La aproximativ 50 de mile est de Waco, Texas, un câmp de 70 de acri este craterat cu găuri de până la cinci metri lățime și trei metri adâncime. Rădăcinile de sub un imens stejar care umbla un pârâu au fost săpate și expuse. Iarba a fost călcată în căi. În cazul în care iarba a fost dezbrăcată, puieții aglomerează copacii de pecan care oferă hrană cerbului, oposului și a altor animale sălbatice. Un fermier care dorește să-și taie fânul abia putea să treacă un tractor pe aici. Nu se confundă ce s-a întâmplat - acest câmp a mers la porci.
Continut Asemanator
- Cel mai rău mamifere invazive din lume
- Războiul mistreților
„Am prins 61 de oameni aici în ultima lună”, spune Tom Quaca, ai cărui socrii au deținut acest pământ de aproximativ un secol. „Dar cel puțin am scos fân de aici anul acesta. Prima dată în șase ani. Quaca speră să aplatizeze pământul și să zdrobească puieții cu un buldozer. Atunci poate - poate - porcii se vor muta pe terenurile de vânătoare adiacente și va putea folosi din nou pământul familiei sale.
Porcii sălbatici sunt astăzi printre cele mai distructive specii invazive din Statele Unite. De la două milioane la șase milioane de animale se prăbușesc cel puțin 39 de state și patru provincii canadiene; jumătate sunt în Texas, unde fac aproximativ 400 de milioane USD în daune. Ei distrug zonele de agrement, ocazional chiar terorizează turiștii în parcurile de stat și naționale și stârnesc alte animale sălbatice.
Texas permite vânătorilor să ucidă porcii sălbatici pe tot parcursul anului fără limite sau să-i capteze în viață, pentru a-i duce la abatoare pentru a fi procesate și vândute restaurantelor ca carne exotică. Mai multe mii sunt împușcați din elicoptere. Scopul nu este eradicarea, ceea ce puțini cred posibil, ci controlul.
Porcii vioaie par să prospere în aproape orice condiții, climă sau ecosistem din stat - Pineywoods din estul Texasului; țara periei de sud și vest; țara luxuriantă, rulantă a dealului central. Sunt mamifere surprinzător de inteligente și sustrag cele mai bune eforturi pentru a le captura sau ucide (iar cele care au fost vânate fără succes sunt și mai inteligente). Nu au prădători naturali și nu există otrăvuri legale pe care să le folosească împotriva lor. Scroafele încep să se reproducă la vârsta cuprinsă între 6 și 8 luni și au două puii de patru până la opt purcei - o duzină nu este neașteptată - la fiecare 12-15 luni în timpul unei vieți de 4 până la 8 ani. Chiar și populațiile de porci reduse cu 70 la sută revin la puterea maximă în doi sau trei ani.
Porcii sălbatici sunt „omnivore oportuniste”, ceea ce înseamnă că vor mânca cel mai mult orice. Folosindu-se de boturile lor extrem de lungi, aplatizate și întărite la capăt printr-o placă de cartilaj, ele se pot înrădăcina până la trei metri. Vor devora sau distruge câmpuri întregi - de sorg, orez, grâu, soia, cartofi, pepeni și alte fructe, nuci, iarbă și fân. Fermierii care plantează porumb au descoperit că porcii coboară metodic pe rânduri în timpul nopții, extrăgând semințe una câte una.
Porcii erodează solul și fluxurile noroioase și alte surse de apă, ceea ce poate provoca uciderea peștilor. Acestea perturbă vegetația autohtonă și ușurează apariția plantelor invazive. Porcii revendică orice mâncare destinată animalelor și, din când în când, mănâncă și animalele, în special miei, copii și viței. De asemenea, mănâncă astfel de animale sălbatice precum cerbi și prepelițe și sărbătoresc pe ouăle țestoase marine pe cale de dispariție.
Din cauza susceptibilității lor la paraziți și infecții, porcii sălbatici sunt purtători potențiali ai bolii. Bruceloza porcină și pseudorabii sunt cele mai problematice datorită ușurinței cu care pot fi transmise porcilor domestici și amenințării pe care o reprezintă pentru industria porcului.
