Când vine vorba de educarea copiilor despre grădinărit, primele lecții pot părea surprinzător de fundamentale.
„Copiii învață că mâncarea crește!”, A spus Anna Benfield, manager de programe educaționale la Washington Youth Garden. „Copiii spun:„ Nu am mâncat niciodată o frunză ”și întreb:„ Ați avut vreodată salată? Asta este o frunză! ””
Benfield a vorbit ca parte a unui grup de patru femei condus de Susan Evans, director de program al Proiectului American de Istorie Alimentară la Muzeul Național de Istorie Americană, un proiect care, în colaborare cu Smithsonian Gardens, pune în discuție seria de cinci evenimente alimentare. în Grădină în cadrul cadrului idilic al Grădinii Victoriei a Muzeului de Istorie Americană. Situată în partea de est a muzeului, Grădina Victoriei este imensă, acoperind aproape dimensiunea unei piscine olimpice și adăpostind peste 50 de soiuri de flori și legume.
La 1 august, Evans și Benfield au vorbit la muzeu alături de Sophia Maravell de la Brickyard Educational Farm, Christina Conell din programul USDA's Farm to School și Joan Horwitt de la Lawns 2 Lettuce 4 Lunch pentru a discuta o întrebare provocatoare: Poate grădinărea schimba lumea?
Aceste aspecte servesc drept coloana vertebrală a seriei Muzeul în grădină, organizată împreună cu expoziția FOOD: Transforming the American Table 1950–2000, care explorează de unde provin resursele noastre nutritive și cum le creștem. Evenimentele anterioare au discutat despre istoria producției de moștenire și a hrănirii alimentelor în curtea ta, dar evenimentul recent s-a concentrat în jurul unui concept mai contemporan - și uneori aspirațional. Grădinile comunitare încearcă să adune oamenii împreună cu un scop comun: cultivarea hranei într-un complot comunitar. Este o idee care este în același timp destul de nouă și foarte veche; de la grădinile alimentare din Primul Război Mondial până la micile ferme urbane din zilele noastre, grădinăritul comunitar este în continuă creștere, mai ales în ultimii ani. În județul Montgomery din apropiere, Maryland, doar 600 de grădinari participă la grădinile comunitare din zece locații.
„Când priviți înapoi în istorie, oamenii obișnuiau să își crească propriile mâncări”, a explicat Horwitt, menționând că conceptele de grădină comunitară și educație comunitară pentru alimente nu sunt atât de neobișnuite pe cât ar putea părea.
Ceea ce poate părea diferit este ideea grădinilor comunitare ca un vehicul pentru schimbarea socială, o platformă comună pe care toți cei patru panelisti o certau. Au spus toți grădinile comunitare și școlare, pot fi folosite la fel de eficient ca manualele de matematică și știință pentru a învăța copiilor abilități importante de viață. Proiectul comestibil al școlii comestibile a Fundației Chez Panisse, dezvoltat de bucătăreasa Alice Waters din Berkeley, California, funcționează ca un model pentru o astfel de viziune. Proiectul în vârstă de 17 ani servește peste 7.000 de Berkeley, gimnaziali și are impact asupra educației alimentare la nivel național. Când vine vorba de acești tineri studenți, mulți suferă de o deconectare în a înțelege cum crește mâncarea pe care o mănâncă - și chiar mai fundamental, de unde provine.
Ferma educațională Brickyard, situată în județul Montgomery, este un nou program de grădină școlară, funcționând ca un instrument educațional în care elevii vin pentru o vizită la fermă - sau urmăresc prezentări în clasă puse de personalul fermei - pentru a afla mai multe despre agricultura durabilă, sisteme alimentare și economie alimentară. Acestea sunt abilități de viață pe care Marvell le consideră la fel de importante ca și subiectele mai tradiționale cerute de standardele educaționale.
„În județul Montgomery, avem un standard de alfabetizare în mediu”, a explicat Marvell. „Cred că avem nevoie de un standard de alfabetizare alimentară. Odată ce educatorii acceptă că acesta este un subiect la fel de valoros ca matematica, atunci îl putem integra. ”
Dintr-un punct de vedere mai larg, Conell a USDA a susținut că grădinile și educația alimentară au un impact pozitiv de anvergură asupra comunității în general. "Pentru a atrage oamenii în spatele ideii de grădini comunitare și educație alimentară", a explicat ea, "este important să arătați repercusiunile economice pozitive". USDA investește în această idee la nivel național, acordând până la 5 milioane de dolari anual pentru a ajuta școlile să creeze fermă pozitivă pentru educația școlară
Nu toate evenimentele Food in the Garden poartă un mesaj social atât de greu, dar Evans consideră că atenția serii asupra educației și activismului indică o tradiție mai mare din istoria americană. „Ceea ce facem noi este să prezentăm modul în care politicile și tendințele actuale se încadrează pe un continuu larg al istoriei alimentare din America. Prin împărtășirea poveștilor din trecut cu vizitatorii noștri, îi încurajăm să se conecteze la propriile lor vieți și să întrebe cum și acțiunile lor afectează istoria ”, a spus ea. „Situând programele în Grădina Victoriei, purtăm conversațiile noastre în umbra unei povești istorice fascinante despre importanța creșterii propriului aliment, atât pentru America cât și pentru comunitatea ta.”
Participanții nu au fost nevoiți să se murdărească pentru a se bucura de fructele delicioase ale fermelor locale - în timp ce ascultau panoul care discuta despre importanța educației alimentare comunitare, oaspeții au fost tratați într-un fel de educație gustativă, luând masa într-o selecție de produse cultivate local. feluri de mâncare și cocktailuri artizanale de la distileria DC New Columbia Distillers. 1 august a marcat jumătatea punctului din seria din această vară, cu două evenimente rămase programate pentru 8 august și 15 august - o explorare a științei din spatele solului și o sărbătoare a moștenirii durabile a pictogramei alimentare americane Julia Child.
