Mulți americani care sărbătoresc Ziua Recunoștinței mâine vor avea o masă centrată în jurul păsării preferate a lui Ben Franklin - curcanul. Dar dacă acest desen animat din 19 septembrie 1926, Ogden Standard-Examiner s- ar fi dovedit conștient, masa de Ziua Recunoștinței din secolul XXI ar fi fost complet bazată pe pilule.
Continut Asemanator
- Știința gătitului unei turci și alte feluri de mâncare de mulțumire
Sfârșitul secolului XX a adus o serie de predicții despre viitorul consumului de carne și al chimiei alimentare în Statele Unite. Indiferent dacă se teme de o temere malteză că pământul pur și simplu nu poate susține o populație în creștere, sau o repulsie în condițiile ambelor abatoare și ale bucătăriei americane obișnuite, viitorul mâncării a fost conceput de mulți prognosticatori ca fiind complet lipsiți de carne și de multe ori sintetici.
Într-o piesă din 1894 a revistei McClure, numită „Foods in the 2000 ″, profesorul Marcelin Berthelot a prezis că chimia va înlocui complet agricultura, oferind oamenilor întreținerea de care au nevoie:
Câmpurile de grâu și câmpurile de porumb trebuie să dispară de pe fața pământului, deoarece făina și masa nu vor mai fi cultivate, ci făcute. Turmele de vite, turmele de ovine și păsările de porcine vor înceta să fie crescute, deoarece carnea de vită și de miel și de porc vor fi fabricate direct din elementele lor. Fructele și florile vor continua să fie cultivate ca luxoase decorative ieftine, dar nu mai mult ca necesități de mâncare sau ornament. Nu vor exista în marile trenuri aeriene ale viitorului mașini de cereale sau vite sau cărbune, deoarece elementele alimentare fundamentale vor exista peste tot și nu necesită transport. Cărbunele nu va mai fi săpat, decât cu scopul de a-l transforma în pâine sau carne. Motoarele marilor fabrici de alimente vor fi conduse, nu de combustie artificială, ci de căldura de bază a globului.
La fel, ziarul Homestead din 29 martie 1895 (Des Moines, IA) a scris că „un om atât de practic practic, precum Edison s-a dedat profețiilor unei perioade care urmează, când agricultura nu va mai fi, și când viitoarea viitorului va fi fi produsul chimistului în locul celui al alimentatorului și al producătorului de animale vii. "
Mâncarea sintetică a fost, de asemenea, văzută ca un posibil eliberator al femeilor din bucătărie. În 1893 feminista Mary E. Lease, o vegetariană, a susținut că alimentele să fie sintetizate în laboratoare atât pentru beneficiul femeii, cât și pentru animale. Ea a prezis că până în 1993 abatoarele vor fi transformate în „conservatorii și paturi de înflorire”.
Un articol din 11 ianuarie 1914 din Standardul Anaconda (Anaconda, Montana) a fost intitulat „Cum vor fi lucrurile în secolul XXI” și a presupus că epoca va fi în întregime fără carne.
Gătitul, poate, nu se va face la o scară largă acasă ... iar gătitul va fi un proces mult mai puțin dezgustător decât este acum. Nu vom face cea mai mare parte din gătitul nostru printr-o metodă atât de risipitoare și nesănătoasă precum fierberea, prin care sărurile importante solubile din aproape toate produsele alimentare sunt aruncate. Întrucât mâncarea pentru animale ar fi fost abandonată în întregime înainte de sfârșitul acestui secol, resturile bucătăriei vor fi mult mai manevrabile decât în prezent.
Interesant este că ultima linie pare să fi fost plagiată de la baronul Russell. La 17 martie 1907, Washington Post a publicat un articol din Chicago Tribune intitulat „Cum va trăi o sută de ani de-a lungul timpului nostru.” Piesa prevestește de la Russell, care a scris o carte în 1905, intitulată A Hundred Years Hence . Russell își imaginează o lume de purificatoare de aer, mașini de spălat vase automate, criminalitate zero și vegetarieni.
În timp ce preconizează bucătăriile viitorului, Russell observă, de asemenea, că clădirile orașului vor fi atât de ridicate încât nu va fi suficientă lumina soarelui pentru oameni și vegetație. Soluția? Lumina electrică artificială care este capabilă să susțină viața.
Gătitul poate că nu se va face deloc pe scară largă acasă. În orice caz, va fi un proces mult mai puțin dezgustător decât în zilele noastre. În niciun caz, slujitorul casnic de o sută de ani nu va fi chemat să stea la un foc de urlet pus de ea însăși și să fie curățat de ea însăși atunci când a terminat pentru a găti cina familiei. Fiecare măsură de căldură va fi furnizată în recipiente montate electric cu sau fără geci de apă sau jachete cu aburi și, fără îndoială, toate gătitul se va face în vase închise ermetic.
Mâncarea animalelor va fi fost abandonată în întregime înainte de sfârșitul secolului, resturile bucătăriei vor fi mult mai ușor de gestionat decât în prezent, iar chiuveta de bucătărie va înceta să mai fie un loc de dezamăgire inabordabilă. Plăcile și ustensilele vor fi aruncate într-un recipient automat pentru curățare, turnate de apă curată livrată cu forță și încărcate cu oxigen nou, uscate de căldură electrică și lustruite de forța electrică. Și tot ce a ieșit de pe plăci va scăpa prin podeaua înfiorătoare în distrugătorul de sub pentru a fi oxigenat și eliminat.
Toate apartamentele din casele orașului vor conține un oxigenator, care va furniza un aer mai pur decât aerul din zona rurală proaspătă. Și în dormitoare cel puțin va exista un aparat chimic care va absorbi dioxidul de carbon și, în același timp, va elibera lent o anumită cantitate de oxigen - suficient pentru a ridica oxigenarea aerului la standardul celor mai bune locuri din țară. Aparate similare vor funcționa pe străzi, astfel încât aerul din oraș va fi la fel de sănătos, la fel de tonic și de tonificant ca și aerul din țară.
Întrucât clădirile înalte ale viitorului vânt păstrează lumina soarelui, lumina electrică, care desfășoară o activitate cu toate razele luminii solare și la fel de capabilă să încurajeze viața și vegetația, va servi strada. Astfel, în ceea ce privește igiena, viața orașului va fi la fel cu viața la țară.
Cartea absolut fascinantă din 2006 Meals to Come: A History of the Future of Food de Warren Belasco dezvoltă mai departe speranțele și temerile epocii:
În mod similar, în 1893, primul secretar american al Agriculturii, Jeremiah Rusk, a prezis că îmbunătățirile în agricultura convențională pot crește de șase ori producția - probabil suficient pentru a alimenta chiar și un miliard de americani până în 1990.
Evaluarea lui Rusk a făcut parte dintr-o serie de coloane de ziare sindicate la nivel național, concepute pentru a transmite spiritul în mare măsură cornucopian al Expoziției columbiene din 1893 din Chicago. Cei mai mulți dintre cei șaptezeci și patru de experți ai seriei au presupus cu încredere că tehnologiile moderne - de la selecția convențională a semințelor la acel favorit al science-fiction-ului, masa-în-o-pastilă - ar putea hrăni cu ușurință cei 150 de milioane de americani așteptați în 1993 (actual: 256 milioane) ).
