe care le avem astăzi. De exemplu, Brach’s a ambalat porumb cu bomboane pentru trucuri sau tratamente în anii ’60, iar pachetul de 5 cenți avea dimensiunea tipică. Aceasta era o pungă cu 40 sau 50 de bucăți de porumb dulce. Astăzi primești doar 6 sau 8 bucăți mici într-o pungă de dimensiuni minuscule.
Copiii au primit atunci tipuri de tracțiuni masive de bomboane pe care mulți le primesc acum la Halloween?
Este greu de spus, dar simțul meu este că trucurile sau trădătorii din anii '50, în special copiii mai mici, aveau mai multe șanse să intre în casa cuiva și să aibă ceva pumn și să viziteze o vreme. Paginile pentru femei din ziar au avut o mulțime de idei pentru distracții cu trucuri sau jocuri cu băuturi și jocuri, dar este clar că aceștia erau adesea copii străini. O parte din interacțiunea socială a trucului sau tratării a dispărut de atunci; Am auzit că mulți adulți se plâng că acum copiii nici nu se deranjează să spună mulțumiri. Copiii care merg ușa în ușă astăzi sunt doar mult mai eficienți la acoperirea terenului, așa că este mai ușor să umpleți pungile pentru tratamente mult mai repede.
Deci, ce s-a întâmplat pentru a face bomboanele atât de centrale pentru vacanță?
Categoric marketing. Începând cu anii 1950, marii producători de bomboane au început să scoată mult mai multe promoții de Halloween. Dar bomboanele au fost, de asemenea, privite în anii '50 și '60 ca un tratament mai acceptabil. Copiilor, desigur, le place foarte mult. Iar comoditatea a fost probabil un factor important pentru femeile care predau gusturile. Bomboana era preambalată și împărțită - dacă coaceți prăjiturele sau faceți bile de floricele, trebuie să le înfășurați, știți.
De asemenea, în anii 70, a apărut mitul sadicului de Halloween; ideea că există oameni acolo care urmează să otrăvească bile de floricele, să pună brici în mere, etc. Tot ceea ce nu era sigilat din fabrică nu era considerat sigur. Nu am avut încredere în handmade, nemarcate sau nemarcate. Ceea ce este extrem de ironic, pentru că la începutul secolului XX, bomboanele fabricate erau considerate suspecte când a fost introdusă pentru prima dată!
Deși s-a stabilit de atunci că sadicul de Halloween a fost o legendă urbană, în acea epocă a suburbanizării a existat un sentiment de pierdere a micuțelor orașe. Vecinii erau străini pentru prima dată. Teama de bomboanele vecinilor prinse de acel sentiment de pierdere a comunității.
Spune-mi despre tine. Cum ai devenit așa-numitul profesor Candy? Este un interes pe toată durata vieții?
Am un doctorat. în studiile culturale și critica literară, așa că am fost mereu interesat să interpretez cultura și viața de zi cu zi. Am fost profesor la Rutgers University timp de mai mulți ani, mai întâi în departamentul de engleză, iar mai târziu în Studii pentru femei. După ce am decis să părăsesc universitatea, am căutat un nou proiect de cercetare care să se conecteze la interesele mele și să fie, de asemenea, distractiv și angajator pentru un public mai larg, neacademic.
La vremea aceea, eram o mamă nouă cu o fetiță. Într-o zi a vrut o acadea. Să-i dau? Aceasta s-a dovedit a fi o întrebare foarte dificilă. Un copil trebuie să aibă bomboane? Cât costă? Cât de des? Cu cât mă gândeam mai mult la asta, cu atât mi-am dat seama că bomboanele erau destul de complicate. Are asociații emoționale atât de puternice, în special cu copilăria. Chiar și cuvintele pe care le folosim pentru a vorbi despre consumul de bomboane, precum „ispită” și „plăcere vinovată”. M-am interesat să încerc să înțeleg semnificațiile bomboanelor și folosirile bomboanelor și ceea ce ne spune despre noi înșine.
Am cercetat istoria bomboanelor din cultura americană și se dovedește că ideile pe care le avem despre bomboane astăzi sunt profund legate de trecut. Descopăr, de asemenea, că ceea ce înseamnă bomboane în diferite contexte are legătură cu multe idei diferite din cultura noastră despre alimente, sănătate și medicamente - idei despre ceea ce este bine pentru tine, ce este dăunător și ce este plăcut.
Hmm, nu cred că majoritatea dintre noi asociem bomboanele cu medicamente în aceste zile.
Corect, dar primele bomboane au fost medicinale! Un apotecar în secolul al 18-lea v-ar prescrie bomboane de zahăr pentru lucruri precum afecțiuni toracice sau probleme de digestie. Pe atunci, ideea „linguriță de zahăr” era literală - dacă ai avea un fel de medicament neplăcut de luat, de obicei, o concoacție de ierburi care ar putea să nu aibă un gust foarte bun, apotecarul îl va suspenda în zahăr.
Abia în secolul al XIX-lea apotecarul și cofetăria au început să devină profesii separate. Bomboanele de acest fel pe care le-ați putea recunoaște astăzi au decolat cu adevărat au apărut după Războiul Civil, după ce prețul zahărului a scăzut. Și apoi noile mașini industriale de la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX au făcut posibilă producerea de bomboane într-un mod cu totul nou.
