Pierre-Marie-Alexis Millardet, născut în această zi în 1838, și-a dedicat o mare parte din viața sa pentru micologie - studiul ciupercii. Este amintit pentru că și-a dat seama cum să-l omoare eficient. Din păcate, remediul său pentru ciuperca care mătura culturile europene va continua să aibă consecințe mortale pentru lucrători.
Continut Asemanator
- Cea mai veche dovadă a vinului găsită în Georgia
- Șampania este încă șampanie fără bule?
- De ce este Franța în a cincea Republica?
La mijlocul anilor 1800, strugurii Franței aveau probleme: Două dăunători din America făceau ravagii pe câmpurile lor. Filoxera de struguri, o insectă minusculă originară din nord-estul Statelor Unite, precum și ciuperca care provoacă mucegaiul pe viță de vie, Plasmopara viticola, a venit cu livrări de viță de vie americane aduse pentru a fi altoite și utilizate în crearea hibrizilor de struguri. Atât bugul, cât și ciuperca s-au răspândit în Europa, provocând devastații în regiunile viticole.
Millardet era atunci profesor de botanică în Nancy, Franța, scrie Bernard Dixon pentru The Lancet . I s-a cerut să ajute viticultorii din Bordeaux. Problema insectelor era relativ simplă. El „a pus sub control această ciumă prin introducerea viței de vie rezistente americane ca stocuri pentru altoirea cu soiuri europene”, scrie Encyclopedia Britannica . Cu alte cuvinte, soiurile europene de struguri continuau să crească, dar rădăcinile care înmuiau nutrienți pentru ele proveneau din soiuri americane.
Până acum, bine. Dar problema mucegaiului, care a afectat frunzele și vița de vie, nu a fost o soluție atât de simplă. Millardet lucrase sub un proeminent micolog, Anton de Bary, în Germania, în timpul educației sale, scrie Dixon, așa că era bine pregătit să facă față problemei. Un remediu local deja existent împotriva hoților avea o promisiune: „Fermierii de secole din zona Medoc din Franța își presăraseră vița de vie cu un amestec gros de sulfat de cupru, var și apă, a cărui apariție lipsită de apariție îi descuraja pe hoții să fure strugurii”, scrie Enciclopedia .
În octombrie 1882, povestea continuă, el a observat că plantele tratate cu acest amestec nu sufereau de mucegai în același grad. Lucrând cu un profesor de chimie de la Universitatea din Bordeaux, a petrecut câteva luni experimentând pentru a găsi cea mai bună formulă pentru controlul ciupercii. „Amestecul de Bordeaux” a fost primul fungicid care a fost eficient pe scară comercială. Acesta a fost „adoptat rapid”, scrie Dixon, „nu numai de proprietarii de podgorii din Franța, ci de cultivatorii de cartofi din America de Nord și din alte părți ale lumii. A avut un impact economic considerabil, protejarea culturilor vulnerabile, evitarea foamei și, astfel, salvarea vieții. ”
În timp ce amestecul Bordeaux rămâne eficient și este obișnuit până în zilele noastre, acum știm mai multe despre efectele adverse ale utilizării prea mult din acesta. Prea multe sunt dăunătoare pentru pești, animale și viermi de pământ, printre alte creaturi, și cantități cu adevărat mari din acesta sunt periculoase pentru lucrătorii care o aplică.
Un loc în care amestecul toxic a avut efecte mari a fost asupra plantațiilor de banane tropicale deținute de United Fruit Company. În anii 1920 și 1930, un fel de ciupercă specifică a început să atace bananele companiei. Începând cu 1935, scrie istoricul Virginia Jenkins, compania a început operațiuni pe scară largă prin pulverizarea amestecului de Bordeaux pe plante. Pe plantațiile de banane tratate, scrie ea, „amestecul de Bordeaux a transformat totul albastru-albastru - plantele, pământul și bărbații înșiși - și a durat zile întregi”. Bananele tratate în acest fel trebuiau curățate înainte de expediere.
În cele din urmă, scrie Dan Koeppel, lucrătorii care au fost expuși la prea mult amestec de Bordeaux s-ar deveni permanent albastri. Unii și-au pierdut simțul mirosului, nu au putut ține mâncarea. Unii au murit.
Moștenirea umană a amestecului Bordeaux a avut părți bune și părți rele: La urma urmei, a ajutat la salvarea unor victime ale foametei de cartofi irlandezi și a altor din Europa, dar folosită la scară industrială de industria bananelor, a ucis animale și oameni. Este încă disponibil în mare parte din lume și destul de ușor de făcut acasă, dar merită să ne amintim întreaga istorie a acestui simplu produs de grădinărit.