Și acestea sunt doar problemele pe care le provoacă porcii sălbatici în zonele rurale. În zonele suburbane și chiar urbane din Texas, se fac acasă în parcuri, pe terenuri de golf și pe câmpuri atletice. Aceștia tratează peluzele și grădinile ca o bară de salate și se încurcă cu animalele de casă.
Porcii, sălbatici sau nu, nu sunt originari din Statele Unite. Christopher Columb le-a prezentat în Caraibe, iar Hernando De Soto i-a adus în Florida. Primii coloniști din Texas au lăsat porcii să cutreiere până când este nevoie; unele nu au fost niciodată recuperate. În timpul războaielor sau a recesiunilor economice, mulți coloniști și-au abandonat casele, iar porcii au fost lăsați să se apere singuri. În anii 1930, mistreții eurasiatici au fost aduși în Texas și eliberați pentru vânătoare. Au crescut cu animale domestice și fugiți care se adaptaseră sălbaticului.
Și totuși porcii sălbatici au fost abia mai mult decât o curiozitate în statul Lone Star până în anii '80. Abia atunci, populația a explodat, și nu în totalitate datorită inteligenței, adaptabilității și fertilității animalelor. Vânătorii le-au găsit pradă provocatoare, astfel încât populațiile de porci sălbatici au fost hrănite pe ranși care vindeau închirieri de vânătoare; unii porci capturați au fost eliberați în alte părți ale statului. Crescătorii de vânători și-au propus hrana pentru a atrage căprioarele, dar porcii sălbatici l-au împânzit, devenind tot mai fecund. În cele din urmă, creșterea creșterii animalelor a redus boala în rândul porcilor domestici, reducând astfel incidența în rândul porcilor sălbatici.
Puțin mistreți euroasiatici de rasă pură au rămas astăzi, dar s-au hibridizat cu porci domestici și au continuat să se răspândească. Toți sunt numiți în mod interschimbabil, porci sau porci sălbatici sau sălbatici; în acest context, „mistrețul” se poate referi la un bărbat sau o femeie. (Tehnic, „salvii” se referă la animale care pot fi urmărite la porci domestici scăpați, în timp ce „mai sălbatic” se referă la orice animale non-domestice.) Porcii domestici evadați se adaptează în sălbăticie în doar câteva luni și în termen de câteva generații se transformă în fiare cu aspect înfricoșător, cât se poate de mediu.
Diferența dintre porcii domestici și cei sălbatici este o problemă de genetică, experiență și mediu. Animalele sunt „plastice în machiajul lor fizic și comportamental”, spune expertul John Hier Mayer de la Savannah River National Laboratory din Carolina de Sud. Majoritatea porcilor domestici au paltoane rare, dar descendenții evadatilor cresc părul periculos gros în medii reci. Porcii cu pielea întunecată sunt mai susceptibili decât cei palizi să supraviețuiască în sălbăticie și să treacă de-a lungul genelor lor. Porcii sălbatici dezvoltă „șuvițe” curbate până la șapte centimetri, care sunt de fapt dinți (care sunt tăiați din casnici când se nasc). Cei doi dinți de sus sunt numiți whetters sau grinders, iar cei doi de jos se numesc tăietori; măcinarea continuă îl menține pe acesta din urmă ascuțit. Masculii care ating maturitatea sexuală dezvoltă „scuturi” de țesut dens pe umeri, care cresc mai greu și mai gros (până la doi centimetri) odată cu vârsta; acestea le protejează în timpul luptelor.
Porcii sălbatici sunt rareori la fel de mari ca domesticile cu stilou; în medie, de 150 până la 200 de kilograme ca adulți, deși câțiva ajung la peste 400 de kilograme. Porcii bine hrăniți dezvoltă cranii mari și largi; cei cu o dietă limitată, ca în sălbăticie, cresc cranii mai mici, mai înguste, cu boturi mai lungi, utile pentru înrădăcinare. Porcii sălbatici au o vedere slabă, dar un auz bun și un simț acut al mirosului; pot detecta mirosuri de până la șapte mile distanță sau 25 de metri sub pământ. Pot alerga 30 de mile pe oră în explozii.
