Foto: utilizator Flickr :: ^ _ ^ ::
Un nou studiu Harvard contestă înțelegerea tradițională a caloriilor, postulând că este vorba doar de calitate și nu de cantitate. Pentru cei care doresc să slăbească, sursa acestor calorii este mai influentă decât numărul pur.
ABC News raportează rezultatele:
Tipul de calorii pe care îl obține organismul poate afecta cât de eficient oamenii își ard energia corpului, ceea ce poate fi esențial pentru pierderea în greutate și pentru a-l menține.
Cercetătorii au studiat 21 de adulți supraponderali și obezi. În primul rând, i-au împins să-și piardă fiecare 12, 5 la sută din greutatea lor corporală, apoi au comparat trei diete diferite - conținut scăzut de grăsimi, dieta Atkin și planul cu indice glicemic scăzut - pentru a vedea care a fost cel mai eficient în menținerea acestei greutăți.
Rezultatele nu au fost vești bune pentru afecțiunile cu conținut scăzut de grăsimi. Când dietele au urmat acel plan, corpurile lor au ars mai puține calorii decât atunci când urmau dietele cu un nivel scăzut de carbohidrați sau cu indici glicemici scăzute. Iar dieta cu conținut scăzut de grăsimi a schimbat anumiți factori metabolici din corpul lor care, în mod obișnuit, prevesteau redresarea greutății.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați părea să îi ajute pe participanți să ardă cele mai multe calorii. Dar a crescut și anumiți markeri de stres și inflamație în organism, cum ar fi hormonul de stres cortizolul, care sunt factori de risc pentru boli cardiovasculare și alte probleme de sănătate.
În final, cercetătorii au descoperit că dieta cu un indice glicemic scăzut a atins echilibrul potrivit pentru participanți. I-a ajutat pe cei care arde să ardă mai multe calorii, deși nu sunt la fel de mulți ca alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu părea să crească markeri de stres care provoacă boli în organism.
