Astăzi continuăm pe firul pe care l-am lăsat în urmă cu o săptămână - de locuri neașteptate pentru a găsi vin local. Ne-am uitat la Baja California, China, India și Carolina de Nord - fiecare dintre ele oferind trasee pentru degustare de vinuri pentru turiștii care nu știu, care s-ar fi putut plimba pentru o vacanță uscată. De această dată, găsim o industrie viticolă surprinzătoare în America, podgorii improbabile care suportă căldura tropicalelor și viță de vie plantate de viticultori experimentali, la aproape două mile deasupra nivelului mării.
Kenya . Timp de zeci de ani, călătorii în Africa Centrală s-au mulțumit să-și petreacă zilele urmărind unele dintre cele mai spectaculoase animale de pe planetă. De curând, turiștii pot merge și la degustări de vin, căci viile se dezvoltă acum în Kenya, aproape în vânt pe Ecuator, pe malul lacului Naivasha. Industria de aici datează din 1985, când o vină experimentală a lansat 4.400 de sticle din primele vinuri de struguri din țară. De atunci, cultura vinului locală nu a înflorit exact, dar a continuat pe un drum înfiorător, incert. Au apărut mai multe etichete de vin, iar industria a fost tulburată de toate, de la bolile tropicale, aerul mohorât și ploile sezoniere până la dificultatea de a scrie corect numele complicate ale strugurilor. „Cabrenet Sourvignor”, „Chardonney”, „Cheny Blanc” și „Chaney Blanc” sunt numite într-un singur articol din 2008 despre vinurile din Kenya la AllAfrica.com. Însă, sosirea vinului condimentat James Farquharson în 2007 la Rift Valley Winery a marcat începutul unor perioade mai bune. Un vinicultor instruit în Africa de Sud, Farquharson a extras imediat 70 de acri de viță de vie în bazinul Lacului Naivasha, a importat noi portaltoi de acasă și a început proaspăt sub eticheta Leleshwa. În 2008, vița de proprietate a produs 10.000 de sticle de vin, iar ulterior producția a explodat: în 2010, Farquharson a rulat într-o recoltă de tampon în valoare de 88.000 de sticle (deși asta se datorează faptului că plantele exuberante au produs două culturi în acel an, lucru pe care vița de vie îl poate face în tropice), iar Rift Valley Winery a spus că are în plan să-și sporească producția de sticle în milioane în câțiva ani.
Texas . Ei spun că vinul roșu merge bine cu carnea de vită - iar în Texas, strugurii cresc printre efectivele de bovine. De fapt, Lone Star State a fost o casă de vinificație de secole. Una dintre primele podgorii din America a fost plantată aici de preoți franciscani în jurul anului 1662. Astăzi, industria vitivinicolă din Texas include opt zone viticole americane (AVA), împărțite de 190 de vinării la ultimul număr. Printre acestea se numără Becker Vineyards, prima vină care a cultivat atât struguri Viognier cât și Roussanne în Texas. Vinul lui Becker este cultivat în cea mai mare parte în țara Texas Hill și în AVA High Plains, cu accent pe soiurile de struguri din regiunile Franței Burgundia, Bordeaux și Valea Rodonului. În Fredericksburg, în Țara Dealului, Pedernales Cellars se concentrează pe Tempranillo, strugurii superstar din Spania și face, de asemenea, un Merlot, un vin dulce în port și un soi de vin condimentat numit Glögg, popular ca o băutură de sărbătoare în Suedia. Și reprezentarea AVA din Texas High Plains este, printre altele, Caprock Winery, cunoscută pentru Roussanne - steagul său alb - și cu greul său Tempranillo. Și în timp ce industria prosperă din toate conturile, țara de vin din Texas reprezintă doar o scădere a găleții producției americane de vin. În timp ce California produce peste trei miliarde de sticle de vin în fiecare an, Texas produce doar 16 milioane.
Israel . Chiar și Grecia, Franța, Italia și Spania au adoptat strugurii de vin doar în vremuri relativ recente - dar în Israel, fructele suculente preferate ale lumii sunt cu adevărat acasă. Căci aceasta este o țară biblică veche și, conform cel puțin unui document scris, vinul curgea aici probabil cu 4.000 de ani înainte de nașterea lui Isus, chiar dacă beția era condamnată. Astăzi, 300 de vinării israeliene fabrică colectiv 35 de milioane de sticle în fiecare an - suficient vin pentru a umple 53 de piscine olimpice. Cele cinci denumiri includ Shomron, Samson, Judean Hills, Negev și, cea mai renumită dintre toate, Galileea. Situată în nord-estul Israelului, denumirea Galileea include două dintre cele mai bune regiuni de cultură de struguri ale națiunii, Galileea Superioară și Golan Heights, unde viile locuiesc la aproximativ 4.000 de metri înălțime. Deși națiunea a fost cândva acasă la o varietate de struguri indigeni, epoca stăpânirii musulmane, care a început în 636 și a continuat în valuri câteva sute de ani, a stropit cultura locală a vinificației, care s-a oprit în secolul opt. După cum spune acest articol, „Vița a îmbătrânit și a fost frumoasă pe platourile din Înălțimea Golanului și în oazele deșertului la sud, dar nu au fost propagate; nicio mână iubitoare nu a tăiat și nu a clonat cultivatoarele preferate ale țării. ... strugurii din patrimoniu s-au topit în sălbăticie. Materialul genetic rămâne în strugurii sălbatici ai țării, dar este în esență pierdut. ”Bine. Strugurii francezi de superstar ar fi luat oricum rolul central, iar astăzi Cab, Pinot, Merlot și Syrah sunt în viață și bine în țara vinului din Israel. Vrei să faci un tur? Mergi cu un ghid - sau fă-ți drumul propriu. Destinațiile turistice care oferă gusturi turistice includ vinurile Golan Heights, Tishbi și Carmel.
