Aaron Wolff, regizorul și producătorul a două documentare despre consecințele porumbului fiind cea mai subvenționată cultură din America, oprit de Lake Placid Film Forum în weekendul trecut pentru o întrebare de întrebări și o proiecție a filmelor sale King Corn (2006) și urmărirea sa, Râul mare (2009).
Filmul original îi urmărește pe Ian Cheney și Curt Ellis (vărul lui Wolff), cei mai buni prieteni și recent absolvenți Yale, în timp ce cultivă o suprafață de porumb în Iowa pentru a afla mai multe despre de unde provine mâncarea. Au pornit la proiect după ce au citit că generația lor ar putea fi prima care are o durată de viață mai scurtă decât părinții lor, datorită alimentației. Documentarul însoțitor examinează impactul asupra mediului al porumbului agricol.
Wolff a spus că este tulburat de acele reclame „Sweet Surprise”, plătite de Asociația Corn Refiners, care încearcă să convingă publicul că siropul de porumb cu fructoză ridicată a obținut un rap rău. „Știți ce spun ei” despre HFCS, spune o femeie dezaprobatoare pentru o mamă care servește pumnul la o petrecere pentru copii. Ea este încremenită când cealaltă mamă răspunde: „Cum ar fi?” Wolff a spus despre reclame, „mesajul este cam, dacă nu aveți un răspuns”, nu ar trebui să vă puneți întrebări.
Problema, a spus Wolff, nu este atât de mare încât HFCS este mai rău pentru tine decât zahărul rafinat, ci că este atât de omniprezent în dieta americană încât contribuie la creșterea obezității. Nu este doar în sodă și bomboane, ci, pentru că are proprietăți conservante și de rumenire, este și în sosul de spaghete, pâine, cereale și nenumărate alte alimente procesate. În plus, majoritatea animalelor din țară sunt hrănite cu porumb pe loturi de furaje înainte de a intra în Mac Big și să nu uităm câte alimente sunt prăjite în ulei de porumb. Într-o scenă surprinzătoare din King Corn, un om de știință testează un eșantion de păr de la băieți și explică faptul că, la fel ca majoritatea americanilor, sunt făcuți în principal din carbon de porumb din cauza mâncării pe care o mănâncă. Chiar dacă, după cum spune femeia din reclamă, HFCS este „fabricat din porumb, nu are ingrediente artificiale și, la fel ca zahărul, este cu moderație bună”, nu îl folosim cu moderație.
Documentul nebunesc, explică documentarul, este că guvernul promovează această stare de lucruri subvenționând puternic plantarea de porumb - nimic din ele menite să fie consumat neprocesat - cu excluderea altor culturi alimentare mai sănătoase. Porumbul ieftin duce la alimente ieftine (și adesea nesănătoase), ceea ce face parte din motivul pentru care obezitatea și diabetul sunt o astfel de problemă în comunitățile cu venituri mici. Wolff a subliniat că americanii cheltuiesc un procent mai mic din veniturile lor pe mâncare decât majoritatea celorlalte țări - ceea ce sună bine, până când nu luați în considerare consecințele asupra sănătății. "De ce subvenționăm îndulcitorii?" el a spus. "De ce subvenționăm mâncarea rapidă?"
Pe lângă problemele de sănătate umană abordate în King Corn, producția de porumb cu randament ridicat nu este atât de mare pentru planetă, care este subiectul Big River . În acest documentar de jumătate de oră, Cheney și Ellis se întorc în Iowa pentru a urmări impactul pe care acre-ul lor de porumb l-a avut asupra mediului. Printre cele mai mari probleme: fermierii industriali din Midwest folosesc îngrășăminte cu amoniac. O parte din acest lucru intră în aprovizionarea cu apă, suficient încât apa din centura de porumb trebuie să aibă nitratul filtrat pentru a putea fi băut. Mai multe ape nefiltrate se îndreaptă pe râul Mississippi și, în cele din urmă, spre Golful Mexic, unde promovează creșterea algelor. Prea multă algă duce la o lipsă de oxigen mai jos, provocând „zone moarte” unde nu pot supraviețui animale marine. De mult înainte de revărsarea masivă de petrol BP, traiul pescarilor de golf au fost amenințați de consecințele practicilor agricole îndepărtate.
