Pentru persoanele care încearcă să slăbească, a primi prima masă a zilei este adesea tratat ca un păcat muritor. „Săritul micului dejun pentru a pierde în greutate te face mai gras - și este mult mai probabil să faci raid la distribuitorul”, a scris Daily Mail anul trecut. Surse mai renumite, cum ar fi Clinica Mayo, reiese din acest sentiment: „Dacă săriți micul dejun - dacă încercați să economisiți timp sau să reduceți calorii - poate doriți să vă reconsiderați, mai ales dacă încercați să vă controlați greutatea” avertizează Clinica Mayo.
În conformitate cu New York Time, însă, aceste sfaturi bine intenționate se bazează în mare parte pe studii mici care au arătat o corelație între micul dejun și creșterea sau pierderea în greutate, dar nu dovedesc că micul dejun provoacă această schimbare.
Într-o nouă lucrare publicată în American Journal of Clinical Nutrition intitulată „Credința dincolo de dovezi”, cercetătorii folosesc exemplul de pierdere în greutate pentru micul dejun pentru a ilustra că și cercetătorii sunt predispuși la prejudecăți și erori umane. După ce au efectuat o meta-analiză cumulativă în jurul a 50 de articole referitoare la micul dejun și în legătură cu greutatea, cercetătorii au concluzionat flagrant: „Credința în efectul propus al micului dejun asupra obezității depășește puterea dovezilor științifice. Înregistrarea științifică este distorsionată de o cercetare lipsită de valoare probativă și de raportare părtinitoare a cercetării. Cercetarea lipsită de valoare probativă este o utilizare suboptimă a resurselor științifice colective. ”
Cu alte cuvinte, atât cât acești cercetători doresc să creadă că micul dejun îi ajută pe oameni să piardă în greutate sau să-l țină departe, dovezile sunt departe de a fi concludente. „În lumea reală, atunci când oamenii își formează o opinie, ei tind să caute dovezi care să o susțină și să elimine orice lucru care o contrazice, un fenomen pe care academicii îl denumește drept prejudecată”, scrie Times . Autorii științifici nu fac excepție și, în acest caz, „au fost aproape exclusiv părtinitori în favoarea ideii că consumul dejun protejează împotriva creșterii în greutate”.
Pe de altă parte, puține studii care au avut în vedere proiectarea, dimensiunea eșantionului și controalele adecvate pe termen lung pentru a lua o determinare cu privire la micul dejun și impactul său asupra greutății au descoperit în mare măsură că „lipsa micului dejun are un efect mic sau deloc asupra greutății câștig sau faptul că oamenii care mănâncă micul dejun sfârșesc consumând mai multe calorii zilnice decât cei care îl sări ”, concluzionează Times .
Așadar, da, micul dejun poate avea o reputație de a fi cea mai importantă masă a zilei, dar dacă acel sandviș cu cârnați și mâncăruri pline de brânză te vor face să fie zvelt este o cupă cu totul diferită.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Mâncare Mic dejun pentru cină
Supa pentru micul dejun