Masculii adulți sunt solitari, păstrându-se singuri decât atunci când cresc sau se hrănesc dintr-o sursă comună. Femelele călătoresc în grupuri, numite sunere, de obicei între 2 și 20, dar până la 50 de persoane, inclusiv una sau mai multe scroafe, purceii lor și poate câțiva adopți. Întrucât singurul lucru (în afară de mâncare) pe care nu-l pot face este apă, își fac casele în fundul de lângă râuri, pârâuri, lacuri sau iazuri. Preferă zonele cu vegetație densă, unde pot ascunde și găsi umbră. Deoarece nu au glande sudoripare, acestea se înghesuie în noroaie în lunile călduroase; acest lucru nu numai că le răcește, dar le acoperă și cu nămol care păstrează insectele și cel mai rău dintre razele soarelui de pe corpul lor. De cele mai multe ori sunt nocturne, un motiv pentru care sunt dificil de vânat.
„Uită-te acolo”, exclamă Brad Porter, un specialist în resurse naturale la Departamentul de parcuri și animale sălbatice din Texas, în timp ce indică un drum de murdărie care taie Cowch Ranch din sudul Texas. „Asta este vânătoarea de porci 101 chiar acolo.” În timp ce vorbește, cei trei câini ai partenerului său de vânătoare, care fuseseră trotinând alături de camioneta Porter, se strecurau în amurg până la șapte sau opt câini sălbatici care se rup pentru perie. Porter se oprește să-și lase singuri cei doi câini din țarcurile lor în patul pick-up-ului și ei, de asemenea, sunt opriți. Când camionul a ajuns în zona în care se aflau porcii, Porter, partenerul său Andy Garcia și cu mine auzim lătrat frenetic și un sunet cu suspin în sus. Alergând în perie, descoperim că câinii au înconjurat un porumb sălbatic roșu și negru într-o poiană. Doi câini s-au prins de urechi. Porter înjunghie cuțitul chiar în spatele umărului porcului, trimițându-l instantaneu. Câinii s-au întors și s-au liniștit în timp ce își apucă picioarele din spate și îl trage înapoi în camionul său.
„Va face mâncare bună”, spune Garcia despre animalul mort, care cântărește aproximativ 40 de kilograme.
Ferma de 3.000 de acri, din județul McMullen, se află în familia soției lui Lloyd Stewart, Susan, de la mijlocul anilor 1900. Stewart și managerul său de vânătoare și de animale sălbatice, Craig Oakes, au început să observe observația porcilor sălbatici pe pământ în anii 1980, iar animalele au devenit o problemă în fiecare an. În 2002, Stewart a început să vândă închirieri de vânătoare de porci, încasând de la 150 la 200 de dolari pentru o vânătoare de o zi și 300 de dolari pentru weekend. Dar porcii sălbatici au devenit atât de obișnuiți în jurul statului, încât devine greu să atragă vânătorii. "Vânătorii de căprioare ne spun că au o mulțime de porci acasă", spune Oakes, "așa că nu vor să plătească pentru a veni să-i împuște aici." Excepția sunt mistreții de trofe, definiți ca orice porc sălbatic cu vârfuri mai lungi de trei inch. Acestea aduc în jur de 700 de dolari pentru o vânătoare de weekend.
„Majoritatea porcilor care sunt uciși aici sunt uciși de vânători, oameni care le vor mânca”, spune Stewart. O să zboare peste fermă pentru a încerca să numere porcii, dar, spre deosebire de unii proprietari de pământ care sunt depășiți, el încă nu i-a împușcat din aer. „Încă nu suntem atât de supărați”, Oakes chicoti. „Urăsc să omor ceva și să nu-l folosesc.”
