Cele mai populare amestecuri de cafea derivă fie din fasolea Arabica, fie de la Robusta, dar așa cum explică Somini Sengupta pentru The New York Times, aceste tulpini sunt doar două dintre cele 124 de specii de cafea sălbatică din lume. Deși majoritatea acestor soiuri nu sunt nici cultivate, nici consumate, diversitatea genetică pe care o reprezintă ar putea fi cheia păstrării paharului tău de dimineață, mai ales că schimbările climatice și defrișările amenință să eradice sursa iubită de cofeină.
O pereche de lucrări publicate în Science Advances și Global Change Biology plasează în perspectivă criza cafelei potențiale, dezvăluind că 75 din speciile de cafea sălbatică ale Pământului, sau aproximativ 60 la sută, sunt în pericol de dispariție. Fagia Arabica, o specie autohtonă etiopiană folosită pentru a face cele mai multe preparate de înaltă calitate, este una dintre aceste specii amenințate: Potrivit Helen Briggs de la BBC News, echipa din spatele studiului Global Change Biology a descoperit că populația Arabica ar putea scădea cu aproximativ 50 la sută de 2088.
Fasolea Arabica este în centrul amestecurilor bogate și aromate, inclusiv cafeaua Javan, sidamo etiopian și munte albastru jamaican. Comparativ, Adam Moolna scrie pentru Conversație, Robusta are un gust mai aspru și este cel mai adesea folosit în amestecuri instantanee. Interesant este că Arabica provine, de fapt, de la Robusta, care a fost crescută cu o specie cunoscută sub numele de Coffea eugenoides pentru a crea fasolea cu rază încrucișată.
Întreparea genetică poate fi cea mai bună metodă de a salva speciile de cafea comerciale. După cum spune Helen Chadburn, un om de știință în conservarea speciilor de la Kew Royal Botanic Gardens și coautor al studiului Science Advances, spune John Wenz de la Mechanic Popular, speciile sălbatice poartă „trăsături genetice” - toleranță la secetă și rezistență la dăunători sau boli - „ care pot fi utile pentru dezvoltarea ... a cafenelelor noastre cultivate. "
De asemenea, este posibil ca experimentarea cu diferite tipuri de cafea sălbatică să poată produce noi preparate gustoase. Chadburn adaugă: „Unele alte specii de cafea sunt în mod natural sărace în cofeină sau au o aromă excelentă (și neobișnuită)”.
Există o litanie de obstacole asociate cu conservarea cafelei. În Madagascar și Tanzania, de exemplu, unele specii sunt grupate în zone mici, lăsându-le mai vulnerabile la un singur eveniment de dispariție. La o scară mai mare, pierderea habitatului, degradarea terenurilor, seceta și defrișarea prezintă, de asemenea, riscuri semnificative.
Principala amenințare cu care se confruntă culturile din Arabica este schimbările climatice, potrivit lui Jeremy Hodges, Fabiana Batista și Aine Quinn din Bloomberg . Arabica necesită o temperatură pe tot parcursul anului între 59 și 75 de grade Fahrenheit, precum și anotimpuri ploioase și uscate distincte, pentru a crește corect. Când temperaturile scad, fasolea devine înghețată; când temperaturile cresc, calitatea cafelei scade și randamentul pe arbore scade.
Deoarece încălzirea globală împinge temperaturile în sus, fermierii de cafea sunt nevoiți să inoveze. Cultivatorii din Africa și America de Sud își mută culturile pe un teren mai înalt și mai rece, dar după cum raportează Eli Meixler pentru timp, acest lucru poate să nu fie suficient pentru a salva fasolea Arabica - în special în Etiopia, unde până la 60% din suprafața folosită pentru cafea cultivarea ar putea deveni improprie până la sfârșitul secolului.
Menținerea speciilor de cafea sălbatică în băncile de semințe sau pădurile protejate la nivel național s-ar putea dovedi esențiale pentru supraviețuirea băuturii caffeinate. Din păcate, precizează Sengupta The New York Times, cercetătorii au descoperit că puțin peste jumătate din speciile de cafea sălbatică sunt deținute în băncile de semințe, în timp ce două treimi cresc în pădurile naționale. Chiar dacă oamenii de știință pot spori procentul de semințe de cafea stocate în băncile de semințe, The Conversation ’s Moolna subliniază că aceste probe nu se păstrează în depozitare, precum și culturi precum grâu sau porumb.
În general, cele două noi studii prezintă o viziune clară a viitorului cafelei - sau a lipsei acesteia. După cum Aaron Davis, un cercetător Kew care a fost coautor pentru ambele lucrări, spune Daily Brown News 'Nick Brown, în ceea ce privește durabilitatea și eforturile de conservare, sectorul cafelei este în jur de 20-30 de ani în spatele altor industrii agricole. Pe măsură ce producția de cafea se micșorează, Lauren Kent adaugă pentru CNN, consumatorii pot observa sporirea zilnică a cofeinei devenind atât mai scumpe, cât și mai puțin plăcute.
Cafeaua nu este complet în afara jocului: Potrivit Moolna, conservarea axată pe menținerea diversității genetice și susținerea speciilor în mediile lor native, mai degrabă decât în colecții precum băncile de semințe, ar putea salva băutura de la dispariție. Totuși, dacă sunteți un fan al cafelei, poate doriți să vă aprovizionați cu prăjirea preferată mai devreme decât mai târziu.
