Toamna trecută, lumea foodie a fost aruncată într-o panică atunci când fabrica Irwindale, California, din Huy Fong Foods - producătorii de sosuri calde Sriracha - a fost obligată să închidă o plângere publică. Mirosul de ardei iute zdrobit îngreuna respirația oamenilor, se revendica, iar orașul a spus fabricii să oprească producția.
În lunile care au urmat, Irwindale a avut în vedere soarta fabricii din Sriracha, alte state au muncit din greu pentru a face afaceri afacerilor lui Huy Fong Food, iar iubitorii de sosuri fierbinți au stârnit sticlele distincte de sos de chili de usturoi.
Într-un vot ieri seară, Consiliul Local Irwindale a încheiat disputa, spune Associated Press. Consiliul municipal a votat să renunțe la tot, în sensul că Sriracha și noua sa fantezie fabrica de 650.000 de metri pătrați sunt în siguranță. Între timp, spune AP-ul, Huy Fong Foods a instalat un nou sistem de filtrare la uzină. Nu se poate ști încă dacă calitatea aerului va fi îmbunătățită sau dacă Consiliul Local Irwindale a ales să pună interesele întreprinderilor asupra sănătății publice. La fabrica Sriracha, spune AP, „sezonul de măcinare a chili începe în august.”