Mulți vânători preferă să lucreze cu câinii. Două tipuri de câini sunt folosiți la vânătoare. Câinii de golf - de obicei, blestem, cum ar fi Rhodesian Ridgeback, cur cu gură neagră sau Catahoula sau mirosuri, cum ar fi foxhound sau Plott Hound - smiff și urmărește animalele. Un hog va încerca să fugă, dar dacă va fi atacat cu vârful sau rănit, va bate câinii de golf cu botul sau le va înnebuni cu tusele. (Unii vânători își îmbrăcă câinii în veșminte de Kevlar.) Dar dacă câinele se ridică drept în fața porcului în timp ce latră brusc, acesta poate ține porcul „la coadă”. Odată ce câinii de dafin vor intra în acțiune, prinde câini - de obicei buldoci sau pituri - sunt eliberate. Câinii de capturați prind porcul lăbuț, de obicei la baza urechii, și-l luptă la pământ, ținându-l până când vânătorul ajunge să-l termine.
Câinii își arată abilitățile de porc sălbatic la golfuri, cunoscute și sub denumirea de încercări de golf, care se desfășoară majoritatea weekendurilor în orașele rurale din Texas. Un porumb sălbatic este eliberat într-un stilou mare și unul sau doi câini încearcă să-l doboare, în timp ce spectatorii aplaudă. Trofeele sunt acordate în numeroase categorii; jocurile de noroc iau forma de a plăti „sponsorizării” unui anumit câine și apoi împărțirea oltei cu sposponsorii dacă câștigă. Ocazional, baionurile servesc ca adunări de fonduri pentru membrii comunității care au nevoie.
Ervin Callaway are loc în a treia săptămână din fiecare lună. Stiloul său se află pe un drum de murdărie prăbușit de pe ruta SUA 59, între orașele din estul Texas, Lufkin și Nacogdoches, și face asta de 12 ani. Fiul său Mike este unul dintre judecători.
„Iată cum funcționează”, spune Mike, în timp ce un preadolescent roșcat pregătește un câine roșu. „Câinele are două minute în stilou cu o porcă și începe cu un scor perfect de 10. Contabilizăm orice distragere, o zecime de punct pentru fiecare. Dacă un câine controlează complet porcul cu instinctele sale de păsări și îl privește în jos, este un golf perfect. Dacă un câine prinde un porc, este descalificat - nu dorim ca niciunul dintre câinii sau porcii noștri să se spargă. ”
„Scoate-te”, strigă cineva și un porumb alb-negru (scoalele i se îndepărtează) iese dintr-o tâmpenie în timp ce doi câini care latră sunt eliberați pentru a-l încărca. Când încearcă să se îndepărteze, un tânăr folosește un scut de placaj pentru a-l îmbina spre câini. Se opresc la mai puțin de un picior distanță de porcă și fac contact vizual, lătrând până când animalul trage între ele spre cealaltă parte a stiloului. Pe măsură ce câinii se apropie din nou, porcul se învârte tare într-un gard, apoi se dă peste cap. Câinele mai mic își apucă coada, dar se învârte până se lasă. Porcul aleargă într-un perete și se așază acolo. Câinele galben se prăbușește și latră, dar de la vreo trei metri distanță, prea departe pentru a fi eficient, și atunci își pierde concentrarea și se întoarce. Porcul iese prin jgheab. Nici un câine nu marchează bine.
Câteva state, inclusiv Alabama, Mississippi, Carolina de Sud și Carolina de Nord, au scos în afara legii ca răspuns la proteste din partea grupurilor pentru drepturile animalelor. Louisiana le bara, cu excepția proceselor Uncle Earl's Hog Dog din Winnfield, cea mai mare națiune. Acela eveniment de cinci zile a început în 1995 și atrage aproximativ 10.000 de persoane anual. (Evenimentul din 2010 a fost anulat din cauza disputelor dintre organizatori.)
