În sfârșit este aici! Primul lot de produse sezoniere pe care le vom primi în fiecare săptămână, de acum până în octombrie, printr-un program comunitar agricultură susținută (CSA) Acesta este primul an în care logodnica mea (care va fi numit de acum înainte domnul FAT, pentru că mă face să chicotească) și am participat la un CSA, iar noi suntem ridicol de încântați. Ne-am numărat zilele până la primul nostru pick-up cu aproape la fel de multă plăcere, pe măsură ce număram până la ziua nunții noastre (o lună)!
Pentru aceia dintre voi care nu sunt familiarizați cu programele CSA, ideea este că plătiți o sumă stabilită (de obicei în avans) pentru a primi o „cotă” săptămânală din tot ce are în sezon de la acea fermă. Este ca o pungă cu fructe și legume - nu știi niciodată exact ce vei primi, dar știi că va fi proaspăt și local (și în multe cazuri, organic). Unele programe se livrează în casele oamenilor, în timp ce alții solicită membrilor să își ridice acțiunile la fermă. Beneficiul pentru fermieri, desigur, este de a avea o piață garantată pentru unele dintre culturile lor. Este un concept de „risc comun și recompensă”.
Am ales Piața Fermei Norman, pentru că a oferit o locație de ridicare din apropiere și ne-a plăcut opțiunea sa „jumătate-partajare”, destinată 2 persoane și cu un preț de aproximativ 15 USD pe săptămână (acțiunile complete, pentru 4-5 persoane, sunt de 25 $ pe săptămână). Norman's își adună acțiunile din mai multe ferme mici de familie din Pennsylvania, Virginia, Virginia de Vest și Maryland și le distribuie la trei standuri de fermă din zona DC.
Buletinul informativ al fermei ne-a avertizat că o creștere recentă a ploilor și a temperaturilor răcoroase a încetinit sezonul de creștere, astfel că primul nostru lot poate să fi fost puțin ușor. Dar mi s-a părut totuși un transport bun - o pungă de spanac, o cutie de căpșuni, un pumn de sparanghel, un mănunchi de tulpini de rubarbe și două roșii minunate. (Poate că aș fi putut obține toate aceleași prețuri la același preț la supermarket, dar nu ar fi fost la fel de proaspăt și gustos!) Am devorat deja cea mai mare parte, dar suntem un pic dezordinați de rubarb. Singurul lucru la care mă pot gândi este cobbler și, cu siguranță, este bun, mă întreb doar dacă mai există opțiuni creative ... poți să-l arunci într-o prajită, poate, cu un sos dulce ca hoisin pentru a compensa tang? Orice sugestii?
Apropo, nu este prea târziu să vă înscrieți la un program CSA în multe domenii. Cei dintre voi în zona DC ar trebui să verifice acest director util din Washington Post, în timp ce alții ar putea căuta în directorul național pe site-ul Local Recoltare. Sau, pur și simplu, mergeți la piața fermierilor locali și întrebați în jur.
