Într-o zi, toate acestea pot fi proiectate de la zero. Foto: borkazoid
Imprimarea 3D a cunoscut mișcarea alimentară durabilă. O pornire bazată pe SUA, denumită Modern Meadow, susține că produce carne artificială crudă folosind un bioprinter 3D, iar unele guriști ale capitalistilor se udă. Co-fondatorul Paypal și începutul investitor Facebook, Peter Thiel, au susținut compania cu o investiție de 350.000 de dolari, relatează BBC.
Pentru a-și crea ofertele carnivore, echipa tatălui-fiu a lui Modern Meadow valorifică tehnologia tipografică tipografică de imprimare 3-D, care creează obiecte solide din adăugarea picăturilor minuscule, strat cu strat, printr-o duză cu jet de cerneală. Pentru a aplica această metodă pe carne, oamenii de știință iau celule stem, care se pot reproduce singure de multe ori și pot fi transformate în alte tipuri de celule, să le multiplice și să le încarce într-un cartuș bio. Pe măsură ce cartușul „tipărește” celulele, una peste alta, acestea fuzionează în mod natural pentru a forma țesut viu. „În cele din urmă va fi ucis - nu ucis în sensul uciderii unui animal, ci uciderea construcției de țesuturi”, a declarat pentru BBC prof. Gabor Forgacs, bătrânul celor doi fondatori.
Alți cercetători încearcă să valorifice capacitatea imprimării 3D de a fabrica carne. Dar creează organe vii care ar putea fi folosite pentru transplanturi și nu micul dejun.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Carnea de cal transformată în carne de burger irlandeză și britanică
Seitan: Cealaltă carne falsă