Podgoriile din prefectura Yamanashi din Japonia furnizează o sete din ce în ce mai mare de vin local. Koshu este varietatea principală aici, dar strugurii europeni de vin au fost plantați pe scară largă. (Foto cu amabilitatea utilizatorului Flickr wongbikchee) Japonia . Strugurii de vin s-au născut în Asia Mică. Multe soiuri au plecat spre vest și și-au asumat statutul de stea în Franța și Italia. Câțiva s-au înrădăcinat în solurile musulmane și au fost fie retrogradați la sarcini de fabricare a stafidelor, fie distruși în întregime. Și câteva soiuri au mers spre est. Dintre aceștia, unul a călătorit atât de departe încât nu a mai putut călători și s-a făcut acasă în Japonia: strugurii Koshu. În cele din urmă, acest soi a devenit sursa unui vin dulce alb tradițional cu același nume. Deși cognoscenții vinului din lume au învrednicit Koshu de ani buni ca un simplu rotgut zaharat, conștienții de vin au decretat mai recent că, măi, am greșit - Koshu este de fapt bun. Este o schimbare improbabilă și bruscă - dar este adevărat. Chiar și New York Times a raportat că vinul autohton din Japonia își câștigă un loc la barurile cu degustare posh și a devenit meșteșugul prețuit al unei mîini de vinării japoneze, fiecare încercând să creeze o piață de export pentru Koshu de înaltă calitate. Dar nu aștepta. Duceți-l la sursă. În Prefectura Yamanashi, la sud de Tokyo, pe insula principală, veți găsi Vinăria Katsunuma, Vinăria Grace și Chateau Lumiere. Fiecare are o selecție de vinuri de masă, precum și unele dintre cele mai apreciate Koshu din Japonia.
Mai multe vinuri din locuri ciudate: Lista scurtă
Anglia . În Anglia, tradițiile de vinificație s-au lăsat cu ceruri climatice naturale, cum ar fi Mica Epoca de Gheață și perioada Medieval Warm (o perioadă de boom pentru vinurile locale). Acum, temperaturile din sud-vestul Angliei au crescut cu aproximativ 3 grade Fahrenheit din 1961 - suficient pentru a permite o reînviere a producției. Astăzi, peste 400 de vinării sunt în funcțiune, iar în acest colț al globului, prognoza meteo este luminoasă și însorită.
Maroc . Sucul fermentat al strugurilor este o plăcere interzisă pentru 98 la sută din populația marocană majoritar musulmană. Totuși, vinificația este legală în Maroc și se spune că vinul este perfect bun - deși este nevoie de un turist cu nasul dorit.
Thailanda . Acolo unde suflă vânturile occidentale, vinul pare să crească. Și în Thailanda, atinsă în ultima perioadă de influența puternică a turismului global, mai multe vinării au apărut în ultimii 15 ani. Vinul thailandez este obținut atât cu struguri Pok Pok local, cât și cu soiuri clasice din Europa. Această recenzie spune că vinul Siam Winery Pok Dum poartă note de alge marine.
Cât de mare poți crește? Vița de vie este minunat adaptabilă și poate crește de la nivelul mării la țări îndepărtate, mult mai sus - dar cât de sus? Institutul de Vinuri din California a raportat podgoria Shadow Mountain Cabernet Sauvignon din județul San Diego ca fiind cea mai înaltă a statului, la 4.400 de metri deasupra nivelului mării - dar nu este nimic. După cum am raportat mai sus, podgoriile din Kenya se află la 6.500 de metri. Strugurii de vin din Colorado își desfășoară activitatea până la 7.000 de metri. Dar este în Anzi, unde Donald Hess, starul vinului din California, din colecția Hess, a scăzut competiția în văile de mai jos. La Bodega Colomé Hess din Argentina, vinurile sunt obținute din struguri crescuți la 10200 de metri deasupra nivelului mării în Valea Calchaqui din Argentina. Acestea sunt necontestate ca cele mai înalte podgorii din lume.
