Tyrannosaur rex, cu afecțiunea sa pentru carrion putrid, probabil nu ar fi gustat foarte bine. Foto: Colin Schultz
Cu siguranță nu există friptura mai rară decât cea care a fost tăiată dintr-o creatură care nu a umblat acest Pământ în ultimii 65 de milioane de ani.
Dintre iubitorii de mâncare dintre noi, există un anumit subset de oameni a căror dragoste pentru aromele unice îi determină să încerce să consume cea mai exotică carne. Și, deși probabil nu vom ști niciodată cu siguranță, unii oameni nu se pot abține să nu se întrebe cum ar avea carnea unui dinozaur. În ardezie, câțiva ani în urmă, Brian Palmer a încercat să răspundă la această întrebare, determinând că Tyrannosaurus rex nu a gustat nu ca puiul, ci „mai mult ca șoimul”.
Nenumărați factori determină aroma cărnii, inclusiv compoziția mușchilor unui animal, obiceiurile sale alimentare și hormonii săi. Pe baza arborelui evolutiv, am putea specula că T. rex avea mai mult gust de păsări de curte decât de exemplu, de vită sau de porc. Aroma sa ar fi fost probabil mai aproape de cea a unei păsări carnivore - poate un șoim - decât a unui pui. Cum arată un șoim? Probabil că nu este departe de carnea întunecată a unui curcan, dar ar fi mai înțepător din cauza dietei sale cu toată carne.
În Știința Populară, însă, Erin Berger extinde această întrebare, întrebând nu doar „ce ar avea gustul dinozaurului”, ci „ce dinozaur ar fi cel mai bun?”
Din nou, determinarea se rezumă la câteva elemente de bază ale biologiei: gustul unei cărți este afectat de scopul său (carne roșie mai gustoasă pentru mușchii de rezistență, carnea albă blandă pentru cele rapide, înfiorătoare) și de ceea ce mănâncă animalul. Berger, animalele care mănâncă alte animale au un gust distinct „de joc”, spune Berger, unul care nu se potrivește bine cu palatele multor oameni.
Berger spune că cel mai bun pariu nostru pentru un dinozaur delectabil ar veni sub forma unui erbivor care are tendința de a se mișca persistent, mai degrabă decât cu explozii rapide de mișcare. Căutăm, în esență, echivalentul dinozaurului unei vaci. Cel mai probabil candidat al lui Berger? Ornithomimosauria .
Ornitomimosurii au fost un grup de dinozauri asemănătoare struțului, care făceau parte din subordinea Theropoda din care au evoluat păsările moderne. Erau suficient de aproape de păsări, încât probabil aveau pene și erau cu sânge cald, dar erau animale foarte active, cu picioarele posterioare mari, pentru perioade îndelungate de alergare, astfel încât mușchii lor ar fi fost probabil în principal cu încetinire, mai puțin ca păsările moderne. Deși majoritatea terropodelor erau carnivore, ornitomimidele erau unice prin faptul că nu aveau dinți, fapt care i-a determinat pe cei mai mulți să creadă că au mâncat mai ales materie vegetală.
"Aproximativ 80 la suta dintre ornitomimide erau sedii posterioare, si erau foarte potrivite pentru rulare", spune Varricchio. „Am făcut, de asemenea, un pic de lucru pe histologia lor osoasă și este sigur să spun că sunt în creștere relativ rapidă. Cred că ar fi o carne roșie slabă, ușor sălbatică, cu gust sălbatic. ”
Mai multe de la Smithsonian.com:
De ce au supraviețuit mamiferele când au pierit dinozaurii?
Vrei să mănânci un triceratops? Încercați să-i smulgeți capul
