De câțiva ani, școlile au fost sub presiune crescândă pentru a elimina oferte mai sănătoase pentru prânz pentru studenți. Drept urmare, s-a vorbit despre interzicerea laptelui de ciocolată încărcat cu zahăr, iar unele școli au trecut prin această interdicție. Conform rezultatelor unui nou studiu, în timp ce pierderea laptelui de ciocolată reduce într-adevăr aportul de zahăr, creează, de asemenea, câteva repercusiuni negative, inclusiv reducerea aportului de calciu pentru copii și creșterea risipei de lapte.
Cercetătorii de la Universitatea Cornell au examinat 11 școli elementare din Oregon care au interzis laptele de ciocolată și l-au înlocuit cu degresat și au constatat că, de la trecerea timpului, vânzările de lapte au scăzut cu 8 la sută. Din laptele degresat care s-a vândut, 29 la sută s-au răsturnat la gunoi. Schimbările au avut ca rezultat mai puține calorii și mai puțin zahăr pentru copii, a spus echipa, dar a adus și o scădere a aportului de calciu și proteine.
"În timp ce această politică elimină zahărul adăugat în laptele de ciocolată, introduce, de asemenea, un nou set de consecințe nutritive și economice", au spus cercetătorii într-un comunicat. "De obicei, copiii nu aleg alimente pentru sănătate, ci mai degrabă pentru gust."
În mod ciudat, aceștia au descoperit că aproximativ șapte la sută dintre elevi au renunțat la prânzul școlii în întregime după exodul cu lapte de ciocolată, posibil ca protest pentru pierderea tratamentului lor preferat la cantină.
