S-ar putea să fiți surprinși de numărul de persoane dispuse să plătească o sumă mare de bani pentru a bea cocoș de elefant. Ei bine, nu poop, mai exact, ci boabele de cafea care au trecut prin tractul digestiv al unui elefant și au fost expulzate din celălalt capăt. USA Today explică situația particulară:
În dealurile luxuriante din nordul Thailandei, o turmă de 20 de elefanți excreta unele dintre cele mai scumpe cafele din lume.
Trâmbițată ca aromă pământească și netedă pe palat, noua fabrică exotică este făcută din fasolea mâncată de elefanții thailandezi și smulgută o zi mai târziu din bălegarul lor. O reacție intestinală în interiorul elefantului creează ceea ce fondatorul său numește gustul unic al cafelei.
Întoarcerea stomacului sau ciudat de atrăgătoare, aceasta nu este doar una dintre cele mai neobișnuite cafele de specialitate din lume. La 500 de dolari pe lire, este, de asemenea, printre cei mai pretențiosi din lume.
Deci, cum este? "Foarte interesant", spune un tester curajos al gustului pentru USA Today. „Foarte roman.”
Elefanții nu sunt singurele animale ale căror excremente le pot plăti oamenii pentru a avea privilegiul de a înghiți. Civetele - un tip de mic carnivor nocturn - sunt de asemenea folosite în astfel de scopuri în sud-estul Asiei, în special în Vietnam. Economistul descrie:
Acum trei ani, domnul Hung și trei parteneri au început Legend Revived, un brand de înaltă calitate din orașul Ho Chi Minh, care vinde fasole de chon în Vietnam, Marea Britanie și Norvegia, la 500 de dolari pe kilogram („Cel mai bun cadou din Vietnam”).
Astăzi, cei mai mulți comercianți de choni nu caută în sălbăticie gunoiul de grajd, ci închiriază fermele pentru ca pisicile lor să se plimbe, să mestece (adesea mai puțin de o cincime din boabele cele mai copt) și apoi lasă natura să își ia cursul. După ce fermierii adună și spală excremente, le usucă la soare săptămâni până când pielea exterioară se desprinde. Băutarii folosesc apoi una dintre mai multe metode pentru prăjirea boabelor. O abordare populară presupune spălarea fasolea cu zahăr, sare și unt, iar apoi oferirea unei fripturi medii sau ușoare peste niște lemn de arbore de cafea (o friptură grea ar face ca boabele zaharoase să-și piardă gustul natural).
Dar povestea nu se termină cu elefanți și civete care îi ajută pe cunoscătorii de cafea să-și rezolve cofeina. Din cafea elefant poo vine acum bere elefant poo. Berea este obținută din aceleași boabe de cafea, care au fost fermentate în alcool. Se pare că în Japonia, elefantul poo brew devine un lucru mare, unde se numește „Un, Kono Kuro”. Rapoarte de afaceri pentru băuturi:
Fabrica de bere Sankt Gallen a numit berea un „ciocolată”, în ciuda faptului că nu conținea ciocolată.
Domnul Sato, de pe site-ul japonez RocketNews24.com, a gustat berea și a spus: „După ce am luat prima înghițitură, a existat o amărăciune inițială care a fost spălată de un val de dulceață. În urma acestui lucru, un corp moale s-a rostogolit și mi s-a întins prin gură.
„De obicei, oamenii vorbesc despre gustul mediu atunci când beau bere, dar cu Un, Kono Kuro, cuvântul afterglow este mult mai potrivit.
„După ce am coborât ultima picătură, mi s-a ridicat încet gâtul și gura, după aceea. Combinația dintre amar și dulce mi-a rămas proaspătă și mi-a rămas în cap. A fost o aromă familiară care m-a însoțit prin întreaga bere. ”
Sticlele s-au vândut rapid pe site-ul berăriei, dar compania promite că berea de elefant va fi curând servită la robinet, în locația lor din Tokyo.
Și pentru a nu fi depășiți, civetele oferă și propria versiune a berii de boabe de cafea digerată. De la Mâncat bine:
Săptămâna trecută, prietenul meu, Charles, mi-a oferit o bere daneză foarte mișto pentru ziua mea: Beer Geek Brunch (Weasel). Este un Imperial Oatmeal Stout „fabricat cu una dintre cele mai scumpe cafele din lume, făcute din excremente de pisici civet asemănătoare cu nevăstuica”.
A fost fără îndoială una dintre cele mai sălbatice beri pe care le-am avut vreodată. S-a turnat ca plumb lichid, provocând un „ Oh Dumnezeule. ”De la colegul meu de cameră. Gura bucală se potrivea cu aspectul - gros, gros, gros. Se simtea ca siropul de mocha rece. Aromele erau la fel de dense - cea mai mare parte a cafelei bogate, cu ciocolată întunecată, cu unt, și cu o cantitate bună de aciditate curată (și multă nevoie) de amară pe spate și pe laturile limbii. Această bere avea un corp imens, aromă și concept. Nu sunt sigur dacă vreau să vreau vreodată o bere ca asta, dar a merge mai departe pentru plimbare a fost minunat.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Cea mai exclusivă cafea din lume este recoltată de la Elephant Poo
Berea pentru desert
