Dan Barry a avut luni o coloană plăcută în New York Times despre cetățenii unui oraș mic deprins economic din New Hampshire, care s-a raliat în spatele proprietarului francez al unei brutării locale, după ce i s-a refuzat reînnoirea vizei. Potrivit departamentului de stat, afacerea lui Verlaine Daeron, Le Rendez-Vous, care adusese baghete proaspete și alte avantaje, mai puțin tangibile pentru comunitatea din Colebrook, a fost „marginală” și nu a avut un „impact economic semnificativ”.
Oamenii din oraș nu au fost de acord și s-au mobilizat pentru a salva brutaria. Mii de oameni au semnat o petiție, scrie Barry, și alte sute au trimis scrisori către oficialități, pledându-și cazul. Uimitor, campania lor a funcționat; Viza lui Daeron a fost reînnoită.
Povestea mi s-a părut deosebit de înălțătoare, pentru că am recunosc, în cei patru ani de când m-am mutat din Los Angeles într-o zonă rurală, plină de orașe asemănătoare cu Colebrook, importanța ridicată pe care o poate lua un singur serviciu special într-o comunitate mică.
Sigur, un restaurant prețuit din New York sau San Francisco care dispare va fi jelit. Încă mai am nopți pline de zi cu privire la cuscusul uimitor într-un loc marocan de scurtă durată, numit Indigo Café, din Los Angeles. Cu toate acestea, în apropiere erau o mulțime de alte locuri grozave. Orașul Los Angeles nu a înregistrat dispariția sa, mai mult decât a remarcat existența sa pentru început.
Dar în toate acele orașe mici din toată țara care și-au pierdut o parte din strălucire odată cu declinul locurilor de muncă - locurile în care Zagat se teme să călărească - chiar dacă restaurantul local gătește un burger mediu, atunci uneori se termină opțiunile culinare. Așadar, sosirea a ceva cum ar fi baghetele autentice - acelea care, în cuvintele lui Barry, „toate, dar nu îndrăznesc să te sfâșie de călcâi înainte de a ieși pe ușă” - pot schimba modul în care o comunitate se vede și poate chiar se schimbă averile sale într-un fel mic. În loc să treacă, călătorii pot găsi motive să se oprească. Orașul devine mai atractiv pentru cumpărătorii și investitorii de case.
Nu vorbesc despre transformarea satelor în versiuni minunate ale orașelor, în ciuda faptului că poate, în cazul unora dintre cele mai vechi timpuri, acesta poate fi cazul. Unul dintre motivele pentru care oamenii din Colebrook au îmbrățișat Le Rendez-Vous, potrivit lui Barry, a fost că atunci când Daeron și partenerul ei, Marc Ounis, au deschis brutaria, în 2001, „cuplul a lăsat cu înțelepciune un singur ingredient: acea stropire de judecată de multe ori adăugat de oameni noi în regiune. "
Cu toate acestea, atunci când este gata, chiar dacă o afacere nu adaugă suficiente locuri de muncă sau taxe pentru a compensa fabricile închise sau fabricile de hârtie, contribuie cu ceva ce nu poate fi măsurat în dolari.