Dar baionurile continuă să se desfășoare la o scară mai mică în alte părți, la fel ca și încercările de prindere de porci mai sângeroase, în care câinii atacă cățelușii sălbatici și îi luptă la sol. Legalitatea ambelor evenimente este în litigiu, dar autoritățile locale tind să nu pună în judecată. „Legea din Texas este că este ilegal ca o persoană să provoace un animal să lupte cu un alt animal sălbatic anterior care a fost capturat”, spune Stephan Otto, directorul afacerilor legislative și avocat al personalului pentru Fondul de apărare juridică pentru animale, un grup național bazat. în nordul Californiei. „Dar definiția legală a cuvintelor precum„ capturat ”și„ luptă ”nu a fost niciodată stabilită. Un procuror local ar trebui să argumenteze aceste lucruri și până acum nimeni nu a avut. ”
Brian "Pig Man" Quaca (fiul lui Tom Quaca) dă pasul pe podeaua lăcașului său de vânătoare, fluturând brațele și asocindu-se liber despre porni pe care i-a cunoscut. Există cel care i-a ridicat camioneta; porumb albăstrui cu ochi de lungime record pe care l-a bagat în Noua Zeelandă; iar „mare” unul a suflat curățându-și picioarele cu o pușcă doar pentru a vedea fiara să se ridice și să fugă. „Sunt atât de deștepți, de aceea îi iubesc”, spune el. „Puteți păcăli căprioare 50% din timp, dar porcii vor câștiga 90% din timp.”
Quaca, în vârstă de 38 de ani, a început vânătoarea de puști la vârsta de 4 ani, dar a trecut la vâlvă la 11 ani. Îi place tăcerea după împușcare. „Este doar mai primitiv să folosești un arc, mult mai interesant”, spune el. În adolescență, el a ajutat cu nerăbdare vecinii să iasă din piele nedorită. Acum, el ghidează vânătorii la Triple Q Outfitters, o secțiune împrejmuită din proprietatea familiei soției sale. Un client l-a poreclit Omul de porc și a rămas blocat. Reputația sa a crescut odată cu lansarea „Omului de porc, seria”, un program TV Sportsman Channel pentru care călătorește pe glob vânând porci sălbatici și alte animale exotice.
Cu aproximativ o oră înainte de apusul soarelui, Quaca mă duce la o orbă lângă o stație de alimentare din pădure. Așa cum își pregătește arcul cu putere mare, un buck intră în poiană și începe să mănânce porumb; încă două sunt aproape în urmă. „Cerbul va veni devreme pentru a obține cât mai multă mâncare înaintea porcilor”, spune el. „Acum se apropie de prime time.”
O ușoară briză se ușurează prin orb. „Asta o să-i lase pe acei porci să ne miroase acum. Probabil că nu se vor apropia. El își freacă pielea o cremă neutralizantă de miros și îmi dă tubul. Stația de alimentare este la cel puțin 50 de metri distanță și este greu de crezut că parfumurile noastre pot transporta atât de departe, și să nu mai vorbim că există un nas suficient de ascuțit încât să le miroase. Dar, pe măsură ce se întunecă, nu există încă porci.
- Suna ca un porc ar putea fi în jurul acelor copaci, șoptește Pig Man, arătând spre stânga noastră. „Suna ca și cum i-a scos dinții o dată sau de două ori. Îți pot promite că sunt porci aproape, chiar dacă nu se arată. Cei cerbi vor rămâne oricât de mult pot să nu ne observe niciodată. Dar porcii sunt deștepți . "
Întunericul crește și Quaca începe să se împacheteze pentru a pleca. „Au câștigat din nou”, spune el cu un oftat. Îi spun că încă nu-mi vine să cred că o briză atât de ușoară ne-a dus mirosurile până la furaje. "De aceea îmi plac atât de mult porcii", răspunde Quaca. „Dacă cel mai mic lucru este greșit - orice lucru mic - te vor primi de fiecare dată. Sumbiturile vă vor primi de fiecare dată. "
A doua zi dimineață, Tom îmi arată câteva fotografii flash ale postului de alimentare făcute de o cameră senzor la aproximativ o jumătate de oră după ce am plecat. În imagini, o duzină de porci de toate mărimile se răcește pe porumb.
