În weekendul Men in Black 3 se deschide aproape oriunde există un ecran, dar voi paria că nu știați că nu unul, nu două, dar au fost alese trei delicioase înghețate pentru a marca ocazia.
De la începutul lunii, de fapt, Baskin-Robbins, în recunoașterea acestui eveniment cinematografic, a servit ceva numit „Pink Surprise Cake”, presupus inspirat de o scenă din film, împreună cu două sundae, „Lunar Lander ”Și„ Agent 31. ”Ambele sunt construite pe bucate de înghețată„ lună de cheesecake ”- o aromă vândută ultima dată când NASA a aterizat pentru prima dată pe bărbați pe Lună. Din moment ce asta nu se mai întâmplă de curând, ei trebuie să se fi gândit că este în regulă să-l aducă înapoi pentru un film despre extratereștrii veniți pe Pământ.
Apoi, chiar a doua zi, s-a spus că Carl's Jr., un lanț de fast-food din vestul SUA, a început să vândă ceva numit Brrrger. Arată ca un burger, cu o placă maronie groasă între ceea ce par a fi coșuri, și ketchup și muștar care par a alerga pe partea laterală, lângă salata mare. Dar este de fapt un sandwich cu înghețată mai puțin decât sălbatic, o bucată de înghețată de ciocolată între două fursecuri și îmbrăcată cu gheață pentru a crea efectul condimentelor care se scurg.
Și trebuie să întreb: ce se întâmplă cu înghețata? A fost redus la un simplu suport de marketing sau mai rău, un burger wannabe? Cum a ajuns, după atâtea miliarde de licăriri delectabile?
Dar există speranță. Unele lucruri impresionant de inovatoare și, în unele cazuri, lucruri cu adevărat bizare se întâmplă cu chum-ul nostru rece și cremos.
Bacon lovește din nou
Să începem cu arome. Dezvăluire completă: nu sunt un mâncător aventuros de înghețată, deoarece nu am considerat niciodată înghețata mâncând o aventură. Așadar, fac parte dintre cei 70 la sută dintre oamenii care preferă vanilia, ciocolata sau căpșuna. Dar dacă ești în afacerea cu înghețată, sunt celelalte arome care îi aduc pe oameni prin ușă.
Branduri premium de înghețată precum Ben și Jerry ne-au mutat pe teritoriul gustului neîncetat cu mult timp în urmă, dar am navigat mult dincolo de Chunky Monkey și Cherry Garcia. Chiar și aromele care odată se simțeau atât de exotice - ghimbir, alun, mango, kiwi - acum par a fi doar vanilie. În zilele noastre, aproape orice mâncare imaginabilă - și unele pe care nu ți-ai dori să le imaginezi - își pot face drum într-un desert înghețat. În ultimul an Baskin-Robbins a ieșit cu brânză de pâine prăjită și cremă cremă, cremă de piatră rece cu ceva numit busuioc de căpșuni - care include iarba - și un altul numit Mojito Sorbet. (Este mentă și var, minus băutura.)
Nu cu mult timp în urmă, Călătorii și timp liber au oferit o privire despre cât de bizar a devenit o situație de „cea mai ciudată înghețată din lume”. Printre aromele mai deviante: ton, trandafiri, bere de grâu, creveți de ananas și haggis. Așa este, infamul fel de mâncare scoțian al cușilor de oi.
Unii cercetători au început să experimenteze cu arome duale, unul având o eliberare întârziată. Dar probabil cea mai tare tendință în înghețata biz este să amesteci dulce și sărat. La Conferința tehnologică de înghețată de anul trecut (cine știa?), „Covrigul cu ciocolată cu caramel sărat” a fost numită cea mai inovatoare aromă a anului. Și acum observați concoctions sărate și cremoase care apar peste tot, de la aroma de popcorn cu zahăr scorțișoară până la aromă de caramel sărat și bere - Sunteți gata pentru micul dejun cu înghețată?
Încercați un pic de sănătate
În același timp, există o presiune importantă pentru a transforma înghețata în alimente care sunt de fapt sănătoase. În timp ce mulți, am inclus și eu, s-ar putea întreba: „Este într-adevăr necesar”, oamenii de știință s-au concentrat nu numai pe reducerea grăsimilor, ci și bogat în fibre, antioxidanți și probiotice - genul de bacterii benefice găsite în iaurt.
Alți cercetători caută să dezvolte o linie de amestecuri de extracte vegetale care pot fi adăugate înghețatei pentru a-i oferi un impuls de beta-caroten din morcovi sau dovleci sau cartofi dulci.
Totuși, introducerea sănătății în înghețată este un lucru complicat. Unul dintre cercetătorii de frunte în domeniu, chimistul alimentar al Universității din Missouri, Ingolf Gruen, spune că, odată ce conținutul de fibre din înghețată experimentală ajunge la 20 la sută dintre ingrediente, oamenilor nu le place.
Un alt om de știință de top înghețată, Douglas Goff, de la Universitatea din Guelph din Ontario, o spune astfel: „Sincer, la sfârșitul zilei, oamenii mănâncă înghețată pentru plăcere și plăcere. Cu unele excepții, nu cred că se gândesc foarte mult la contextul nutrițional al acestuia. ”
Lente rapide
Iată noutățile recente din fața rece:
- Hei, mănânc doar o vopsea pe noapte: Un studiu recent realizat la Institutul de Cercetare din Oregon a descoperit că persoanele care mănâncă regulat înghețată dezvoltă o dorință care nu este diferită de dependența de droguri. Cercetarea, care a implicat 151 de adolescenți, a ajuns la concluzia că atunci când înghețata a fost consumată în exces, substanțele chimice din alimente au modificat răspunsul la recompensele creierului, reducând impulsul „să se simtă bine” și făcându-i să își dorească mai mult.
- Acum puteți slurp lite: Bine, nu este înghețată, dar Slurpee este o icoană înghețată, iar săptămâna aceasta, pentru prima dată, 7-Eleven a început să ofere o versiune fără zahăr a băuturii slushy. În prezent, sunt disponibile trei arome calme - mango, banane cu căpșuni și limeade de vișine - cu mai multe pe parcurs.
- Nici nu te gândi la asta: Da, este adevărat. Există de fapt un inel de securitate pe care îl puteți atașa pe partea de sus a unei înghețate de înghețată a lui Ben și Jerry pentru a împiedica tovarășii de cameră și membrii familiei să nu apeleze în tava înghețată.
- Unii îi plac punctele: Se pare că Dippin 'Dots, acele mărgele mărgele de înghețată, nu vor pleca până la urmă. Compania care le-a declarat declarată faliment anul trecut, dar a fost achiziționată de un grup de investitori din Oklahoma City care spun că vor extinde afacerea.
- Nu-l lăsa în capul tău; Un nou studiu poate să fi blocat cauza înghețului creierului. Cercetătorii au descoperit că atunci când subiecții sorbeau apă cu gheață printr-un paie și o îndreptau spre acoperișul gurii, arterele cerebrale anterioare se lărgiseră chiar înainte de a avea dureri de cap și apoi s-au contractat pe măsură ce durerea se estompa. Constatarea ar putea ajuta la tratarea persoanelor care primesc migrene. Există ceva înghețată ce nu poate face?
Bonus video: Voi ieși pe membre și voi spune că nu aveți adesea o agitație pentru un bol mare de carne de porc și înghețată. Dar o mulțime de oameni se înjură prin aroma de prosciutto la magazinul de înghețată Humphry Slocombe din San Francisco. Urmăriți realizarea unui lot.
