Snob-urile de cafea pot fi acuzate că sunt picuroase în ceea ce privește java lor, dar cafeaua în sine este chiar mai mare. Arborele Coffea Arabica, specia care produce 70 la sută din cafeaua lumii, îi place să se situeze între 64 și 70 de grade Fahrenheit, o gamă care se găsește de obicei în zonele înalte ale țărilor care îmbrățișează ecuator, precum Brazilia și Indonezia. Odată ce temperatura medie anuală depășește 73 de grade, plantele devin descătușate și degradate. Așadar, cafeaua este deja lovită puternic de schimbările climatice, producătorii din Tanzania până în Guatemala observând scăderi ale culturilor lor din cauza temperaturilor mai ridicate, a ploilor neobișnuite și a creșterii dăunătorilor, cum ar fi boierii de cafea, care prosperă în condiții mai calde. În cele din urmă, se preconizează că schimbările climatice vor reduce la jumătate actualele regiuni de cafea din lume.
Continut Asemanator
- Cererea de accesorii de cafea înregistrează un nivel ridicat pe măsură ce se asigură oferta globală
- Cine va salva ciocolata lumii?
Acesta este motivul pentru care poate fi surprinzător să auziți că cafeaua crește acum în sudul Californiei. Odată considerată imposibilă, cultivatorii produc acum fasole bine cotate. Acest lucru se datorează, în parte, schimbărilor climatice. Agricultorii cresc plantele de cafea la umbra copacilor lor de avocado, care au nevoie de apă suficientă pentru a produce fructe abundente. Apa este mai scumpă. Apa este mai scumpă din cauza secetei care a afectat California în ultimii cinci ani. Una dintre forțele din spatele secetei este schimbările climatice.
Aceste tipuri de puzzle-uri în mișcare - avocado ies în California, cafeaua iese în tropice, cafeaua vine în vechile plantații de avocado - este probabil să devină mai frecvente pe măsură ce schimbările climatice rampe în următorii 50 de ani. În timp ce cafeaua din California este o noutate de lux, reprezintă ceva mai mare. Analizând fenomene precum cafeaua din California, putem începe să vedem cum fermierii la nivel mondial vor trebui să înceapă să inoveze în fața schimbărilor meteorologice.
„Nu vedeți o schimbare sistemică în această etapă, dar vine”, spune Paul Gepts, profesor de științe ale plantelor la Universitatea California din Davis.
Cât de mulți fermieri vor fi afectați va depinde de cât de mult se încălzește climatul, spune Gepts. Dacă rămânem între 1 și 2 grade Celsius din mediile globale actuale, majoritatea fermierilor vor putea să cultive aceleași culturi schimbând practicile de cultivare. Dar, dacă mediile globale cresc 3, 4 sau 5 grade, așa cum prevede multe modele, fermierii vor trebui să treacă la culturi complet noi.
Am văzut deja că mulți fermieri americani își schimbă practicile de cultivare în fața schimbărilor climatice, spune Gepts. În Valea Centrală a Californiei, fermierii cresc utilizarea irigării prin picurare, ceea ce scade cantitatea de apă necesară unei culturi. Irigarea prin picurare, care necesită echipamente costisitoare, a fost inițial folosită mai ales pentru culturi cu consum intens de apă, cum ar fi pomii fructiferi, nuci și legume. Dar acum este folosit și în culturile de câmp. Producătorii de hamei din Washington fac același lucru, sperând să-și salveze recolta amenințată, o componentă crucială în bere.
În Vestul Mijlociu, fermierii își schimbă practicile de cultivare pentru a face față vremii schimbătoare. În Iowa, schimbările în tiparele furtunilor înseamnă că terenul este mai umed mai mult timp. Dar dacă semințele proaspăt plantate sunt pe pământ umed prea mult, vor muri. Așadar, fermierii inovează, aduc drenuri, folosesc utilaje agricole mai mari și mai rapide pentru a pune semințele mai repede pentru a profita de vremea bună în timp ce durează și a înveli semințele în fungicide pentru a le feri de putrezire. Multe dintre aceste inovații au fost dezvoltate independent de problemele legate de schimbările climatice, dar ajută fermierii să facă față noilor lor condiții.
