Recipientul de sticlă cu un vârf metalic înșurubat numit borcan Mason poate conjura amintiri ale rafturilor pline de murături și blocaje sau poate provoca o manie artizanală pentru a forma borcanul într-un felinar sau distribuitor de săpun. Alții pot simți dorința de a-l completa cu un cocktail. Oricare dintre aceste utilizări se încadrează în istoria culturală a borcanului Mason. Acest container iconic are o istorie lungă, scrie Ariana Kelly pentru The Atlantic .
Borcanul Mason are un gât filetat și un capac cu șurub, care sigilează, brevetat de fermierul scoțian John Landis Mason în 1858, raportează Hilary Greenbaum și Dana Rubinstein pentru The New York Times . Ceea ce a făcut ca invenția lui Mason să fie diferită de celelalte borcane de conserve ale zilei a fost că acestea erau transparente. "Fiind capabil să vezi ce ai la îndemână și ce se întâmplă în interiorul sticlei, asta este cu adevărat important", spune The Times pentru Megan Elias, autorul Stir It Up: Home Economics in American Culture . Mason a adăugat sigiliul de cauciuc în 1869, cimentând apelul borcanului ca un recipient ușor de conserve.
Pentru scurtele sezoane de creștere din nordul SUA borcanul a fost esențial în păstrarea recoltelor peste iarnă. Când brevetul lui Mason a expirat, borcanul a trăit în mai multe iterații, în special borcanele Ball și Kerr. Borcanele de mason au rămas populare în timpul celui de-al doilea război mondial, ca o modalitate de a păstra bunătatea grădinilor victoriei încurajate de guvern.
Cu toate acestea, creșterea frigorifică în anii postbelici a împins oamenii să înghețe decât să poată. Pe măsură ce borcanul a devenit mai puțin necesar, cultura din jurul său s-a schimbat, scrie Kelly. Ea constată că mama și mătușa ei au conserve cu borcane Mason în anii '60 -'70, ca parte a unei mișcări de întoarcere la țară. Și acum, borcanul a revenit. Kelly explică noua sa popularitate:
O jumătate de secol mai târziu, borcanul Mason are un alt moment. Mulțumită scriitorilor precum Michael Pollan, Dan Barber și Alice Waters, mulți oameni sunt mult mai conștienți de mâncarea pe care o mănâncă și de costurile ridicate - de mediu și economice - de transportul pe farfurii lor, încurajând revenirea la cultivarea locală produce și activități precum conservele. În timp ce alimentele conserve conțin acum sărăcie, borcanele de mason, cu forma lor plăcută și transparența, sugerează un fel de lux sănătos.
Popularitatea actuală a împins borcanul de conserve în zone în care nu s-a mai aventurat până acum. Poate că ceaiul înghețat și moale se sfârșesc în borcanele Mason, deoarece acesta era cel mai apropiat recipient de sticlă la îndemână. Dar acum cocktailurile la barurile fanteziste prezintă borcanul. Borcanele sunt destul de populare încât Ball Corporation a văzut o ocazie de a aprinde nostalgia mărcii cu o reeditare a borcanelor cu sticlă cu nuanțe albastre. (Borcanele colorate au blocat inițial lumina de a strica conținutul - producătorii fac mai multe nuanțe de verde, albastru și unele în chihlimbar.)
Unele utilizări, poate din neatenție, servesc pentru a evidenția istoria variată a borcanului. Un articol despre Gawker de Aleksander Chan despre decizia lui 7-Eleven de a vinde Slurpees borcanele noastre de Mason cu paie de mustață a stârnit o discuție despre cine bea exact dintr-un borcan asociat anterior cu conserve.
În mod previzibil, firul de comentarii se transformă în judecată și chemarea ulterioară a acestei hotărâri. Cu toate acestea, indiferent dacă oamenii folosesc containerul datorită funcționalității sale, a priceperii sau pentru că evocă acele calități și, astfel, oferă o aură de autenticitate, borcanul Mason nu arată semne de dispariție în curând.