Pentru a fi vândute comercial sub formă de carne, porcii sălbatici trebuie să fie duși în viață la una dintre cele aproape 100 de stații de cumpărare la nivel de stat. O tehnică aprobată pentru capturarea porcilor este prinderea acestora cu un dispozitiv asemănător cu garnitura, atârnat de un gard sau copac; pentru că alte animale sălbatice pot fi capturate, metoda are mai puțini susținători decât capturarea, cealaltă tehnică aprobată. Capcaneii momește o cușcă cu mâncare menită să atragă porcii sălbatici, dar nu și alte animale (porumb fermentat, de exemplu). Capcana este lăsată deschisă câteva zile, până când porcii sunt confortabili cu ea. Apoi este gata să se închidă pe ele. Porcii prinși sunt apoi duși într-o stație de cumpărare și de acolo la o fabrică de prelucrare supravegheată de inspectorii Departamentului Agriculturii din SUA. Potrivit lui Billy Higginbotham, un specialist în animale sălbatice și în domeniul pescuitului cu Serviciul de Extindere a AgriLife din Texas, 461.000 de porci sălbatici din Texas au fost prelucrate între 2004 și 2009. Cea mai mare parte a cărnii se termină în Europa și Asia de Sud-est, unde mistrețul este considerat o delicatesă, dar Piața americană crește, de asemenea, încet.
Porcele sălbatic nu este nici gamy, nici gras, dar nici nu are gust de porc domestic. Este puțin mai dulce, cu un indiciu de obraz și este vizibil mai slab și mai ferm. Cu o treime mai puțină grăsime, are mai puține calorii și mai puțin colesterol decât carnea de porc intern. La Târgul Județean LaSalle și Wild Hog Cook-Off desfășurat în fiecare martie la Cotulla, la 60 de mile nord-est de granița cu Mexicul, intrarea câștigătoare de anul trecut în categoria exotică a fost rulourile de ouă de porc sălbatic - carne de porc trasă și ardeii tocați închiși într-un wonton. Dar au fost mult mai multe înregistrări în divizia de grătar; acesta este Texas, până la urmă.
„Nu există prea multe secrete pentru asta”, insistă Gary Hillje, a cărui echipă a câștigat divizia de grătar din 2010. „Ia un porc de sex feminin - bărbații au o aromă prea puternică - 50 sau 60 de kilograme, înainte de a avea gunoi, înainte de a împlini 6 luni. Verificați pentru a vă asigura că este sănătos; ar trebui să fie strălucitor și nu puteți vedea coaste. Apoi puneți cărbunii fierbinți sub el și gătiți-l încet și încet. ”
Târgul județului LaSalle include, de asemenea, evenimente de porci sălbatici în rodeo. Echipele de cinci bărbați din opt rancho-uri locale concurează la testele de abilități cowboy, deși cowboy-urile sunt rareori obligate să-și coardeze și să lege câini în sălbăticie. „Dar s-ar putea să-l alungăm, să-l înțelegem și să-l punem într-o cușcă pentru a-l îngrași câteva luni pentru o masă”, spune un Jesse Avila, căpitanul echipei câștigătoare a companiei de la Câștigurile La La Calia din 2010.
Pe măsură ce populația sălbatică de porci continuă să crească, relația dragoste-ură din Texas cu fiarele se îndreaptă spre ură. Michael Bodenchuk, directorul Programului pentru animale sălbatice din Texas, notează că, în 2009, statul a ucis 24.648 de porci sălbatici, aproape jumătate dintre ei din aer (o tehnică cea mai eficientă în zonele în care copacii și perii oferă puțină acoperire). „Dar asta nu afectează foarte mult populația totală”, adaugă el. „Intrăm în zone specifice în care au scăpat de sub control și încercăm să aducem acea populație locală acolo unde proprietarii de terenuri o pot întreține.”
