După sărbători, majoritatea oamenilor au cel puțin un interes trecător pentru a mânca mai sănătos. Știu că o fac, oricum. Asta m-a motivat să culeg o rodie întreagă și proaspătă la magazinul alimentar acum câteva zile - auzisem că acest fruct rotund, roșu, este un „superfood”, ambalat cu antioxidanți și vitamine. Nu vă deranjează că nu am avut niciun indiciu cum să deschid lucrul, cu atât mai puțin să-l pregătim! Pentru asta este Internetul ...
În cazul în care, de asemenea, ești neîncrezător, iată câteva sfaturi despre ce să faci cu rodii proaspete.
1) Acest videoclip de pe Food52, un minunat site de distribuire a rețetelor dezvoltat în parte de fosta scriitoare de alimente din New York Times, Amanda Hesser, arată o tehnică simplă pentru extragerea semințelor de rodie. Rețetele înrudite de pe același site includ o salată de brânză de rucuri, pere și caprine cu vinetă de rodie, un compot de rodie de merișoare și varză de pui prăjită cu alun și rodie (mmm, aș putea face asta în seara asta).
2) Adăugați o răsucire exotică la sarmalele proaspete, încorporând semințe de rodie. Îmi place aspectul acestei sarmale de rodii cu roșii de la Simply Recipes și pariez că unele bucăți de mango proaspăt ar avea un gust grozav și acolo.
3) Cheful de miercuri are o altă idee interesantă: supa de morcovi completată cu semințe de rodie. Această rețetă necesită și o notă de melasă de rodie, pe care o puteți găsi la magazinele alimentare din Orientul Mijlociu (am găsit chiar și câteva sticle de vânzare la magazinul falafel din cartierul meu) sau în culoarul internațional al supermarketurilor cu lanțuri mai mari. Este delicios în muhammara, un spread / dip făcut cu ardei roșii prăjiți și nuci.
4) Trăiește o farfurie cu semințe de rodie - asta ar putea însemna pur și simplu să arunci o mână de ele în cuscus, sau să te duci sănătoasă cu această salată de bulgur, țelină și rodie din 101 cărți de bucate. De asemenea, au un gust excelent în făină de ovăz fierbinte, cu un praf de sirop de arțar, așa cum am aflat azi dimineață!
5) bea. Puteți cumpăra suc de rodie, dar vă puteți strecura și pe dumneavoastră de la rodii proaspete. Are un gust bun de la sine sau amestecat în orice, de la cocktailuri până la smoothie-uri. Food & Wine are o rețetă pentru punch spumant de rodie care combină atât suc cât și semințe cu Prosecco, iar Martha Stewart are o variație non-alcoolică. Medicul / bloggerul de la Basic Eating recomandă un smoothie simplu cu banane de rodie (are și un post legat cu informații generale despre rodie).
Asta este cinci, dar iată un link bonus, pentru a sărbători noul an: minunatul nou blog The Cooks Next Door a avut recent un post cu tematică cu rodie, care include sfaturi utile pentru preparare și trei rețete, precum pui cu iaurt și rodie.
