Nu e nimic ca o carte fizică. Există mirosul paginilor, senzația copertei, greutatea literală a paginilor legate, ceea ce aduce o înțelegere tangibilă la cunoștințele pe care le conțin. Dar achiziționarea unei cărți legate în piele, în special, reprezintă o dilemă pentru bibliofilii care au probleme etice cu privire la susținerea unui astfel de ton.
Un ofertant norocos a găsit recent acest obstacol prin achiziționarea primei cărți legate de colagen de meduze cultivate în laborator. Pentru o sumă mișto de 12.790 de dolari, cineva de pe eBay a luat această evoluție durabilă din punct de vedere ecologic a pielii. În mod corespunzător, capacul leagă carnea curată de Paul Shapiro, o cronică a agriculturii celulare în care produsele de origine animală precum carnea și pielea sunt cultivate în laborator.
Husa Clean Meat a fost făcută de Geltor, o companie mai cunoscută pentru colagenul ingineresc pentru industria produselor cosmetice, scrie Jonathan Kauffman pentru San Francisco Chronicle. Cu această carte, acum se alătură concurenților Modern Meadow și VitroLabs în domeniul producției de piele biofabricată.
Geltor a creat pielea cultivată prin inginerie de celule de drojdie pentru a produce diferite tipuri de colagen în timpul fermentației. Aceasta a fost apoi transformată în „foi pliante, palide”, scrie Kauffman, înainte de a fi bronzată și terminată într-o piele de cultură. Potrivit lui Kristin Hugo la Newsweek, echipa s-a hotărât să folosească colagenul din meduze pentru copertă, deoarece au descoperit că are o maleabilitate, ceea ce o făcea „flexibilă, dar fermă”, oferind cărții un sentiment deosebit de realist.
Cazul pentru utilizarea bioleather în loc de piei tradiționale de animale nu este doar unul de etică sau de mediu. După cum subliniază Shapiro către Kauffman, acesta se poate reduce și la o chestiune de practic. Asta pentru că pielea cultivată în laborator poate adopta orice formă dorește consumatorul. „Vacile nu au formă de portofele și scaune auto”, spune Shapiro.
Veniturile din licitație, care a închis 22 ianuarie, sunt alocate pentru Good Food Institute, un non-profit care promovează agricultura bazată pe plante și alternative agricole pentru agricultura animală industrială.