De fapt, prima mașină de fabricat bomboane a fost inventată de farmacistul Oliver Chase, în 1947, pentru a scoate pastile cu bomboane medicate. Cred că ideea de bomboane ca medicament persistă în modul în care suntem conștienți de efectul său asupra corpului nostru. Credem că trebuie să vă crească glicemia, să provoace cavități sau să vă facă hiperactiv ... și este adevărat că bomboanele pot face toate aceste lucruri, dar la fel și alte lucruri pe care le mâncați, precum un castron mare de tăiței!
Medicina și otrava sunt întotdeauna foarte strânse împreună: Lucrul care te vindecă, dacă ai prea mult din el, te poate dăuna. Deci există un fel de anxietate subconștientă despre bomboane. Există încă această idee că bomboanele calmează cumva, ameliorează durerea - obțineți o acadea la cabinetul medicului, deși este probabil fără zahăr în aceste zile. Și pur și simplu mergeți la farmacie și uitați-vă la vitaminele gumă, remedii pentru tuse zaharoasă, laxative de ciocolată, etc. Bomboanele arată opusul medicamentului, dar se dovedește că multe dintre modalitățile în care ne gândim la pericolele bomboanelor sunt strâns legate de idee de bomboane ca un fel de drog.
S-au schimbat tipurile de bomboane care ne plac de-a lungul anilor?
Ciocolata a devenit mai centrală și cred că asta are legătură cu ideea pe care o avem că este cea mai luxoasă și decadentă aromă de până acum. Dacă vă întoarceți la începutul anilor 1900, ciocolata nu a fost la fel de omniprezentă, dar acum există un sentiment că cumva ciocolata este mai bună, mai adultă, decât bomboanele cu zahăr. Și acum, sondajul Asociației Naționale a Confecționarilor cu privire la preferințele copilului găsește cea mai favorizată bomboană trucantă sau care tratează este ciocolata.
Ce te atrage la fel de interesant cu privire la atitudinile noastre actuale față de bomboanele de Halloween?
Există acum acest ciudat balet al Halloween-ului, unde familiile cumpără o grămadă de bomboane pentru a le oferi celorlalți copii, dar apoi iau bomboanele pe care le oferă copiilor lor fie le aruncă, fie le dau altcuiva. Așadar, circulă toată bomboana asta, dar nu este clar că cineva o mănâncă!
Din câte am văzut, truc-sau-tratare este un fel de hiper-controlat de părinți. Am văzut câteva sfaturi la televizor ca părinții să pună bomboane în buzunarele copiilor înainte de a ieși, astfel încât să nu fie tentați să mănânce bomboanele pe care le obțin de la alții - o idee atât de ciudată, că poți mânca bomboane, dar numai bomboanele „sigure” de acasă.
Crezi că am răufăcut prea mult bomboanele?
Da. Tratăm bomboanele ca fiind atât de puternice încât încercăm să ne protejăm în ea în aceste moduri aproape magice. Hai să ne întoarcem la acadea pe care am dezbătut-o oferindu-mi fiicei mele: are mai puțin zahăr în ea decât o cutie cu sucuri. Așa că m-a surprins puțin faptul că o mulțime de mămici pe care le știam păreau fericite dacă copiii lor beau suc de mere, dar îngrijorate dacă doresc bomboane Există ceva despre nu doar zahărul, dar și forma de zahăr ca bomboane, care pare să facă mai ales tulburător.
Cred că bomboanele devin un loc unde să ne punem o mulțime de anxietăți și griji pentru mâncare, pentru că bomboanele sunt chiar la marginea mâncării. Când te duci la supermarket și ești înconjurat de aceste lucruri în cutii care au 20 de ingrediente, devine confuz. Este la îndemână să spui: NU este mâncare, asta este bomboane. Pe de altă parte, acest bar pentru micul dejun, că este mâncare.
Există atât de multe dintre aceste substanțe procesate, asemănătoare cu alimentele, și vrem să știm unde să tragem linia strălucitoare la ceea ce este sănătos și hrănitor, așa că folosim bomboanele în acest fel - chiar dacă atunci când te uiți atent, nu există o linie strălucitoare.
Deci, înapoi la acadea. Vă lăsați pe fiica voastră să se descurce sau să tratați și să mănânce bomboane?
Fiica mea are acum 7 ani, iar Halloween este vacanța ei preferată. Locuim în Brooklyn, deci este puțin diferit, dar ieșim și luăm bomboane și le dăm afară. Ea iubeste. Unul dintre lucrurile cu care mă lupt ca părinte este, cum putem avea o relație sănătoasă cu bomboanele? Cred că a spune că „este un lucru rău, nu poți avea niciodată” este o modalitate sigură de a crea o obsesie nesănătoasă. Așa că am încercat să îmi dau seama cum să predau că bomboanele sunt ceva frumos, ceva care îmi place, dar nu trebuie să mănânc totul dintr-o dată. Cred că acesta este un mod frumos de a experimenta Halloweenul.
Ai chiar tu o bomboană preferată?
În această perioadă a anului, nu pot rezista la porumbul cu bomboane. Am cea mai mare problemă cu porumbul cu bomboane. Mănânc unul, destul de curând geanta a dispărut și sunt ca ... ce am făcut?
