Ce este cu un nume? Cu felul de mâncare uneori cunoscut sub numele de toast francez - sărbătorit în fiecare an pe 28 noiembrie - nu prea mult.
Continut Asemanator
- Chef Boyardee a fost o persoană reală
- Iată: Satul cel mai mare (de trei tone) din lume de turtă
În Franța, numele mâncării pentru micul dejun este „durere perdu” sau „pâine pierdută”, probabil, deoarece folosește felii nepăsate și irosite pentru a face un fel de mâncare delicios. În altă parte, în spațiu-timp, a fost numită pâine ouă, pâine prăjită germană, budincă de cavaleri săraci și toast Bombay, potrivit South Florida Reporter - și aceasta nu este o listă exhaustivă.
Cea mai veche mențiune cu numele de pâine prăjită franceză, după Simon Thomas pentru Oxford Dictionaries, provine din 1660. „Totuși, acest preparat a lăsat ouăle, în favoarea înmuierii pâinii pre-prăjite într-o soluție de vin, zahăr și portocală. suc ”, scrie Brendan Koerner pentru Ardezie despre rețeta care apare în The Accomplisht Cook .
O mențiune anterioară a unui fel de mâncare oarecum similar vine în Forme of Cury, o carte de bucate engleze din secolul al XIV-lea, compilată pentru Richard al II-lea. Această rețetă se numește Payn Fondew. „Rețeta a solicitat pâine prăjită în grăsime sau ulei, înmuiată în„ redefinit wyne ”și gătită cu stafide. A fost finisat cu zahăr și condimente și garnisit cu semințe de coriandru alb confiate.
O altă carte de bucate, The English Huswife (1615), conținea o rețetă pentru „cel mai bun panperdy” care folosea ouă, dar fără lapte. „... Ia o duzină de ouă, spargă-le și bate-le foarte bine, apoi pune-le cuișoare, mazăre, cinamon, nucșoară și un depozit bun de zahăr, cu câtă sare trebuie să se condimenteze; apoi ia manchet [o pâine scumpă] și taie-l în felii groase ca pâinea prăjită ”, se arată.
Cea mai veche mențiune a preparatului provine dintr-o carte de bucate romană din secolul al IV-lea atribuită lui Apicius, sub numele de „Aliter Dulcia” („un alt fel de mâncare dulce”). Această rețetă îi recomandă producătorului său să „rupă pâinea albă fină, scoasă din coajă, în bucăți destul de mari care se înmoaie în lapte și ou bătut, se prăjesc în ulei, se acoperă cu miere și se servesc.”
Mâncarea în sine este la fel de flexibilă, după cum sugerează numeroasele sale nume, dând naștere la multe rețete chiar acum, de la decadent (pâine de șampanie cu topit francez cu caviar, pe cineva?), Până la sezon (Toastul de dovleac French Toast - perfect pentru sezonul latte) .
Numele său cel mai recent este probabil Freedom Toast, denumirea pe care a purtat-o în cantinele Camerei Reprezentanților din 2003 până în 2006, potrivit Mental Floss . Dar ceea ce este mai interesant în ceea ce privește pâinea prăjită este că, în ciuda poveștii sale de origine înfloritoare, probabil că a fost întotdeauna o mâncare scumpă, folosind ingrediente scumpe precum pâinea albă și zahărul, ca să nu mai vorbim de condimente. Chiar și faptul că avem rețete care datează din epoca romană pentru mâncare sugerează că era cel puțin o mâncare de clasă mijlocie - până la urmă, țăranii probabil nu erau piața țintă a cărților de bucate. Gândiți-vă că la data viitoare apare afișarea bonch-ului.
