Comanda dvs. de cafenele are un istoric care se întinde în urmă cu mii de ani - este numele unui oraș de coastă din Yemen, care a fost cândva un hub de cafea.
Continut Asemanator
- Această „Petiție a femeilor împotriva cafelei” din secolul al XVII-lea, probabil, nu a fost despre femei sau cafea
- Cu o planificare inteligentă, cafeaua și albinele pot supraviețui schimbărilor climatice
- Probabil istoria medicală a siropului de ciocolată
- Cum cafeaua, ciocolata și ceaiul au răsturnat o mentalitate medicală de 1.500 de ani
Mocha este un oraș port pe coasta de sud-vest a Yemenului, care se învecinează cu Marea Roșie. A fost asociată cu cafeaua de la fondarea sa în anii 1300, conform Encyclopedia Britannica, dar în zilele trecute a început comerțul cu Europa a venit în timpul fondării unei culturi a cafelei europene în anii 1700.
Orașul „a fost de mult renumit ca principal centru exportator de cafea din Arabia”, scrie enciclopedia. "Cafeaua a fost totul pentru Yemen", omul de afaceri Sheikh Shabbir Ezzi a declarat pentru Hyacinth Mascarenhas scriind pentru Mic . „Este un cadou din partea strămoșilor noștri. Puteți vedea cât de importantă a fost cafeaua Yemenului din emblema țării ", care înfățișează un vultur care ține un sul cu" Republica Yemeni "scrisă pe ea în limba arabă.
Fabrica de cafea poate fi cultivată doar la cote înalte, cum ar fi zonele înalte din jurul Mocha, scrie ea, făcând orașul port un punct important de export. „Localnicii i-au dat numele arab qahwa, cuvântul de la care provin cafea și cafenea”, scrie Mascarenhas.
Cafeaua ca băutură a fost dezvoltată cândva în jurul anilor 1400. „La început, călugării arabi sufici au adoptat cafeaua ca o băutură care le-ar permite să rămână treaz pentru rugăciunile la miezul nopții”, scrie autorul Mark Pendergrast. „În timp ce cafeaua a fost considerată pentru prima dată un medicament sau un ajutor religios, aceasta a ajuns destul de curând în utilizarea de zi cu zi.”
După cum poate atesta oricine care a dat mâna cu mâna pentru prima lor ceașcă de dimineață, există un motiv pentru care băutura s-a răspândit rapid de acolo. După ce turcii otomani au ocupat Yemenul în 1436, popularitatea cafelei s-a răspândit odată cu imperiul. Și, scrie Pendergrast, la sfârșitul secolului al XV-lea, pelerinii musulmani au introdus cafea în întreaga lume islamică. „Boabele au fost, în general, exportate din portul Yemeni din Mocha, așa că cafeaua din acea regiune a luat numele portului”, scrie Pendergrast. Orașul a crescut și a înflorit.
O vedere a Mocha în anii 1600: nave europene se aglomerează în jurul portului. (Wikimedia Commons) Unul dintre locurile în care a ajuns a fost, în cele din urmă, Europa - unde a fost nevoie de un timp pentru a prinde din cauza cheltuielilor sale. Însă până în a doua jumătate a anilor 1600, europenii prinseseră eroarea de cafea. În această perioadă, moca a obținut prima asociere cu o altă substanță scumpă importată - ciocolata, scrie Macarenhas. Gustând cafeaua întunecată și aromată care a ieșit din Mocha, europenii au conectat-o cu gustul cacao.
„La fel ca în Orientul Mijlociu, cafeneaua a devenit un loc unde bărbații pot discuta, citi, împărtăși opiniile lor despre problemele zilei și juca jocuri”, scrie John McHugo pentru BBC.
Deși magazinele de cafea sunt încă un loc de întâlnire comun în întreaga lume, orașul Mocha nu mai este centrul de cafea al globului. Cu toate acestea, cafeaua din Yemeni este din nou în creștere, scrie Nikki Ekstein pentru Bloomberg Pursuits . „Boabele ciocolată greu de găsit, care vin din Mokha, Yemen”, sunt acum importate în SUA, scrie ea.