În ultimii cinci ani, Texas AgriLife Extension a sponsorizat aproximativ 100 de programe care îi învață pe proprietarii de pământ și pe alții cum să identifice și să controleze infestările de porci sălbatici. „Dacă nu știi să-i faci pe acești porci, nu faci decât să îi educi”, spune Higginbotham, care subliniază un program de doi ani care a redus cu 66 la sută impactul economic al porcilor sălbatici în mai multe regiuni. „Putem spera să eradicăm porumbeii cu resursele pe care le avem acum? Absolut nu, spune el. „Dar suntem mult mai departe decât am fost acum cinci ani; avem unele cercetări bune și mergem în direcția cea bună. "
De exemplu, Duane Kraemer, profesor de fiziologie veterinară și farmacologie la Texas A&M University și echipa sa au descoperit un compus promițător pentru controlul nașterii. Acum tot ce trebuie să facă este să-și dea seama de o modalitate de a obține porci sălbatici și numai porci sălbatici, de a-l inge. „Nimeni nu crede că se poate face asta”, spune el. Tyler Campbell, un biolog în domeniul faunei sălbatice cu Centrul Național de Cercetare a Faunei Salbatice din USDA la Texas A & M-Kingsville, și Justin Foster, coordonator de cercetare pentru Texas Parks and Wildlife, sunt siguri că trebuie să existe o otravă viabilă pentru a ucide porcii sălbatici - deși, încă o dată, sistemul de livrare este problema mai îngrijorătoare. Campbell spune că utilizarea otravii este la cel puțin cinci-zece ani distanță.
Până atunci, există o vorbă comună vânătorilor și academicienilor, proprietarilor de terenuri și oficialilor guvernamentali - aproape orice persoană din sud-vestul: „Există două tipuri de oameni: cei care au porci sălbatici și cei care vor avea porci sălbatici.”
John Morthland scrie despre mâncare, muzică și cultura regională din Texas și Sud. Locuiește în Austin. Fotograful Wyatt McSpadden locuiește și în Austin.
Brian "Pig Man" Quaca a început vânătoarea la vârsta de 4 ani. El și tatăl său ajută să conducă o fermă de vânătoare pentru porci sălbatici. „Sunt atât de deștepți, de aceea îi iubesc”, spune el. (Wyatt McSpadden) 
Acești porci sunt folosiți pentru a da, care este modul în care vânătorii își antrenează câinii pentru a aduce porcii jos. (Wyatt McSpadden) 
Până la șase milioane de porci sălbatici fac ravagii în unele 39 de state, o creștere vastă din 1982. Gama lor este în portocaliu. (Guilbert Gates) 
Porcii sălbatici sfâșie câmpuri și păduri înrădăcinându-se la trei metri și mâncând aproape orice. Tom Quaca examinează daunele porcine aduse unui câmp de iarbă de bexie. (Wyatt McSpadden) 
Rădăcini de Bexia deteriorate de porci sălbatici. (Wyatt McSpadden) 
În comparație cu animalele domestice, porcii sălbatici sunt mai puși și adesea mai întunecați; tusele lor cresc fără obstacole; și boturile lor sunt mai lungi și înclinate cu cartilaj dur pentru înrădăcinare. (Morminte Russell) 
Vânătorii plătesc în plus pentru a urmări „mistreții trofeului” cu țepi lungi, spune Lloyd Stewart. (Wyatt McSpadden) 
Unii vânători folosesc câini pentru a urmări și captura porci. Brad Porter și-a îmbrăcat hăinuțul, Dan, cu un emițător radio care să-l urmeze în perie. (Wyatt McSpadden) 
Multe state au scos în afara legii procesele în golf, în care câinii de câini, dar evenimentele sunt organizate în Texas în mod regulat. Louisiana interzice toate cele cu excepția unui singur test: Uncle Earl's Hog Dog Trials, cea mai mare națiune. Imaginea este un câine pe nume Jive care concurează în 2007. (Alex Brandon / AP Images) 
„Fiind destul de inteligenți, porcii sălbatici învață rapid din greșelile lor”, spune John Mayer. „Cu timpul, acești porci se pot transforma într-un animal la fel de sălbatic și furios, așa cum există oriunde.” (Wyatt McSpadden)