„Motivul pentru care schimbările climatice nu i-au afectat pe fermierii din Midwest, este în parte din cauza acestei inovații”, spune Gerald Nelson, profesor emerit de economie agricolă și de consum la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign.
Nelson fermierii, care cultivă cea mai mare parte a culturilor din țările în curs de dezvoltare, vor avea o perioadă mai grea de inovare, spune Nelson, întrucât nu au banii și nici cea mai mare parte a fermelor mari. Dar unele țări în curs de dezvoltare, inclusiv India și China, pun acum mai mulți bani în agricultură și își consolidează fermele mici în cele mai mari, ceea ce poate face diferența.
În continuare, fermierii pot începe trecerea la rudele culturilor lor curente. Dacă crești o leguminoasă cu vreme rece precum mazărea sau lintea, ai putea trece la una cu vreme caldă, precum mazărea cu ochi negri. Doar atunci când acest lucru nu va mai fi suficient, fermierii vor începe să schimbe în întregime culturile.
„Și asta în sine nu este atât de ușor pe cât sună, pentru că ai o întreagă infrastructură orientată către o cultură”, spune Gepts. „Echipamentul de recoltare, echipamentul de transport etc.
Dar, spune Gepts, asta nu împiedică fermierii să încerce. „De asemenea, puteți vedea că culturile se vor muta spre nord în emisfera nordică sau spre sud în emisfera sudică”, spune Gepts. „Deci, ceea ce acum a crescut în California s-ar putea cultiva și mai la nord, chiar și în Canada.”
Acest lucru începe deja să se întâmple în unele locuri, cultivarea orezului deplasându-se către nord și fructe precum piersicile și strugurii fiind cultivate în sudul Canadei.
Și la un moment dat, pur și simplu mutarea acolo unde sunt cultivate culturile nu mai funcționează. „Există anumite locuri în care te poți muta, dar toate aceste locuri au probleme proprii”, spune Nelson. „Vă puteți muta în Canada, dar aveți acest lucru stâncos mare [Scutul canadian, o porțiune expusă a crustei continentale care constituie 50 la sută din suprafața țării] care face dificilă cultivarea culturilor. Puteți merge spre nord în nordul Germaniei sau Suedia, dar va trebui să tăiați pădurile, iar aceasta are propria contribuție la schimbările climatice. În Rusia de Nord, există o mulțime de turbă, iar [drenajele de turbă] introduc CO2 în aer. ”
În ceea ce privește producătorii de cafea din lume, 70% dintre ei sunt fermieri mici, câțiva au găsit deja o nouă cultură. În Nicaragua, unde temperaturile au crescut până la 3 grade Celsius în secolul trecut și culturile de cafea au fost recent devastate de o boală a frunzelor de cafea numită roya, unele se îndreaptă spre cacao. În 2015, exporturile de cacao au crescut cu 80% față de anul precedent. În vecinul El Salvador, un parteneriat internațional își propune să crească dramatic și producția de cacao. Și în Honduras, guvernul a mandatat ca cultivatorii să-și dedice 8% din pământul de cafea cacao.
"Cafeaua nu mai este viabilă din cauza schimbărilor climatice", a declarat un fost fermier de cafea care a apelat la cacao, citată în Reuters.
Acest lucru ar putea ajuta la compensarea unui pic din pierderile din cea mai mare regiune producătoare de cacao din lume, Africa de Vest, care se confruntă cu reduceri drastice ale culturilor de cacao din cauza - ați ghicit - schimbările climatice. Aici, se preconizează că temperaturile vor crește 2, 1 grade Celsius până în 2050, determinând altitudinea optimă de producere a cacao în sus, oriunde de la 350 la 1600 de metri Cultivatorii pot începe să se deplaseze în munți sau pot încerca alte strategii, inclusiv replantarea copacilor din pădure, pentru a oferi umbră și răcoare culturilor de cacao. Aceasta ar avea beneficiul suplimentar de a adăuga pe lume mai mulți copaci care sugă dioxid de carbon.
În mod clar, ceea ce ne trebuie cu adevărat este un efort global mai puternic pentru a stopa schimbările climatice. Dar dacă nu se va întâmpla asta, aproape sigur vom vedea mai multe cafele în California și piersici în Canada. Și atunci, poate mai devreme decât credem, nu vom mai avea deloc.
