Relațiile pot fi complicate, sigur. Dar relațiile cu bucătăriile? Se pare că oamenii au o afecțiune foarte intensă, respect și chiar frică pentru aceste încăperi. Pentru scrisul de invitație din această lună, am citit despre bucătăriile dormitoare, bucătăriile minuscule și problemele legate de bucătărie, iar acum Somali Roy ne vorbește despre bucătăriile intimidante.
Făcând prieteni cu bucătăria
Pentru foarte mult timp, bucătăria pentru mine era o cameră în care se întâmpla magie zi și noapte. Am crescut urmărind mama, bunica, mătușile și gătitele fluturând în acel spațiu minuscul, înarmat cu legume, carne și pește cu aspect nevinovat și naiv, și după multă tocare, amestecând, prăjind și aburind, le transform în concoacții incredibil de parfumate și delicioase. .
Am fost uimit și pentru totdeauna înmărmurit. Mi-a plăcut mâncarea în orice formă sau formă, iar bucătăria umilă a livrat-o de fiecare dată. Asta a fost totul între bucătărie și mine, până când oamenii mei au crezut că a venit timpul să mă gândesc la căsătorie și, prin urmare, să iau bucătăria mai în serios. Serios? De ce?
Ei bine, iată de ce. În India, priceperea în bucătărie a fost considerată întotdeauna cea mai importantă fațetă a repertoriului unei femei și capătă o importanță supremă când fiica ta atinge vârsta căsătorie. Pentru viitoarea soacră, contează mai puțin dacă ești un om de știință rachetă sau un abandon școlar. Dar răspunsuri la anumite întrebări - Știe ea cele cinci mirodenii care fac creșterea peștilor? Poate să facă un chappatis perfect rotund, cu diametrul de 12 centimetri (pâine plată indiană)? - Poate face sau rupe legăturile nupțiale.
Astfel de întrebări bântuie mințile mamelor indiene care și-au crescut fiii pe o dietă cu mâncăruri preparate de casă picante și nesăbuite (depozite de grăsimi și colesterol, dar aceasta este o altă poveste) și se zguduie la gândul de a le preda novice de gătit.
Nu eram un far luminos al speranței. Aveam nevoie de asistență pentru a fierbe chiar și apa în bucătărie și asta după ce am aflat cum să aprind gazul. Am fost bine hrănită, inițial de mama mea și mai târziu de numeroasele preluări din jurul colegiului. „Deci de ce trebuie să intru în bucătărie și să pun în mișcare tigăile și ghivecele?”, Am întrebat cu încurajare gay.
Tocmai când mama mea neliniștită își pierdea orice speranță de a mă căsători, am găsit tipul potrivit. Întrucât nu a menționat niciodată cât de bună era o bucătăreasă mama lui, m-am căsătorit fără el.
Era obișnuit să vizitezi socotelile după căsătorie și atunci era naiba. În primele zile, am evitat cu bucurie bucătăria și am urmărit-o pe soacra mea să contureze mâncărurile și savuroasele mai repede decât un mag. Panica m-a lovit când l-am văzut pe soțul meu sărind fiecare picătură de șobolan pe farfurie cu cea mai mare plăcere sub privirile grijulii ale mamei sale. Ce aș putea să-l hrănesc vreodată pe acest om? Am blestemat mental pe cine a spus că drumul către inima unui om este prin stomacul lui. Trebuia să-l țin în viață mai întâi - și pentru a face asta, trebuia să mă împrietenesc cu bucătăria.
Așa că în a patra zi a șederii mele, am rătăcit în zona de război și am mărturisit că sunt novice și că am nevoie de pregătire. Au fost cinci ani și nenumărate feluri de ars, sub-asezonate și prea gătite în urmă. Dragostea mea pentru mâncare, darul unui bun gust și o soacră extrem de interzicătoare m-au ajutat să ajung acolo unde sunt acum. Nu numai că l-am ținut pe soțul meu în viață, dar îmi petrec acum nenumărate ore fericite în bucătăria mea, gătind departe.
