Pentru mulți oameni, crackers-ul Graham sunt pur și simplu un vehicul pentru livrarea de marshmallows și ciocolată. Dar viziunea inițială pentru crackers Graham nu prea avea legătură cu s'mores. Crackerele au fost comercializate și concepute ca aliment alimentar pentru a ajuta oamenii să reducă nevoile lor sexuale.
La fel ca mulți oameni extrem de religioși, Sylvester Graham (da, crackerul este numit după el) a crezut că lumea are o problemă cu imoralitatea. La mijlocul anilor 1800, ministrul presbiterian a început să găsească ceva care să îi ajute pe cei care suferă de păcatele sexualității, în special. De asemenea, s-a întâmplat să fie destul de interesat de diete. El însuși vegetarian, credea că consumul de alimente fără condiment sau zahăr, fără făină procesată și fără substanțe chimice a fost modalitatea de a evita gândurile de sex. Pentru a ajuta oamenii să urmeze acea dietă, el a creat crackers. Biscuiti Graham.
Astăzi, biscuiti de graham au atât zahăr, cât și mirodenii. Dar biscuiti originali ai lui Graham erau destul de ingrozitori de mancat. Faina neterminata le-a facut un dulce minuscul si o nuanta minuscula. Dar mai ales au fost blande.
Courtney Allison la Today I Find Out scrie despre cum au evoluat crackers-ul în dulcile noastre tratamente:
Încă din zilele dietei Graham, rețeta de cracker a evoluat semnificativ. De exemplu, Nabisco a început să facă biscuiti Graham cu făină albă albă și uleiuri. Germenul este rar utilizat deoarece excluzând germenii din amestecul de făină rezultă cărele au o durată de viață mai lungă. Astăzi, magazinele alimentare poartă crackers Graham de toate aromele: îndulciți cu miere, zahăr scorțișoară și multe altele. Puteți gusta chiar și biscuiti cu aromă de ciocolată. Dincolo de asta, modalitățile obișnuite de a mânca acești biscuiti includ tocanarea lor cu unt de arahide, zdrobirea lor pentru prăjitura cu brânză și crustele de plăcintă, precum și îmbrăcarea lor în înghețare și decorarea lor în gumdropuri pentru a reproduce căsuțele de iarnă. Asta ca să nu mai vorbim de faptul că sunt utilizate în mod tradițional ca stratul exterior al unui mic sandwich de marshmallow și ciocolată gustoase de focurile de tabără din întreaga lume. Dacă într-adevăr există o gaură în podeaua cerului și Sylvester Graham privește în jos, cu siguranță nu este mulțumit de nimic.
Din câte știm, cracarii lui Graham încă nu au vindecat pe nimeni de îndemnurile sexuale. Invenția lui Graham a continuat, de asemenea, să influențeze mai multe alte alimente precum fulgii de mic dejun și orez Krispies. Niciunul dintre aceștia nu a vindecat impulsuri sexuale.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Cookie-uri învechite într-un borcan
Când au început cercetașii pentru a vinde cookie-uri?
