Un aliment care este în mod normal împărțit și mâncat fără ustensile, pizza aparent satisface nevoile emoționale, precum și cele nutritive. Oricare ar fi motivul, acesta depășește rapid burgerul ca mâncare preferată a Americii. Vine în crustă groasă și subțire, în pătrate, precum și în cercuri, cu sos tradițional de roșii și mozzarella sau ca pizza albă cu toppinguri gourmet.
Pizza de astăzi poate fi produsul a 2.000 de ani de evoluție, începând din Orientul Mijlociu. Versiunea noastră modernă a trebuit să aștepte ca tomata să fie descoperită în Lumea Nouă și pentru creativitatea unui bucătar care a folosit prima dată mozzarella pentru a reprezenta porțiunea albă a drapelului italian. Invenția continuă până în zilele noastre. În anii ’40, Pizzeria Uno din Chicago a apărut pizza cu mâncare profundă sau în stil Chicago. Lanțul Pizza Hut a fost fondat în 1958 de doi frați pe când erau încă studenți la Universitatea de Stat din Wichita. În anii 1960, alți doi frați, de data aceasta în Medford, Wisconsin, au venit cu marca Tombstone (barul lor se afla peste drum dintr-un cimitir). Domino's, cu promisiunea sa de livrare în 30 de minute, a devenit un jucător major în anii '80.
Dacă nu puteți ajunge la unul dintre cele 61.000 de restaurante pentru pizza din țară sau nu vi s-a livrat pizza, puteți cumpăra pizza proaspătă sau congelată, gata pentru cuptor. În plus, insistă cel puțin un autor al cărții de bucate, poți face pizza de-a dreptul pasabilă în propria bucătărie, începând de la zero.
Nu tot ce s-a aruncat în numele pizza a obținut o notă de trecere de la păzitorii flăcării din Napoli, recunoscută în general ca fiind locul de naștere al pizza așa cum o știm astăzi. Acolo, de exemplu, crusta este totul. Zeci de milioane de americani nu se îngrijorează nici măcar de ceea ce cred poliția pizza, în timp ce trec prin partea lor corectă din cei 100 de acri de pizza care dispar în fiecare zi în Statele Unite.
