Calendarul catolic este chock-a-block cu zilele sfinților, deși unii sunt observați cu mai multă plăcere decât alții. Câțiva devin sărbători încrucișate (nu sunt destinate) sărbătorite chiar și de oameni care nu își cunosc „Salutare Maria” din „Tatăl nostru”. De exemplu, ieri, 17 martie, a fost Ziua Sfântului Gertrude, iar oamenii au încurajat-o cu adevărat pentru hramul pisicilor. Toți acei oameni care purtau verde trebuie să fi sărbătorit asociația ei cu grădinăritul, nu?
Mâine este o altă zi mare a sfântului, de data aceasta pentru San Giuseppe, numit Sfântul Iosif - ca în „Isus, Maria și….” Deși este sărbătorită și în altă parte, ziua are o semnificație specială pentru sicilieni, care atribuie ajutor din partea Sf. Iosif pentru că i-a salvat dintr-o secetă gravă în Evul Mediu. Oamenii au înființat „mesele Sfântului Iosif”, altare încărcate cu alimente speciale, flori și obiecte devoționale pentru a da mulțumiri pentru ajutorul pe care sfântul l-a acordat în timpul secetei și pentru rugăciuni individuale pe care celebranții cred că le-a răspuns, precum aducerea unei persoane dragi acasă din război. Deoarece ziua cade în timpul Postului, bucatele sunt toate fără carne (cel puțin prin definiția catolică, care nu consideră peștele ca carne). Ele diferă de la un loc la altul, dar adesea includ fasolea fava, care a fost una dintre puținele culturi care au înflorit în timpul secetei, pesmet pentru a reprezenta rumegușul (Iosif a învățat pe Iisus meseria de tâmplar), precum și diverse pâine și paste.
În Italia Online oferă o relatare a sărbătorii unei familii italo-americane. Persoanele sunt alese pentru a-i înfățișa pe Isus, Maria și Iosif și sunt primii care au un gust al fiecărui fel de mâncare. După aceea, oaspeții sunt invitați, de asemenea, să mănânce. În acest caz, alimentele sunt tot ceea ce s-ar fi putut servi în satul strămoșilor gazdei, inclusiv mâncăruri vegetale precum fenicul, vinete umplute și anghinare, fructe și cannoli și alte produse de patiserie.
În New Orleans, eventual capitala plutitoare a paradei a lumii (deși New York este un concurenț puternic), o zi a Sfântului Iosif urmează chiar pe călcâiele sezonului Mardi Gras și St. Gert-Adică, St. Patrick's - Ziua parada. În San Juan Capistrano, căminul unuia dintre favoriții mei ai misiunilor din California (deși am scris raportul meu de clasa a IV-a despre Misiunea San Gabriel), Ziua Sf. Iosif este momentul în care înghițiturile se întorc din migrația lor de iarnă.
Dacă există o singură mâncare Ziua în care Sfântul Iosif merită să fie la fel de faimos ca omologul său irlandez, este zeppole, uneori cu zeppoli spelte sau numit sfinge di San Giuseppe . Aceste mici gogoși sunt de obicei prafuite cu zahăr și pot fi umplute cu jeleu, cremă sau cremă de ricotta, precum cea din cannoli. Dacă aveți noroc că aveți o brutărie italiană în zona dvs., care le face sau puteți să le încercați singuri - Giada De Laurentiis oferă o rețetă pentru o versiune simplă, neafectată, precum cea pe care am mâncat-o la târgurile de stradă din New York Oraș. Personal, aș lua zeppole peste carne de vită și varză cornată în orice zi.
