Sunteți invitat cordial să participați la această imperfecțiune, subiectivă, provocatoare de sete, sigură de supărare (redactorul meu, de exemplu, este extrem de îndoielnic în legătură cu discuțiile Manhattans din King Cole Bar) despre cele mai bune locuri pentru a vă bucura de libații clasice.
În timp ce istoria cocktailului rămâne obscură, un lucru este sigur: a călătorit în întreaga lume, reapărând în amestecuri exotice noi, oriunde omul a găsit o otravă nouă. Într-adevăr, conexiunea dintre cocktailuri și geografie nu poate fi cu greu negată. Singapore ne-a dat Manhattanul din Sling, New York, Havana Cuba Libre.
Britanicii au dezvoltat multe băuturi mixte în cucerirea lor colonială a lumii - o urmărire fiscală care trebuie să fi necesitat eliberarea frecventă.
Călătoria, cum ar fi clădirea imperiului, necesită adesea un cocktail bine amestecat, motiv pentru care unele dintre cele mai bune băuturi sunt servite în baruri la hotelurile grandioase. Alții ocupă aeriene turistice în vârful zgârie-nori sau vechi familiari istorici după colț. Cheia este să potriviți băutura în local, sau invers, un efort pentru care sunt dedicat. Oriunde merg, încerc ceva diferit. Ce pot sa spun? Aici se uită la tine, copile.
Gin tonic
Acei englezi însetați au dezvoltat G&T-ul, în timpul Raj-ului din India, combinat cu chinina care combate malaria, deci este corect să comandați unul la Barul Patiala Peg din Hotelul Imperial din New Delhi, care a deschis în 1931 și a fost scena discuțiilor de partaj Gandhi, Nehru, Jinnah și Mountbatten.
Manhattan
Originea Manhattanului rămâne contestată; unii îl creditează doctorului Iain Marshall, care se presupune că a amestecat primul pentru un banchet la un stil elegant din New York, în jurul anului 1870, alții barmanului de la o gaură din centrul orașului de pe Broadway, lângă Houston. În orice caz, cocktail-ul chintesențial din New York, format din mușcături, vermut dulce și bourbon, este cel mai mult acasă la King Cole Bar din hotelul St. Regis din Fifth Avenue, deși băutura casei este de fapt Bloody Mary (cunoscută anterior ca Snapper Roșu). Nu vă deranjați, nu există nimic mai bun decât să sorbiți un Manhattan sub barul mural de Maxfield Parrish.
Margarita
Ensenada, Tijuana, Juarez și Galveston pretind că sunt casa margaritei. Îmi plac cel mai bine cu vedere la Oceanul Pacific de la barul de pe acoperiș la hotelul Los Cuatro Vientos din orașul vechi din Puerta Vallarta, cândva favorit de Richard Burton și Elizabeth Taylor. Dar un prieten cunoscut al meu spune că nu există nicio depășire a cocktail-ului verde înghețat la barul Jimmy Buffet din Margaritaville din Key West, Florida.
Martini
Aș putea să scriu o carte despre acest prinț de coroane înșelător de simplu, făcut cu gin sau vodcă și o șoaptă de vermut uscat, apoi decorat cu o măsline, ceapă de perlă sau răsucire de lămâie. Reclamația recentă cu rețeta a produs martini numiți în mod fantezist, în arome extravagante. Dar clasicul simplu, uscat este încă cel mai bun și mai greu de amestecat. Le conectez cu America modernă de la mijlocul secolului din Mad Men și cu pachetul Brat, motiv pentru care îmi place să sorb unul uscat într-o cabană la piscină, hotelul Avalon din Beverly Hills.
Mint Julep
Sinonim cu casele de plantație Greacă Revival, Derby-ul Kentucky și orice altceva din sud, julep-ul de mentă a fost importat la Washington, DC, de către senatorul Kentucky Henry Clay, care a dat cu capul în hotelul Willard. Istoricul Round Robin Bar este încă acolo, distribuind juleps-urile sale de semnătura politicos și pundits.
Mojito
În aceste zile, toată lumea bea mojitos, un mash de rom, suc de lime, trestie de zahăr, apă spumantă și mentă, crezute a fi fost inventate în Cuba. De cele mai multe ori, sunt distruse distrus, dar nu la barul elegant al holului Hotelului Metropole din Monte Carlo, care servește mojitos în lalele gigantice de sticlă, la prețul Grand Prix de aproximativ 25 de dolari pe goblet.
pastis
Pastisul cu aromă de delicios este băutura de vară a omului muncitor francez, servită la bar-tabacs din Midi; încercați orice scufundare fără nume în portul din Nisa sau Marsilia. Vine cu o carafă de apă de la robinet; urmăriți cu mirare în timpul diluțiilor, în timp ce lichiorul devine verde-lăptoasă și potrivit eminent.
Singapore Sling
Un barman de la legendarul Long Bar din Hotelul Raffles din Singapore a inventat slingul, dar nu trebuie decât să mergeți până la New Orleans pentru a obține o versiune prima la Carousel Bar din Hotelul Monteleone.
Spritz con Aperol
Împreună cu Campari și sifon, spritz con Aperol - un aperitiv de portocală neon, cu gust amar, distilat din plante precum gențian și rubarb - este cocktailul ales pentru veri italiene aburite, amestecat cu vin alb și servit pe gheață cu un măslin verde și o felie de portocal. Realizează o concoacție plină de culoare și însetată la Bar Zanzibar pe Campo Santa Maria Formosa, în cartierul Castello din Veneția.
Tequila Sunrise
Ba cineva chiar bea Tequila Sunrises dimineața? Desigur că nu. Apusul de soare este momentul potrivit pentru ei, de preferință la Beach House din partea de sud a Kauai, insula de grădină din Hawaii. Dar trebuie să ajungeți acolo chiar în momentul potrivit pentru a vedea „flash-ul verde”, care rămâne scurt timp după ce soarele s-a scufundat sub orizontul vestic.
Citiți mai multe despre băutura internațională pe blogul nostru de călătorie sora, „Off the Road”: „Cele mai bune lichioruri locale din întreaga lume” și „Mai multe băuturi și bere în jurul globului”
