https://frosthead.com

De ce nu folosesc alte țări cuburi de gheață?

Săptămâna trecută, Alina Simone a scris o piesă amuzantă pe blogul New York Times Opinionator despre motivul pentru care rușii nu pun gheață în băuturile lor. Orice american care a călătorit în Europa, probabil, s-a întrebat același lucru în multe dintre acele țări, unde s-ar putea să fiți serviți câteva cuburi de gheață care plutesc în soda dvs., dar rareori sticla pe care am ajuns să o așteptăm aici. O întrebare mai bună ar putea fi, de ce americanii iubesc atât de mult gheața?

Răspunsurile pe care Simone le-a auzit de la membrii mai vechi ai familiei și de la persoane necunoscute din Brighton Beach, dominate de imigranții ruși din New York, au fost peste tot: Un dealer de antichități cecen a spus: „Cine știe de unde provine gheața? Este probabil murdar. ”Un patron al barului a considerat că gheața diluează o băutură, dar nu a avut niciun răspuns de ce, atunci, nu ar trebui să fie folosită în apă. Un prieten sibian a subliniat că sunt deja înconjurați de gheață în cea mai mare parte a anului și un altul a spus că poate este din cauza faptului că au dinți răi, care erau sensibili la frig.

O explicație pe care am auzit-o în altă parte și care poate păstra un adevăr este că europenii văd gheața ca preia proprietăți imobiliare valoroase în sticlă, astfel încât s-ar simți înșelați dacă ar primi prea multă gheață și prea puțină băutură. Această teorie are două probleme: nu explică, din nou, de ce apa nu ar trebui să fie servită cu gheață și nu ține cont de faptul că uneori se servește adesea o cutie întreagă sau o sticlă de sifon, care ar putea atunci se folosește pentru reumplerea paharului. Presupun că prima problemă este că apa potabilă cu o masă este (sau cel puțin) era mai puțin obișnuită în Europa decât aici - un ospătar parizian a prezentat sarcastic odată apa cerută ca „Șampanie” - și de vreme ce nimeni nu s-a obișnuit cu gheața în băuturi preferința transferată apei.

Răspunsul pe care Simone l-a auzit este cel mai apropiat de adevăr, bănuiesc, a venit de la o chelneriță dintr-un restaurant rus: „Așa a fost mereu.” Cu o întrebare la care nu s-a putut răspunde niciodată definitiv, pare un răspuns la fel de bun ca orice.

În ceea ce privește întrebarea inversă - de ce americanii consumă atât de multă gheață în băuturile lor - teoria mea este că ea are legătură cu mentalitatea noastră „mai mult este mai mult”. Deoarece undeva de-a lungul liniei, reîncărcările de băuturi gratuite au devenit norma, oferind clienților multă gheață, de fapt, a fost văzută ca adunând mai degrabă decât o valoare. Este ca și placa uriașă de brânză cremă multe pălincă de delis pe bagel, atunci când un schmear ușor ar face bine. Personal, cred că uneori merg peste bord cu gheața; Imi place bautura mea racita, dar nu glaciara.

La cealaltă extremă, în unele țări - Turcia, de exemplu, băuturile calde, precum ceaiul, sunt preferate pe vreme caldă. Teoria este că acestea te determină să transpiri, ceea ce te răcește, în timp ce corpul tău va trebui să muncească mai mult pentru a încălzi o băutură rece la temperatura internă, făcând astfel și mai cald. Dar, după cum subliniază Dean Edell, această teorie nu ține apă: nici o băutură caldă și nici rece în altceva decât o cantitate enormă poate ridica sau scădea temperatura generală a corpului. Este „ca și cum ai arunca un cub de gheață într-o cadă cu apă caldă”, spune el. Orice diferență resimțită este o iluzie.

De ce nu folosesc alte țări cuburi de gheață?