A doua minge inaugurală a președintelui Abraham Lincoln a fost o față de privit. În seara zilei de 6 martie 1865 (două zile după inaugurare), bărbații și-au escortat doamnele, câte una pe fiecare braț - biletul de 10 dolari a admis trei - pe o scară măreță. Au urcat în holul de la ultimul etaj al clădirii de birouri de brevete din Washington, DC, acum locul Muzeului de Artă American Smithsonian și al Galeriei Naționale de Portret.
Aici, conform estimărilor, aproximativ 4.000 de evlavori au dansat patrulele, valsele și tambururile Virginia. Cu siguranță, energia din cameră a crescut după ce președintele a sosit împreună cu soția sa, Mary Todd Lincoln, la 22:30 pm Președintele a fost îmbrăcat într-un costum negru dapper și mănuși albe. Doamna Lincoln, cu iasomie și violete țesute în păr, purta un halat alb din satin. Dar, petrecerea a ajuns la un ton de febră în atacul de la miezul nopții, când a fost servit un bufet elaborat.
Stridii, carne de vită prăjită, carne de vițel, curcan, venison, șuncă afumată, salată de homar și o afișare aparent nesfârșită de prăjituri și torturi răspândite pe o masă lungă de 250 de metri. Mulțimea înfometată a încărcat mâncarea, iar evenimentul fastuos s-a transformat într-o oarecare mizerie. „În mai puțin de o oră, masa a fost o epavă… înfricoșător pozitiv de privit”, a scris New York Times . Bărbații au ridicat tăvile pline deasupra maselor și i-au dus înapoi la prieteni, tăind tocanele și jeleurile de-a lungul drumului. „Pardoseala camerei de cină a fost curând lipicioasă, păstoasă și grasă cu dulciuri irosite, prăjitură și resturi de păsări și carne”, a relatat Washington Evening Star .
Pentru a înțelege mai bine masa, am discutat despre biletul biletului de bilet sau meniul, organizat la Congresul Bibliotecii, cu Paul Freedman, un istoric al Universității Yale. Freedman a studiat sistematic mii de meniuri din secolul al XIX-lea. „Am fost fascinată de meniuri ca documente din istoria mâncării, dar și pentru designul lor și ceea ce au spus despre oamenii care vor lua masa”, spune Freedman. „Secolul al XIX-lea este epoca în care restaurantul s-a răspândit din Franța în restul lumii. Este perioada în care restaurantul așa cum știm că este inventat. ”
Ce au mâncat înaintașii noștri? Meserii moderni ar recunoaște bucatele servite la balul inaugural al lui Lincoln? Faceți clic pe filele galbene, din documentul de mai jos, pentru a citi câteva informații despre Freedman.
