Legenda spune că pelerinii au aterizat la Plymouth Rock în actuala Massachusetts, mai degrabă decât au călătorit mai departe, pentru că au aplicat mici prevederi - și anume bere. Se spune că prima structură pe care au construit-o a fost o bere.
Totuși, la fel de mult despre povestea Ziua Recunostintei, această anecdotă este probabil falsă. După cum subliniază Bob Skilnik, autorul Beer & Food: An American History pe blogul său, pelerinii erau într-adevăr pasionați de bere, dar dovezile nu susțin nici penuria de bere, nici povestea prăjită de bere.
Dar chiar dacă pelerinii nu au aruncat cani spumoase la prima Ziua Recunoștinței, nu există niciun motiv să nu o faceți.
De fapt, în toate discuțiile de curcan și laturi care se întâmplă în ultima vreme, să nu uităm porțiunea lichidă a mesei. Chiar dacă familia nu te conduce să bei, de ce să nu pui la băutură la fel de mult ca restul sărbătorii?
Washington Post sugerează să servești „vinuri iconice americane” cu masa de sărbători, de la California chardonnay, zinfandel și vin spumant până la Oregon Pinot gris, Washington risling și vinuri locale - care au apărut în tot felul de locuri improbabile.
O altă strategie este să mergeți cu un cocktail care evidențiază o parte din aromele sezonului. Chow are câțiva candidați cu sunet gustos: Cabina Jurnalului combină ingredientele clasice de toamnă de arțar și măr, iar Spried Cranberry Sangria sună ca însoțirea perfectă pentru curcan cu toate fixin-urile (sau, doar fixin-urile, după caz) ). Culinaria Leitei oferă o rețetă pentru un cordial de condimente de toamnă, care pare că ar putea bloca bine masa.
Ați putea opta, de asemenea, pentru un cocktail adecvat tematic. Pelerinul este făcut cu rom (romul din New England ar fi potrivit, după rețeta CocktailDB, dar din moment ce nu a fost făcut acolo, înainte de epoca Prohibiției, vor face și alte rumene), suc de lămâie sau lime și lichior de portocale (cum ar fi ca Cointreau sau Orange Curacao). Unele rețete (ca aceasta la Drinks Mixer) apelează, de asemenea, la mușcături de angostură și lichior pe bază de plante. Cocktail-ul Mayflower, cu rachiu, Cointreau, Pernod, vermut uscat și dulce și mușcături de portocale, sună ca și cum te-ar face să te simți pasager într-o călătorie transatlantică pe mare.
Desigur, să nu uităm de acele căni spumoase. Potrivit Serious Eats, "Bere Malty rezonează cu pielea caramelizată a unui curcan și scoate aromele din plante în umplutură. Carbonatarea și amărăciunea berii curăță și împrospătează palatul între mușcături". Peretele lor de bere recomandate includ ales de fermă în stil francez, amberi americani și bere belgiene drojdie.
Orice ai decide să bei, asigură-te că ridici un pahar la tot ceea ce trebuie să fii recunoscător - nu în ultimul rând că nu trebuie să petreci o iarnă neplăcută, plină de moarte, într-o țară nouă ciudată, așa cum au făcut pelerinii.
