Este sezonul pentru târguri și mâncărurile lor delicioase prăjite. Tariful gras găsit la târg tinde să se încadreze în acea categorie scrumpioasă numită mâncare confortabilă. Așa cum sugerează și numele, atracția alimentelor de confort este mai mult decât aromele sale amidon, grase sau dulci - este legată de nostalgie. Dar există un alt beneficiu al mâncării confortabile, relatează Alexandra Sifferlin pentru Timp : îi face pe oameni să se simtă mai puțin singuri.
Continut Asemanator
- Mâncărurile tinere pictate pot fi mai anxioase și deprimate
cercetătorii de la Universitatea de Sud din Sewanee, Tenn și de la Universitatea de Stat din New York din Buffalo arată că mâncarea confortabilă se bazează pe emoțiile umane.
„Mâncarea confortabilă pare să fie ceva ce oamenii asociază foarte semnificativ cu relațiile strânse”, spune co-autorul studiului, Jordan Troisi. „Acest lucru se datorează probabil persoanelor care vin să asocieze un anumit aliment cu membrii familiei lor, adunări sociale și oameni care au grijă de ei, motiv pentru care vedem o mulțime de alimente confortabile [care sunt] mese tradiționale sau lucruri pe care le aveam la o petrecere."
În studiul lor, cercetătorii le-au spus studenților să se gândească la o perioadă în care au avut o luptă cu cineva apropiat lor. După ce au trăit acea perioadă neplăcută, elevii au fost rugați să evalueze gustul chipsurilor de cartofi (li s-a spus că este vorba de un alt studiu). Cercetătorii au descoperit că studenții care au avut relații mai puternice și mai pozitive în viața lor au considerat că mâncarea confortabilă este mai gustoasă decât studenții care nu au avut atât de multe relații pozitive.
Într-un al doilea experiment, cercetătorii au remarcat că studenții care s-au simțit izolați într-o anumită zi au mai multe șanse să mănânce mâncarea pe care au considerat-o mângâiere în acea zi. Și-au publicat descoperirile în revista Appetite .
Deși mâncarea de confort a fost în jur cât timp au existat oameni care să o mănânce, termenul a fost doar în Dicționarul Oxford Englez din 1997, relatează Cari Romm pentru The Atlantic. Romm scrie:
Sintagma „mâncare de confort” a apărut cel puțin încă din 1966, când Palm Beach Post a folosit-o într-o poveste despre obezitate: „Adulții, când sunt sub stres emoțional sever, apelează la ceea ce ar putea fi numit„ mâncare de confort ”- mâncare asociat cu securitatea copilăriei, cum ar fi ouăle puse de mamă sau faimoasa supă de pui ", se citește sub titlul" Sad Child May Overeat. "
Utilizarea acestor cunoștințe poate ajuta la netezirea relației complicate pe care unii oameni tind să o aibă cu mâncarea. Poate că recunoașterea faptului că confortul în alimentele de confort nu provine din greșeala inerentă sau încărcarea calorică a alimentului în sine poate ajuta unii oameni să găsească un alt mod de a se simți mai puțin singur. Pe de altă parte, să știți că doriți să declanșați amintiri fericite din copilărie v-ar putea ajuta să iertați impulsul de a apuca un alt câine de porumb și de a vă bucura de plăcere.
