Cu arome exotice precum floarea de vârstă și chartreuse, gama de lichioruri pare să se extindă constant. Chiar și legumele sunt un joc corect, Dan Nosowitz raportează pentru Modern Farmer .
Wenneker, o distilerie olandeză, a eliberat 24 de lichioruri de morcov la începutul acestui an. Vine într-un borcan Mason și conține alcool în proporție de 24%. Este făcut din distilat și extract din morcovi, explică Nosowitz și are note puternice de dulceață. Wenneker recomandă asocierea lui cu prosecco sau adăugarea unui daiquiri sau a unui alt cocktail simplu dulce.
Lichiorul strălucitor de portocale pare să încerce să aplice câteva tendințe suprapuse. Morcovii pot merge în cele din urmă sărate sau dulci, iar cocktailurile savuroase au devenit destul de populare în ultimii ani. Cocktail-urile sănătoase au, de asemenea, un apel în creștere. Ca o sursă bună de vitamina A, morcovii se potrivesc corect (deși nu este clar cât de mult se termină beta-caroten într-un lichior de morcov).
Din aceste motive, utilizarea sucului de legume în cocktail-uri a devenit cu siguranță un lucru. Rebecca Smithers a raportat pentru Gardian la începutul acestui an. Barurile din Londra oferă cocktail-uri în stil Bellini care încorporează mazăre, cartofi dulci sau chiar țelină. Surprinzător, pare deja că există o piață de nișă pentru cocktailurile cu suc de morcovi, notează Nosowitz. Eater a publicat o listă de recomandări în aprilie. Deci, poate, Wenneker este pe ceva.
Lichiorul pe bază de legume nu este în întregime un teritoriu neacoperit, scrie Nosowitz. Cynar, un lichior de anghinare, a fost lansat în 1952 și rămâne popular în Italia și Elveția.
