Spectacolul Arhivelor Naționale Ce gătește unchiul Sam? aruncă o privire la modul în care guvernul a modelat dieta americană. Offhand ne gândim la o supă de alfabet de birouri și organizații - FDA, USDA, etc. - ca fiind entitățile federale predominante care ne reglementează alimentele. Dar cum o altă influență asupra modului în care mâncăm se găsește la 1600 Pennsylvania Avenue, aici, în Washington, DC Președinții au mâncărurile sau mâncărurile lor preferate care le definesc într-un fel și iată câteva aspecte importante din expoziția creierului cunoscut pentru a satisface un comandant. în stomacul șefului.
Dwight Eisenhower : Această administrare este reprezentată de rețeta meticuloasă a ciorbei de legume a lui Ike - o aventură care durează două zile până la final. Îmi place însă tonul instrucțiunilor, cu timbrul cald al unui cronicar de sfaturi, mai degrabă decât tonul detașat al rețetei tale standard de gătit. „Legumele tale nu ar trebui să fie aruncate la o dată”, scrie el. „Cartofii, de exemplu, vor găti mai repede decât morcovii. Efortul dvs. trebuie să fie să le aveți pe toate gătite frumos, dar nu înfocate, în același timp. ”(Deși personal, când mă gândesc la această epocă, mintea mea se îndreaptă spre Fudge Million Dollar de la Mamie.) scrisoare din partea reginei Elisabeta a II-a, trimițându-i salutări președintelui împreună cu rețeta ei de scones, de care se pare că i-a plăcut în timpul unei călătorii în 1959 în Anglia. (Am stat în sala de expoziții scrâșnind rețeta, am neglijat să observ că unele dintre măsurători - instrucțiuni despre asta și asta - nu se traduc la măsurători americane. Și, de asemenea, nu a indicat temperatura la care să se încălzească cuptor sau timpul de gătit. Dar, din fericire, acest blogger a scos ideea pentru a face această pâine rapidă teatime.)
John F. Kennedy : Un episod din The Simpsons a lămurit dragostea lui JFK pentru pâslă. Freddy Quimby, al cărui mop de păr roșu și accentuat din Boston evocă al 35-lea președinte, însoțește un chelner francez pentru a pronunța chowder cu, bine, un accent francez. În viața reală, puiul de pește în stilul New England a fost unul dintre preparatele preferate ale lui Kennedy, a cărui rețetă este expusă în prezent la Arhivele Naționale. Puteți vedea, de asemenea, o copie digitală și faceți-o în bucătăria de acasă.
Richard Nixon : Acest președinte și-a mâncat partea din plăcintă umilă când și-a dat demisia din funcție în urma scandalului Watergate. Dar ultima lui masă la Casa Albă a fost o simplă aventură: felii de ananas aranjate în jurul unui plop de brânză de căsuță, împerecheate cu un pahar de lapte și servite pe o tavă de argint. Într-un fel, nu cred că acest fel de mâncare va prinde popularitate, cel puțin dat fiind contextul în care a fost servit.
Ronald Reagan : Acest fost comandant șef a început să mănânce fasole de jeleu la sfârșitul anilor '60, ca mijloc de a-l ajuta să piardă un obicei de fumat - iar afecțiunea lui pentru bomboane a crescut până la punctul în care, în 1973, a scris președintelui Jelei Compania Belly spune că „cu greu putem începe o întâlnire sau să luăm o decizie fără să trecem în jurul borcanului cu boabe de jeleu”. Video pe afișaj arată Reagan îndreptându-se într-o întâlnire a cabinetului cu mâna să se scufunde perpetuu într-un borcan de fasole de jeleu.
Michelle Obama: Una dintre imaginile de închidere ale emisiunii este a grădinii de legume a Michelle Obama de pe peluza de sud. Prima plantare în 2009, a fost prima grădină de legume care a adus proprietatea conacului executiv de la administrarea Franklin Delano Roosevelt. (Clintonii au ținut o mică grădină pe acoperișul Casei Albe, dar li s-a spus că plantarea unei grădini de bună credință pe teren se va rupe cu estetica formală a proprietății Casei Albe.) Grădina din 2011 include un melanj de legume precum spanacul, mazăre, broccoli și salată. Produsele vor fi utilizate în bucătăria Casei Albe.
