Fie pentru dezvoltarea carierei, fie pentru propria edificare, curioșii din punct de vedere culinar se pot bucura de toate tipurile de cunoștințe alimentare online. Iată câteva dintre ofertele:
Clarificați-vă abilitățile de gătit. Totul, de la sfaturi grozave cu privire la cojirea usturoiului până la spectacole de gătit pe deplin, sunt disponibile online. Saveur (sursa uimitorului videoclip pentru usturoi), Epicurious, Chow și Cook's Illustrated (doar pentru abonați) sunt site-uri bune pentru a verifica dacă există tehnici scurte și demonstrații de rețete. Ciaprochef.com al Institutului Culinar din America este plin de rețete și videoclipuri. Și o serie de show-uri de gătit pe YouTube au câștigat o serie de consecințe loiale, inclusiv Show Me the Curry, în care Hetal și Anuja vă ajută să navigați în Asia de Sud și, ocazional, în alte bucătării; Great Depression Cooking, cu Clara, în vârstă de 96 de ani; și uimitor de enigmatic Gătirea cu câinele (tagline: nu este ceea ce credeți ...), unde puteți învăța să faceți tot felul de preparate japoneze, în timp ce poodle-ul gazdului gazdă se uită senin.
Obțineți o diplomă culinară. Până când cineva nu își dă seama cum să transporte mâncarea prin internet, nu poți efectiv participa la școala de gătit online. Dar puteți câștiga o diplomă online la un subiect culinar care nu implică gătit. Le Cordon Bleu SUA oferă un licențiat în arte în management culinar și un asociat de studii profesionale în managementul ospitalității și restaurantelor. Dacă nu te poți muta la Vermont (ceea ce ar trebui să iei în considerare, pentru că este într-adevăr minunat), Institutul culinar New England oferă un licențiat online în arte în managementul ospitalității și al restaurantelor. Și gradul asociat de arte culinare din Virginia College Online este conceput pentru cei care au terminat deja școala de gătit în altă parte.
Hrănește-ți geek-ul interior. Una dintre cele mai mari evoluții din ultimii ani pentru oameni ca mine, care adoră să învețe, dar trăiesc departe de o mare universitate este iTunes U. Instituții precum Oxford University, Universitatea din California la Berkeley și National Portrait Gallery încarcă audio și video de prelegeri ... iar majoritatea dintre ele sunt gratuite pentru a descărca de pe iTunes. Câteva dintre ofertele alimentare sunt școala publică de științe și gătit de la Universitatea Harvard din Școala de Inginerie și Știință Aplicată, cu demonstrații ale unor bucătari de top precum Wylie Dufresne, pe clei de carne (transglutaminază) și José Andrés, despre gelificare; Universitatea din Warwick cu privire la modul de a construi o mașină de curse cu ciocolată; și istoricul culinar Jessica Harris vorbind la Biblioteca Națională a Festivalului Național de Carte.
Aflați cum să scrie despre mâncare. Dacă știți deja multe despre mâncare și doriți să vă împărtășiți cunoștințele cu lumea, cursurile online de scriere a alimentelor vă pot ajuta să vă optimizați prezentarea. Autorul cărții de bucate indiene, Monica Bhide, oferă cursuri electronice ocazionale care acoperă totul, de la scrierea rețetelor până la memoriile alimentare. Cea mai recentă clasă a început în septembrie, dar verificați site-ul pentru datele viitoare. Următorul curs de 11 săptămâni al Gotham Writers 'Workshop, care include o sesiune de întrebări și întrebări cu un redactor alimentar din New York Times, începe pe 4 octombrie.
