Adoptarea autovehiculului ca mod principal de transport a avut un impact asupra modului în care mâncăm, în special cu proliferarea de restaurante cu servicii rapide care se completează cu alimente convenabile. De obicei, ne gândim la prânz prăjit și la grătar când vine vorba de mâncare din mers, dar o altă rasă de mâncare convenabilă este un rezultat direct al creșterii culturii auto: bucătăria rutieră. Deși conceptul este o sursă de condescendență conștientă de clasă - căutați pur și simplu pe internet pentru glume pe această temă - unii văd culoarul de drum-cum-deli ca o alternativă acceptabilă, dacă nu chiar preferabilă, a cărnii din supermarket.
O astfel de persoană este taxidermistul în vârstă de 44 de ani, Jonathan McGowan, din Dorset, Anglia. Durează de zeci de ani de mâncăruri pe carne. Locuirea în apropierea unui loc de producție de pui l-a determinat pe McGowan să ia în considerare serios sursa cărnii sale, mai ales după ce a văzut animale crescute în fermă care trăiesc în condiții inumane. „Am tăiat animalele moarte pentru a le vedea interiorul”, a spus McGowan pentru Daily Mail, „și când am făcut, tot ce puteam vedea era carne proaspătă, organică, mai bună decât cea pe care o văzusem în supermarketuri. Așa că nu am văzut niciodată o problemă în ceea ce privește gătitul și mâncarea. ”Metodele sale de aprovizionare cu mâncare au dus la creări de bucătărie, cum ar fi curry de bufniță și tocană de buia. Și nu este singur. Bucătăria care a ucis pe drumuri a inspirat competiții regionale de gătit și chiar cărți de bucate.
Cu societatea umană din Statele Unite, estimând că aproximativ un milion de animale sunt ucise în trafic zilnic, ideea de „deșeuri nu, nu vrea” nu pare atât de îndepărtată. Chiar și PETA, renumit pentru poziția anti-alimentație a animalelor, a declarat că consumul de ucidere rutieră „este o opțiune superioară pentru pachetele de carne înfășurate în mod minuscul de plastic din supermarket”.
Dar este sigur? Spre deosebire de Joe, vânătorii și oamenii ca McGowan își cunosc drumul în jurul animalelor moarte și sunt antrenați să repete steagurile roșii care semnifică faptul că carnea nu este sigură de mâncare. Și în timp ce cărnile crescute în fermă sunt supuse inspecțiilor de sănătate mandatate federal, ceea ce găsiți pe marginea drumului vă poate expune la agenți patogeni precum E. coli sau tularemia, o infecție bacteriană frecventă la iepuri și alte rozătoare. În plus, o coliziune cu o mașină poate provoca un animal o deteriorare internă atât de extinsă - care nu poate fi ușor evidentă - încât nu este potrivită pentru consum.
În primul rând, dacă lovești un animal, sună autoritățile locale. Reglementările privind ceea ce vi se permite să ridicați de pe marginea drumului variază de la stat la stat, iar dacă un animal trăiește în continuare după o coliziune, acesta ar trebui să fie cât mai uman posibil. Și, în timp ce s-ar putea să-ți fie greu să găsești instrucțiuni formale despre cum să te descurci pe uciderea rutieră pe care o aduci acasă, poți încerca un curs de educație a vânătorilor pentru a înțelege cum să te descurci cu animalele ucise în sălbăticie, fie că sunt cu gloanțe sau cu bara de protecție. Cei dintre voi care preferați carnea de la supermarket vă puteți satisface cu o rundă de bingo care să omoare pe drum în următoarea plimbare cu mașina.
