Câștigătorii premiului Nobel din acest an au fost onorați pentru că, printre altele, au descoperit că universul se extinde într-un ritm accelerat; munca lor pentru drepturile femeilor și pentru consolidarea păcii în Liberia; și avansează în înțelegerea imunității. Dar, în anii trecuți, un număr de câștigători au fost recunoscuți pentru realizările legate de alimente, ceea ce face ca alimentele să fie mai sigure, mai disponibile sau doar creșterea cunoștințelor noastre despre aceasta. Iată cinci cazuri notabile:
1904: Ivan Petrovich Pavlov, Premiul Nobel pentru fiziologie sau medicină
Mai bine cunoscut pentru cercetările sale cu canini pentru a explica răspunsurile condiționate - câini de antrenament să saliveze când au auzit un sunet pe care veniseră să îl asocieze cu alimente - Pavlov a câștigat Nobelul pentru lucrările sale anterioare asupra sistemelor digestive ale mamiferelor. Înainte de a concepe un mod de a observa organele digestive ale animalelor, nu exista decât o înțelegere limitată a modului în care stomacul digera alimentele.
1929: Christiaan Eijkman, Premiul Nobel pentru fiziologie sau medicină
Eijkman și co-premiatul său, Sir Frederick Hopkins, au fost onorați pentru descoperirea importanței vitaminelor în sănătatea și prevenirea bolilor. În anii 1890, Eijkman, din Olanda, a studiat boala beriberi în colonia olandeză olandeză Java, unde a făcut legătura între o dietă lipsită de tărâțe de orez (tărâța fusese îndepărtată pentru a face ca orezul să dureze mai mult) și rate mari. de beriberi. Aceasta a fost o etapă importantă în formarea eventuală a conceptului de vitamine, deși cuvântul în sine nu a fost creat până în 1911.
1945: Lord John Boyd Orr, Premiul Nobel pentru pace
Orr, din Scoția, și-a dedicat o mare parte a vieții sale pentru îmbunătățirea nutriției mondiale și distribuției echitabile a alimentelor. După ce a contribuit la formarea politicii britanice privind alimentația de război, Orr a devenit directorul general al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și a încercat, fără succes, înființarea unui consiliu alimentar mondial în 1947. Doi ani mai târziu, timp în care se retrasese la un profit cariera de afaceri, eforturile sale au fost recunoscute de comitetul Nobel.
1970: Norman Borlaug, Premiul Nobel pentru pace
Probabil că nimeni de pe această listă nu a avut un efect atât de mare asupra multor persoane ca Borlaug, americanul l-a considerat pe tatăl „Revoluției Verzi” pentru dezvoltarea metodelor care au îmbunătățit mult randamentul și rezistența la boli în culturi. Deși unele dintre metodele sale au fost ulterior criticate pentru că au avut un impact negativ asupra mediului, acestea au sporit considerabil securitatea alimentară în țările sărace, precum India și Pakistan. Dezbaterea cu privire la modul de echilibrare a preocupărilor de mediu cu nevoile alimentare ale unei populații mondiale în creștere continuă și astăzi.
- 1998: Amartya Sen, Premiul Băncii Suediei în Științele Economice în Memoria lui Alfred Nobel
Premiul în științe economice este singura categorie care se adaugă de la înființarea premiilor Nobel. A fost acordat pentru prima dată în 1969. Sen, un indian care locuiește în Regatul Unit, a câștigat în parte pentru studiul său asupra cauzelor economice care stau la baza foametei. În 1981 sărăcia și foametea sa: un eseu privind dreptul și privațiune, Sen a dezamăgit noțiunea comună că deficitul de alimente este unica cauză a foametei, iar lucrările sale ulterioare au analizat modul de prevenire sau atenuare a foametei.
