Este luna august, ceea ce înseamnă că mulți dintre voi norocoși cititori iubiți sunt plecați în șezlonguri pe scaune și hamacuri de plajă și altele. În cazul în care toate mâncările și băuturile care vin de obicei în vacanță nu sunt suficiente pentru a-ți satisface pofta de mâncare, iată câteva cărți bune pe teme alimentare.
Am scris despre toate acestea în ultimele luni; puteți face clic pe linkurile evidențiate pentru a revizui acele postări. Doar pentru distracție (și pentru că mi-a plăcut acest mic joc, când prietenii mei l-au jucat pe Facebook), vă voi oferi, de asemenea, un extras aleatoriu din fiecare carte - orice va fi a doua propoziție completă la pagina 22.
1. Hamburgerul, de Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Ziua hamburgerului murdar și gras a trecut."
2. Aspecte alimentare: Un ghid pentru alimentația conștientă, de Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
„Creșterea mai multor animale decât ar putea folosi familia ta a fost întotdeauna o modalitate de a crește veniturile familiei, dar pentru a alimenta o populație din ce în ce mai urbană în secolul XX, fermierii au început să crească pui atât pentru carne cât și pentru ouă și au mutat bovine și porci în feedlots, progenitorii operațiunilor limitate moderne și de alimentare (CAFO). "
3. The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread, de Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Pentru comunitatea evreiască noua pășune a fost îmbunătățită prin împingerea precarității crescânde a vieții în Germania și Franța."
4. Catching Fire: How Cooking us made Human, de Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Alimentele lor erau produsele tipice ale agriculturii moderne - fructe, semințe și legume selectate pentru a fi cât mai delicioase posibil."
5. De unde provine mâncarea noastră : Retragerea misiunii lui Nikolay Vavilov pentru a încheia foamea, de Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Imaginea de durată a cornului unei capre revărsate de fructe, flori și grâu a fost folosită încă din vremea grecilor antici și până în epoca lui Vavilov și a noastră pentru a semnifica abundența, prosperitatea și securitatea alimentară."
6. Cartof: o scurtă istorie a propice esculentului, de John Reader, Yale University Press, 2008.
"Printre cereale, de exemplu, cerealele comestibile se ridică la aproximativ o treime din greutatea plantei mature, în timp ce tuberculii comestibili cuprind mai mult de trei sferturi din planta de cartofi."
7. The Devil's Food Dictionary: O lucrare de referință culinară pionieră constând în întregime din minciuni, de Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Biscuit: Mulți savanți urmăresc originea expresiei populare:„ Mmmm ... biscuiți! " la acest articol. "
8. Chicle: Chewing Gum of the America, de Jennifer P. Mathews, Universitatea din Arizona Press, 2009.
"Copacii mai în vârstă sunt ușor identificați prin cicatricile diagonale care rulează lungimea trunchiurilor lor, indicând că arborele a fost tapetat pentru latex."
9. Sfârșitul supraalimentării : preluarea controlului apetitului american, de David Kessler, Rodale Books, 2009.
„Știința părea să sugereze că este destinul meu”.
10. Mâncarea unei țări mai tinere, de Mark Kurlansky, Hardhead Hardcover, 2009.
„Această perspectivă este cea care oferă operei senzația de capsulă a timpului, o privire străbătută a Americii la începutul anilor ’40”.
Ce cărți alimentare ai citit în ultima vreme? Partajați-vă propriile extrase aleatorii --- spuneți, a treia linie a paginii 33 --- în câmpul de comentarii.
